Contents [show]
Ons voedsel is ryk aan verskillende voordelige sure wat ons kry sonder om eers daaraan te dink. Wetenskaplikes bestudeer egter al baie jare hierdie nuttige stowwe en vind toepassings vir biologiese sure in medisyne, kosmetologie, dieetkunde, ens. Een van hierdie voordelige sure is kiniensuur.
Basies word kiniensuur in plante aangetref: in lote, blare, bas en vrugte van plante. Mense kry dit met vrugte, bessies, vrugtesappe, tinkture, ens.
Kiwiensuurryke voedsel:
Algemene eienskappe van kiniensuur
Vir die eerste keer is kiniensuur in 1790 deur die wetenskaplike Hoffmann as 'n onafhanklike stof geïdentifiseer. Die bron was die cinchona-boom, wat in Suid-Amerika groei, waardeur die suur sy naam gekry het.
Baie plante is baie ryk aan kiniensuur. Dit kan ongeveer 13% van die totale gewig van die grondstof uitmaak. In Noord-Amerika is daar byvoorbeeld 'n medies waardevolle kruid - wilde kinien.
Kiniensuur word op verskeie maniere industrieel vervaardig.
- 1 Gebreekte cinchona -bas word lankal in koue water geweek. Daarna word kalkmelk daarby gevoeg, waarna die resulterende mengsel gefiltreer en ingedamp word. Die resultaat is 'n soort stroop, waaruit die kinien-kalsiumsout in die vorm van kristalle vrygestel word. Hierdie kristalle word ontbind met oksaalsuur, en suiwer kiniensuur word uit hierdie oplossing verdamp, wat stol in die vorm van kristalle.
- 2 Kiniensuur kan ook sinteties by die plant geskep word deur hidrolise van chloorogene suur.
Kiniensuur het 'n kristallyne struktuur en is 'n enkelbasiese polihidroksikarbonzuur. Die formule daarvan is C7H12O6.
In sy suiwer vorm het kiniensuur die volgende eienskappe. Dit is maklik om dit in koue water op te los, dit is erger in warm water, dit kan in eter of alkohol opgelos word, maar dit is moeiliker. Dit smelt by 'n temperatuur van ongeveer 160 grade Celsius, maar as dit tot 220 grade verhit word, word dit kinien. As jy kiniensuur met waterstofjodied en hitte kombineer, verander dit in bensoesuur.
Suur word aktief gebruik in suiwer vorm en afgeleides daarvan.
Kiniensuur word gebruik in tradisionele medisyne, homeopatie en volksgeneeskunde. Dit is ingesluit in voorbereidings vir verkoue, gastro-intestinale afwykings, ens.
Daaglikse vereiste vir kiniensuur
Die liggaam se behoefte aan hierdie suur is gemiddeld ongeveer 250 mg per dag. Met oortollige onderhuidse vet is die inname van hierdie suur in die hoeveelheid 500 mg egter toegelaat.
Neem nie meer as 150 mg per dag met 'n lae liggaamsgewig nie.
Sommige voedingsdeskundiges glo dat dit genoeg is om meer vrugte en bessies te verbruik om die gebrek aan kiniensuur te vermy.
Die behoefte aan kiniensuur neem toe:
- tydens verkoue;
- met senuweestoornisse;
- by verhoogde temperature;
- spysverteringsprobleme.
Die behoefte aan kiniensuur neem af:
- met allergiese reaksies op kinien;
- met maagsere en ingewande.
Verteerbaarheid van kiniensuur
Kiniensuur word goed deur die liggaam geabsorbeer. Soos enige ander organiese suur, verbeter dit die opname van voedingstowwe.
Nuttige eienskappe van kiniensuur en die effek daarvan op die liggaam
Kiniensuur het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam. Dit het koorswerende eienskappe, en daarom word dit so dikwels gebruik om medisyne vir verkoue te skep.
Hierdie suur is 'n onontbeerlike middel in die stryd teen griep, kinkhoes en ander siektes wat gepaard gaan met koors. Dit word ook aktief gebruik om 'n verswakte liggaam na 'n lang behandeling te herstel.
Kiniensuur help om eetlus en maagsuurafskeiding te verbeter. Daarom word baie siektes wat verband hou met ontsteld maag en ingewande met die hulp behandel.
Dit help ook met hoofpyn en migraine, verskillende neurologiese siektes. Behandel jig en koors.
Daarbenewens verlaag kiniensuur die vlak van verskillende vette in die bloed, insluitend cholesterol, aansienlik.
Dit word jare lank gebruik om malaria te behandel. Die gunstige effek van kiniensuur is ook opgemerk tydens die behandeling van bestralingsiekte.
Interaksie met ander elemente
As u met kafeïensuur kommunikeer, word kiniensuur in chloorogene suur omgeskakel. By kontak met alkaliese voedsel word kiniensuur soute gevorm. 'N Spesiale plek word deur kalsiumsout beklee. By kontak met suurstof ontbind die suur in kinon, mieresuur en asynsuur.
Tekens van 'n gebrek aan kiniensuur
- swakheid;
- dermafwykings;
- verswakking van die immuniteit.
Tekens van oortollige kiniensuur:
As kiniensuur in buitensporige hoeveelhede gebruik word, kan simptome van liggaamsvergiftiging voorkom. Ook kiniensuur kan duiseligheid en floute veroorsaak, of andersom, te veel opwinding.
By mense met swak gesondheid en spesiale sensitiwiteit vir kinien, kan kiniensuur sig- en gehoorgestremdheid veroorsaak, en soms selfs hartstilstand.
Faktore wat die inhoud van kiniensuur in die liggaam beïnvloed
- 1 Eet voedsel lei tot 'n afname in suurinhoud deur insulien te blokkeer.
- 2 Die onderhuidse vetlaag beïnvloed ook die aanwesigheid van suur in die liggaam en veroorsaak 'n afname in die konsentrasie daarvan.
Kiniensuur vir skoonheid en gesondheid
Aangesien suur die opname van glukose verminder, word vetreserwes gebruik om die liggaam van energie te voorsien. Daar is dus 'n normalisering van gewig en 'n afname in die dikte van die onderhuidse vetlaag.
Uit al bogenoemde kan ons aflei dat kiniensuur die liggaam se aktiewe lewe help, wat 'n rol speel in die behandeling van siektes, en help om harmonie te bereik.
Soos enige biologiese suur, in die samestelling van vrugte en bessies, kan dit die gesondheid op geen manier benadeel nie. In die geval van afsonderlike gebruik - die gebruik van 'n industriële suur - is dit nodig om versigtig te wees en die aanbevole dosisse in ag te neem.