Contents [show]
Bestanddele Kaasbroodjie
| harde kaas | 300.0 (gram) |
| botter | 150.0 (gram) |
| hoender eier | 3.0 (stuk) |
| mosterdpoeier | 30.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Maal die kaas, meng dit met die fyngedrukte eiergele, botter en mosterd, meng deeglik totdat 'n homogene elastiese massa verkry is.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Proteïene | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Vette | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| Koolhidrate | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| water | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Vitamien B4, cholien | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| Vitamien C, askorbies | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| Vitamien H, biotien | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niasien | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Kalsium, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Natrium, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Swael, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosfor, P | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Chloor, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jodium, ek | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Mangaan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Koper, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluoor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrome, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Sink, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 125 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 403,2 kcal.
Kaas toebroodjie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 55,6%, vitamien B2 - 16,7%, cholien - 11,6%, vitamien B12 - 23,3%, vitamien PP - 14,5%, kalsium - 47 %, magnesium - 11,7%, fosfor - 41,3%, yster - 16,7%, kobalt - 23%, sink - 17%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Kaastoebroodjie PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 403,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, bereidingsmiddel vir kaas, resep, kalorieë, voedingstowwe