Contents [show]
Bestanddele kwassous
| lae-vet maaskaas 0,6% | 2.0 (tafellepel) |
| room | 1.0 (tafellepel) |
| jogurt | 1.0 (tafellepel) |
| melkkoei | 1.0 (tafellepel) |
| suurlemoensap | 1.0 (tafellepel) |
| tafelsout | 0.2 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Klits die maaskaas, suurroom, melk en jogurt met 'n menger of klitser. Geur na smaak. Hierdie sous kan gebruik word om gerasperde wortels, komkommers aan te trek, wat geskil, in sirkels gesny en op 'n blaarslaai gelê kan word.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteïene | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Vette | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Koolhidrate | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organiese sure | 67.7 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| water | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamien C, askorbies | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamien H, biotien | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Kalsium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Swael, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chloor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jodium, ek | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangaan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Koper, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Lei, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.7 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 0.6 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 118,8 kcal.
Mors sous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B2 - 11,1%, vitamien B12 - 20%, fosfor - 12,7%, chloor - 48,7%, kobalt - 12%, selenium - 17,5%
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP-BESTANDDELE Kwarksous PER 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 118,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Kwarksous, resep, kalorieë, voedingstowwe