Contents [show]
Bestanddele Beskuit sous
| botter | 900.0 (gram) |
| koringbeskuitjies | 200.0 (gram) |
| suurlemoensap | 67.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Die botter word verhit totdat die vog verdamp en 'n ligbruin neerslag vorm. Daarna word die olie gefiltreer en gemaalde geroosterde krakers, sout, sitroensap of sitroensuur bygevoeg. Die sous word bedien in geregte van gekookte groente.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Proteïene | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Vette | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Koolhidrate | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Spysverteringsvesel | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| water | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Vitamien H, biotien | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niasien | 0.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Kalsium, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Silikon, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Swael, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfor, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Chloor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jodium, ek | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangaan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Koper, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Strontium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Sink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Sirkonium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.3 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 500,4 kcal.
Beskuit sous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, vitamien E - 14,7%, silikon - 29%, mangaan - 33,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Crackers Sous PER 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 500,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, bereidingsmetode Kraak sous, resep, kalorieë, voedingstowwe