Bestanddele Franse aartappelpan
| aartappels | 8.0 (stuk) |
| knoffel ui | 20.0 (gram) |
| hoender eier | 3.0 (stuk) |
| melkkoei | 0.5 (teelepel) |
| harde kaas | 100.0 (gram) |
| gemaalde swartpeper | 2.0 (gram) |
| tafelsout | 2.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Vryf die bodem van die pan (pan) met knoffel en versprei die dun gesnyde knoffel (1 naeltjie), asook die stukkies botter. Kap 8 medium aartappels en sit die helfte in die pan, geur met sout en peper, voeg dan die oorblywende helfte, sout en peper by. Giet geklitste eiers met melk en strooi gerasperde kaas bo -oor. Bak 40-50 minute in die oond.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteïene | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Vette | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Koolhidrate | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| organiese sure | 10.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| water | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamien H, biotien | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Kalsium, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnesium, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Natrium, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Swael, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Chloor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jodium, ek | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Kobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Litium, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Koper, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikkel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrome, Kr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Sink, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 76.5 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 96 kcal.
Franse aartappelkasserol ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 13,6%, kalsium - 12,2%, fosfor - 14,6%, kobalt - 43%, chroom - 12%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Franse aartappelpan 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 96 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Franse aartappelkasserol, resep, kalorieë, voedingstowwe