Contents [show]
Voorstanders van rou voedselisme argumenteer dat hittebehandeling al die voedingstowwe vernietig. Wanneer dit egter in hul rou vorm verbruik word, is daar 'n kategorie produkte wat belaai is met gesondheid en menslike lewe.
bone
Rou nierbone bevat lektiene proteïene, wat blootgestel is aan hoë temperature, maar heeltemal afgebreek het. Sommige lesings self is veilig. Dit is egter baie skadelik in boontjies. Die meeste daarvan is in rooi bone. As u net 'n klein handvol rou bone eet, kan daar braking wees. Om die lektiene te vernietig, moet bone minstens 5 uur in water geweek word, daarna die water verwissel en minstens 'n uur kook.
Bitter amandel
Amandelneute, wat ons as snack in die vorm van soet amandel gebruik het. Daar is bitter spesies wat 'n redelik gevaarlike stof bevat, waterstofsianied. Die bitter amandel word gebruik vir die bereiding van sommige geregte in restaurante. Die gebruik daarvan in die ruwe kan tot die dood lei, veral vir jong kinders. Vir die bitter amandel was eetbaar, is dit nodig om te blansjeer en soteer. Eers dan is die sianied heeltemal weg.
Aartappels
Rou aartappel bevat 'n giftige verbinding genaamd solanien. In verskillende soorte is die hoeveelheid anders, die meeste is op die onbedekte plekke en waar die lig dit groen maak en by ontkiemende aartappels. Vergiftig deur rou aartappels, kan u hoofpyn, maagkrampe ervaar en verlamming ontwikkel. Ook in rou aartappels, baie weerstandbiedende stysel, en as u dit te veel eet, kan dit spysverteringsprobleme veroorsaak. Die blare en stingels van die aartappel is ook baie giftig, selfs as jy dit by hoë temperature kook. Die vrugte van die aartappel na blom is ook oneetbaar.
Bos sampioene
Wilde sampioene word swak deur die liggaam opgeneem - dit bevat gevaarlike stowwe wat vergiftiging en spysvertering kan veroorsaak. Selfs na die hittebehandeling word hulle nie eetbaar nie - slegs sommige spesies kan geëet word. Verskillende wilde sampioene moet op verskillende maniere voorberei word om dit veilig te maak. Die een moet versigtig kook en braai, ander - om te marineer en te glans.
Vark
Hierdie vleis is nie geskik vir die bereiding van tartaar nie. Rou varkvleis kan 'n bron van trichinose of lintwurm wees. Trichinose - om in die liggaam van die wurm te kom, wat varkvleis kan beïnvloed. Die eerste simptome van trichinose is naarheid en braking. Met verloop van tyd kom die larwes die bloedstroom binne en veroorsaak spierpyn. Om dit te vermy, moet die vark deeglik gaar wees, terwyl die binnekant van die stuk nie pienk of rooi kolle sal bly nie.