Bestanddele Pap guryevskaya
| griesmeel | 240.0 (gram) |
| melkkoei | 1000.0 (gram) |
| suiker | 160.0 (gram) |
| botter | 50.0 (gram) |
| hoenderproteïen | 2.0 (stuk) |
| grondboontjies | 65.0 (gram) |
| peer | 1.0 (stuk) |
| appels | 1.0 (stuk) |
Giet melk of room in 'n vlak kastrol en plaas in 'n warm oond. As 'n rooierige skuim vorm, verwyder dit versigtig, wees versigtig om nie die vorm van die skuim te beskadig nie. Plaas op 'n plat bord. Vir pap word 4-5 skuim benodig. Kook viskose griesmeel in melk, voeg suiker en sout na smaak by. Roer aanhoudend deur botter, eierwitte, eiergele met suiker, fyngekapte en geroosterde neute (enige) in die warm pap. Roer die voorbereide massa, sit 'n bietjie daarvan op 'n gietysterpan met 'n dun laag (1 / 2-1 cm) en bedek met skuim. Dan weer - 'n laag pap, weer bedek met skuim. So drie of vier keer. Die boonste laag pap is nie bedek met skuim nie. Dit moet met suiker besprinkel word en baie vinnig, voordat die suiker tyd het om op te los, brand dit met 'n warm mes met 'n breë lem. Die suiker word goudbruin. Daarna sit die pap vir 5-7 minute in 'n warm oond. Voor opdiening, bo -op gebraai en dan verhit in warm stroop, gesnyde appels, pere en ander vrugte. U kan die pap met konfyt versier.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteïene | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Vette | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Koolhidrate | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| water | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamien H, biotien | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Kalsium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silikon, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Swael, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Fosfor, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chloor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodium, ek | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Mangaan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Koper, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chrome, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Sink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 151,2 kcal.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal