Bestanddele Maaskaasbroodjie met haring
| vet maaskaas 9% | 180.0 (gram) |
| Atlantiese haring | 300.0 (gram) |
| room | 180.0 (gram) |
| hoendergeel | 3.0 (stuk) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Giet die haringfilet en melk saam met gekookte eiers en maaskaas deur 'n vleismeul, meng met suurroom, sout en maal.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteïene | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Vette | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| Koolhidrate | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| organiese sure | 65.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| water | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamien H, biotien | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamien PP, NEE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niasien | 1.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Kalsium, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Natrium, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Swael, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfor, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Chloor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jodium, ek | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Kobalt, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangaan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Koper, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluoor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Chrome, Kr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Sink, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 35.4 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 217,2 kcal.
Haring maaskaas toebroodjie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien B2 - 11,1%, cholien - 19,6%, vitamien B5 - 12%, vitamien B12 - 110%, vitamien D - 97%, vitamien PP - 17,1%, kalsium - 11%, fosfor - 26,3%, chloor - 47,1%, jodium - 11,1%, kobalt - 142%, chroom - 34,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien D handhaaf homeostase van kalsium en fosfor, voer die prosesse van beenmineralisering uit. Gebrek aan vitamien D lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in bene, verhoogde demineralisering van beenweefsel, wat lei tot 'n verhoogde risiko vir osteoporose.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Jodium neem deel aan die werking van die tiroïedklier, wat die vorming van hormone (tiroksien en triiodotironien) verskaf. Dit is nodig vir die groei en differensiasie van selle van alle weefsels van die menslike liggaam, mitochondriale respirasie, regulering van transmembraan natrium en hormoonvervoer. Onvoldoende inname lei tot endemiese struma met hipotireose en 'n verlangsaming in metabolisme, arteriële hipotensie, groeivertraging en verstandelike ontwikkeling by kinders.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VAN DIE RESEP Maaskaasbroodjie met haring PER 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 217,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe om 'n maaskaasbroodjie met haring te maak, resep, kalorieë, voedingstowwe