Hoekom plant melk?
Die gewildheid van plantgebaseerde melk in die wêreld is besig om momentum te kry. Die helfte van Amerikaners drink plantgebaseerde bestanddele in hul dieet – waarvan 68% van ouers en 54% van kinders onder 18 jaar oud is. Die navorsers merk op dat die mark vir alternatiewe plantprodukte teen 2025 drie keer sal groei. Die groeiende gewildheid van kruiedrankies is te danke aan die feit dat al hoe meer mense in Rusland hul dieet begin monitor. Al hoe meer mense is gereed om met plantgebaseerde drankies te eksperimenteer weens koeimelkliergie en omgewingsbekommernisse. Kruiedrankies is 'n neiging, en 'n baie aangename een daarby. Ons is gewoond daaraan om baie geregte met gewone beesmelk te kook, so dit is nie so maklik om dit te weier nie. Drankies gemaak van kruiebestanddele kom tot die redding. Hulle is geskik vir diegene wat suiwelprodukte weier om mediese redes en as gevolg van laktose-intoleransie of allergie vir koeimelkproteïene, en ook dink aan die omgewing en etiese behandeling van diere, of bloot hul dieet wil diversifiseer.
Watter plantmelk om te kies?
Kruiedrankies word verkry deur 'n stapsgewyse proses van verwerking van plantaardige grondstowwe en die herstel daarvan met water tot die verlangde konsekwentheid. Vooraanstaande vervaardigers verbeter al jare lank die produksieproses, en moderne tegnologieë maak dit moontlik om 'n homogene, romerige en aangename drankie te verkry. Daarbenewens voeg verantwoordelike vervaardigers ook vitamiene en spoorelemente, soos kalsium, by die samestelling.
Ek wil byvoorbeeld 'n pionier van kruieprodukte in die Russiese mark noem - die handelsmerk. Dit was een van die eerste produsente van plantgebaseerde drankies in Europa, en vandag het die handelsmerk die mees diverse reeks alternatiewe melk in Rusland: gewone en soet sojadrankies, met amandels en kasjoeneute, haselneute, klapper, rys en hawer. Die voordeel van Alpro-produkte is suiwer smaak sonder bitterheid en ander onaangename note en tekstuur. In die Alpro-reeks kan jy produkte vind vir mense wat suiker in hul dieet vermy (Onversoet), vir byvoeging tot koffie en skuim (Alpro for Professionals), asook sjokolade- en koffieskemerkelkies vir liefhebbers van 'n verskeidenheid smake. Die maatskappy se spesialiste let daarop dat om 'n homogene konsekwentheid van die produk te handhaaf, dit nodig is om 'n aantal natuurlike stabiliseerders by te voeg, soos gellangom, sprinkaanboontjiegom en karrageen. Dit is hulle wat jou toelaat om 'n syagtige tekstuur te behou tydens berging en in die voorbereiding van drankies en geregte.
Vir die vervaardiging van Alpro-drankies word hawer van hoë gehalte, rys, klapper, amandels, haselneute, kasjoeneute gebruik. Alle grondstowwe, insluitend soja, bevat nie GMO's nie. Alpro gebruik nie kunsmatige versoeters soos aspartaam, acesulfaam-K en sukralose nie. Die soet smaak van drankies word gegee deur hoë kwaliteit grondstowwe. Sommige produkte het 'n minimale hoeveelheid natuurlike suiker bygevoeg om geur te behou.
Wat is nog ingesluit?
Sojamelk bevat 3% sojaproteïen. Sojaproteïen is 'n volledige proteïen, dit bevat noodsaaklike aminosure wat nodig is vir 'n volwassene. 3% sojaproteïen is vergelykbaar met die persentasie proteïen in volkoei se melk. Hawermelk word ook verryk met plantaardige dieetvesels. Die Alpro-reeks plantgebaseerde drankies word gekenmerk deur 'n lae vetinhoud: van 1 tot 2%. Bronne van vet is plantaardige olies, sonneblom en raapsaad. Hulle bevat onversadigde vetsure wat nuttig en nodig is in die daaglikse dieet. Die meeste Alpro-produkte is verryk met kalsium, vitamiene B2, B12 en vitamien D.
Alle Alpro-produkte is XNUMX% plant-gebaseerde, laktose- en ander dier-gebaseerde bestanddele vry, en geskik vir vegane, vegetariërs en vas mense. Alpro vervaardig sy drankies by moderne fabrieke in België deur gebruik te maak van unieke tegnologieë en gebruik die meeste plaaslike produkte: alle amandels word van die Middellandse See, sojabone – van Frankryk, Italië en Oostenryk voorsien. Die maatskappy monitor die verskaffing van grondstowwe en gebruik nooit bestanddele wat ontbos word om te groei nie. Alpro se drankproduksie is volhoubaar: die maatskappy verminder voortdurend koolstofvrystellings en verminder die gebruik van waterbronne in alle stadiums van produksie. Vervaardigers gebruik afval hitte-energie en hernubare energiebronne. Alpro werk ook saam met WWF (World Wildlife Fund) om programme regoor die wêreld te ondersteun.
Die maklikste gereg wat jy met plantgebaseerde melk kan maak, is 'n smoothie. Ons deel ons gunsteling resepte van die sangeres en aktrise Irina Toneva, wat vir baie jare 'n vegetariër is:
Aarbei cashew smoothie
1 koppie (250 ml) vars aarbeie
1 koppie (250 ml) Alpro cashew melk
6 datums
knippie kardemom
vanielje knippie
Verwyder pitte van dadels. Meng al die bestanddele in 'n blender tot glad.
Proteïen smoothie met wortels
2 koppies (500 ml) Alpro-klappermelk
3 stuks. wortels
3 art. eetlepels plantaardige proteïen
1 eetlepel. die versoeter
Rasper wortels. Meng al die bestanddele in 'n blender tot glad.