Contents [show]
Bestanddele koek "Praag"
| hoender eier | 4.0 (stuk) |
| suiker | 2.0 (korrelglas) |
| kondensmelk met suiker | 400.0 (gram) |
| water | 0.3 (korrelglas) |
| koringmeel, premie | 1.5 (korrelglas) |
| kakaopoeier | 4.0 (tafellepel) |
| melkkoei | 250.0 (gram) |
| botter | 150.0 (gram) |
| soda | 1.0 (teelepel) |
| asyn | 1.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Deeg: klits 3 eiers en 1 glas suiker, sif meel met 1 lepel kakao, meng. Voeg water en kondensmelk by, dan koeldrank, geblust met asyn. Verdeel die deeg in 3 – 4 dele, bak elke koek vir 20 minute. Room: melk, eier, 2 eetlepels meel, 1 glas suiker, 3 eetlepels kakaomengsel en prut tot verdik, afkoel, voeg 150 gram botter by, klits (voeg die massa by die botter in 'n lepel). Smeer die koeke met room.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteïene | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Vette | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Koolhidrate | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| water | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamien B4, cholien | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamien H, biotien | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kalsium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silikon, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Natrium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Swael, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfor, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Chloor, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jodium, ek | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangaan, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Koper, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdeen, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Chrome, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Sink, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 6 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 11.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 70.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 283,5 kcal.
Koek "Praag" ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien B2 - 11,1%, fosfor - 16,6%, kobalt - 18%, mangaan - 17,3%, koper - 31,8%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Koek "Praag" PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 283,5 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode "Praag" koek, resep, kalorieë, voedingstowwe