Bestanddele Aartappelpuree
| aartappels | 1000.0 (gram) |
| melkkoei | 1.0 (teelepel) |
| sonneblomolie | 2.0 (tafellepel) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Kook die geskilde en gewaste aartappels, dreineer die water en hou die pot met aartappels 'n geruime tyd oor lae hitte of in die oond sodat die res van die water verdamp. Vryf dit dan sonder om die aartappels af te koel, deur 'n sif of druk dit met 'n houtstok, voeg olie, sout by en voeg warm melk geleidelik by. Kapokaartappels word bedien as 'n onafhanklike gereg of as bykos vir ham, tong, kotelette, wors en ander vleisgeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteïene | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Vette | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Koolhidrate | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organiese sure | 20 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| water | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamien B4, cholien | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalsium, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Swael, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chloor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jodium, ek | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Koper, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrome, Kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Sink, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 81,7 kcal.
Kapokaartappels ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 14,3%, chloor - 15,9%, kobalt - 30%, chroom - 11,8%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappelpure PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 81,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode kapokaartappels, resep, kalorieë, voedingstowwe