Contents [show]
Bestanddele Quince Jam
| die norm | 1000.0 (gram) |
| suiker | 1200.0 (gram) |
| water | 2.0 (korrelglas) |
| suurlemoen suur | 3.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die kweper in skywe, verwyder die saadkamer, skil. Dompel die snye onmiddellik in versuurde water (3 g sitroensuur per 1 liter water) vir tydelike berging. Giet die vel en saadkamers met water en kook vir 20 minute. Syg die sous en kook die kweperskyfies daarin tot dit sag is. Verkoel die skywe en doop dit dan in kokende suikerstroop (1200 g suiker in 2 eetlepels water). Kook vir 4 minute, laat staan vir 8 uur en herhaal nog 2 keer. Voeg sitroensuur by aan die einde van die kook.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteïene | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Vette | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Koolhidrate | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| water | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niasien | 0.02 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 221,8 kcal.
KALORIUM EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPTEBESTANDDELE Kweepeerkonfyt PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 221,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode van kweperkonfyt, resep, kalorieë, voedingstowwe