Contents [show]
Bestanddele Snoekkaviaar
| vars kaviaar | 500.0 (gram) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Kaviaar kan berei word van lewende, verkoelde, maar nie bevrore snoek nie. Kaviaar kan uit die films verwyder word, in 'n vergiettes gesit word en met kookwater geskroei word. Laat die water dreineer, geur met fyn droë sout en roer liggies deur. Gooi die kaviaar in 'n pot, gooi groente -olie bo -oor. Bêre koud.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Proteïene | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Vette | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organiese sure | 76.7 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| water | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien PP, NEE | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Kalsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Swael, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Chloor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Koper, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chrome, Kr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Sink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Die energiewaarde is 87,1 kcal.
Snoekkaviaar ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien PP - 14,4%, chloor - 58,5%, chroom - 109%
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van die resepbestanddele Snoekkaviaar PER 100 g
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 87,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode, snoekkaviaar, resep, kalorieë, voedingstowwe