Contents [show]
Bestanddele Vinaigrette van vrugte en groente
| appels | 100.0 (gram) |
| peer | 100.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| komkommer | 105.0 (gram) |
| aartappels | 344.0 (gram) |
| seldery wortel | 49.0 (gram) |
| pietersielie | 54.0 (gram) |
| groen ertjies | 77.0 (gram) |
| suiker | 30.0 (gram) |
| mayonnaise | 120.0 (gram) |
| slaai | 14.0 (gram) |
| oranje | 75.0 (gram) |
| suurlemoensap | 40.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Skil appels en pere (met die saadnes verwyder), wortels en gekookte aartappels, komkommers met skil word in dun skywe gesny. Die voorbereide pietersielie en seldery word fyn gekap. Vrugte, groente, kruie word gekombineer en gemeng met ingemaakte groen ertjies, sout, suiker, suurlemoensap word bygevoeg en geur met mayonnaise. Die slaai word in 'n skyfie geplaas en versier met blaarslaai, lemoenskywe.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
| Proteïene | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Vette | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 11.4% | 683 g |
| Koolhidrate | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 4.4% | 1766 g |
| organiese sure | 0.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.8 g | 20 g | 9% | 7% | 1111 g |
| water | 89.3 g | 2273 g | 3.9% | 3% | 2545 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 95.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.1% | 1875 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.6% | 3077 g |
| Vitamien C, askorbies | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 20.5% | 380 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 22.3% | 349 g |
| Vitamien H, biotien | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.1486 mg | 20 mg | 5.7% | 4.4% | 1741 g |
| niasien | 0.8 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 348.1 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.8% | 718 g |
| Kalsium, Ca | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2611 g |
| Silikon, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 26.2 mg | 400 mg | 6.6% | 5.1% | 1527 g |
| Natrium, Na | 74.8 mg | 1300 mg | 5.8% | 4.5% | 1738 g |
| Swael, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 5.4% | 1460 g |
| Chloor, Cl | 25.1 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.9% | 9163 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 316.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 51.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jodium, ek | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.4% | 5556 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 22.6% | 345 g |
| Litium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1022 mg | 2 mg | 5.1% | 4% | 1957 g |
| Koper, Cu | 95.6 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.5% | 1046 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 142.6 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 18.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21164 g |
| Chrome, Kr | 4 μg | 50 μg | 8% | 6.2% | 1250 g |
| Sink, Zn | 0.2149 mg | 12 mg | 1.8% | 1.4% | 5584 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 128,5 kcal.
Vinaigrette van vrugte en groente ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 122,2%, vitamien C - 26,3%, vitamien E - 28,7%, kalium - 13,9%, kobalt - 29%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud en chemiese samestelling van die reseptbestanddele Vinaigrette uit vrugte en groente PER 100 g
- 47 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 77 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 16 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 128,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe berei u Vinaigrette uit vrugte en groente, resep, kalorieë, voedingstowwe