Bestanddele Ingemaakte waatlemoen
| waatlemoen | 1.0 (stuk) |
| suiker | 100.0 (gram) |
| tafelsout | 50.0 (gram) |
| asyn | 100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die waatlemoen in skywe oor. Plaas dit styf in 'n potjie van 3 liter en giet kookwater een keer vir 15-20 minute. Dreineer dan die water, voeg 100 g suiker, 50 g sout daarby en kook 2-3 minute. Gooi 100 g 6% asyn in 'n fles en giet kokende marinade oor die waatlemoene tot aan die rand van die houer (oor die rand), verseël.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 36.5 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | 4614 g |
| Proteïene | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.9% | 15200 g |
| Vette | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| Koolhidrate | 9 g | 219 g | 4.1% | 11.2% | 2433 g |
| organiese sure | 77.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.4 g | 20 g | 12% | 32.9% | 833 g |
| water | 87.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.4% | 2607 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.5% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 9.6% | 2857 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 3.8% | 7067 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 57.6 mg | 2500 mg | 2.3% | 6.3% | 4340 g |
| Kalsium, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 5.5% | 5076 g |
| Magnesium, mg | 191.6 mg | 400 mg | 47.9% | 131.2% | 209 g |
| Natrium, Na | 21.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.7% | 5991 g |
| Swael, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 27778 g |
| Fosfor, P | 5.9 mg | 800 mg | 0.7% | 1.9% | 13559 g |
| Chloor, Cl | 1193.8 mg | 2300 mg | 51.9% | 142.2% | 193 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 13.7% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Koper, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 g |
| Sink, Zn | 0.012 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 36,5 kcal.
Ingemaakte waatlemoen ryk aan vitamiene en minerale soos: magnesium - 47,9%, chloor - 51,9%
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van die resepbestanddele Ingemaakte waatlemoen PER 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 36,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Ingemaakte waatlemoen, resep, kalorieë, voedingstowwe