Contents [show]
Beskrywing
Perske is 'n wonderlike somervrug. Hulle het hul gewildheid en liefde verdien vir hul uitstekende smaak, vitaminesamestelling en die vermoë om hul dors perfek te les.
Vrugte kry hul naam dikwels uit die land of plek waar hulle die eerste keer gekweek is, soos datums uit Fenisië. Met perskes is die verhaal 'n bietjie bedrieglik; hulle het niks met Persië te doen nie, maar het uit China na ons toe gekom. In Europese lande verskyn die perskeboom eers in die 1ste eeu. AD
Die Chinese gee perskes eenvoudig magiese eienskappe en beskou dit as 'n simbool van onsterflikheid. Die vrugte kom na Persië uit die Verre Ooste en kry die naam Prunus Persica. As u in die woordeboek kyk, word dit duidelik dat dit in die Russiese vertaling eenvoudig die Persiese pruim genoem is. Namate die verowerings van Alexander die Grote verloop het, het die perske se "reis" na die Mediterreense lande plaasgevind.
Nadat Europa 'oorwin' het, het die woord perske al hoe meer begin klink. Wat die plantoppervlakte betref, beklee hierdie vrugte 'n eervolle derde plek en laat slegs appels en pere voor. In sommige lande, byvoorbeeld Italië, het hy selfs die palm verower wat betref produktiwiteit en die aantal boorde. Vandag is daar meer as 3,000 verskillende soorte van hierdie wonderlike vrugte-oes.
Die naaste familielede van die perske is bruignon en nektarien, dit is eintlik ook perskes, in die eerste geval het die vrug 'n kleefbeen, in die tweede is dit maklik verwyderbaar. Uiterlik lyk hulle meer na 'n groot pruim.
Die perskeboom word as bladwisselend geklassifiseer. Die grootste variëteite bereik ongeveer 8 m hoogte. Onder baie ander bome is dit maklik herkenbaar aan sy bloedbruin skubberige bas en dik, growwe takke. Die boom het nogal groot blare tot 18 cm, wat 'n ryk donkergroen kleur en 'n getande rand het.
Vrugte kom in verskillende vorms en groottes voor. Die enigste ding wat hulle verenig, is 'n dun vel, dig bedek met die kleinste villi. Die grootste vrugte bereik 10 cm in deursnee, die massa van een perske wissel van 50 tot 400 gram. Die kleur van die vleis hang af van die spesie en wissel van groen-wit tot ryk oranje met rooi strepe.
Binne-in die vrugte is een groot been met 'n effense amandelaroma en smaak. Die pulp van 'n ryp perske is sappig, soet of effens suur, baie aromaties. Die gewas word een keer per jaar geoes van einde Mei tot middel Oktober.
Samestelling en kalorie-inhoud
Die vitamien-minerale kompleks van perske is ryk en gevarieerd, die vrugte bevat: beta-karoteen, vitamiene van groep B, C, E, K, H en PP, sowel as kalium, magnesium, sink, selenium, koper en mangaan, yster, fosfor en natrium, pektiene.
kalorie-inhoud 45 kcal
Proteïene 0.9 g
Vet 0.1 g
Koolhidrate 9.5 g
Organiese sure 0.7 g
Perske-voordele
Perskes bevat minerale soos kalsium, yster, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, mangaan, fluoried en selenium.
Aromaterapie-kundiges beweer dat perskegeur as 'n antidepressant kan optree. Hierdie vrugte help om breinaktiwiteit, geheue te verbeter, en verhoog konsentrasie.
Perskes is nuttig vir kinders en swanger vroue, sowel as vir mense met lae hemoglobien.
Een van die belangrikste eienskappe van 'n perske is die versterkende effek daarvan - perskes bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, C en B. Daarom word vrugte aanbeveel om na 'n lang siekte te eet. Een perske bevat 3/4 van die vitamien C wat 'n persoon benodig.
Die karoteen in perske help bloedvate en voorkom die degenerasie van selle. As u 'n mooi fluweelagtige vel wil hê en die effek lank wil behou, sal die gebruik van perskes gereeld help om die voeding van die vel te verbeter, vog in selle te behou en plooie te voorkom.
Perskesap moet gebruik word vir maagsiektes, veral met 'n lae suurgehalte van die maagsap. Perskes is diureties en help om sand uit die niere te verwyder.
Vrugte word aanbeveel vir hartsiektes as gevolg van kaliumsoute, wat 'n positiewe uitwerking op die hart het.
Perskes benadeel
Perskes moet nie deur mense met die volgende siektes gebruik word nie:
- Individuele onverdraagsaamheid of allergie vir perskes;
- Diabetes mellitus (die belangrikste hier is om dit nie te misbruik nie);
- vetsug;
- Gastritis met hoë suur, peptiese ulkus;
- Ontstelde maag, diarree, enige siektes in die spysverteringskanaal, waarin dit nodig is om die verbruik van vars vrugte te beperk.
Enigiemand kan dik word as hy net perskes eet.
Hoe om 'n perske te kies
Die keuse van 'n ryp perske is glad nie moeilik nie - ruik net die vrugte wat die verkoper u bied. Hoe sterker die aroma, hoe soeter die perske.
Die vleis van perskes kan geel of wit met pienkerige are wees. "Wit" perskes is soeter en "geel" aromaties.
As bye en perdebye rondom die perskestal sweef, lieg die verkoper waarskynlik nie en beweer dat hy 'die ryp vrugte op die mark' het nie.
As die sade in gekoopte vrugte verkrimp of gebreek word, is die perskes heel waarskynlik met chemikalieë behandel. Hierdie stowwe word gebruik om die vrugte vars te hou tydens vervoer. Was sulke vrugte veral deeglik en berei die kompote of konfyt beter voor.
Toepassing in kosmetologie
Perskes kalmeer die sensitiewe vel, verlig inflammasie en rooiheid. Meng die pulp van een ryp vrug met 1 eetlepel. lepel suurroom, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel groente -olie en plaas die mengsel vir 10 minute op u gesig.
As u hare geskeur is, sal so 'n masker help: trek 2 perskes af, verwyder die been en knie goed tot glad. Voeg 2-3 eetlepels by. eetlepels melk en pas die masker 20-30 minute op die hare. Was dan die masker af.
Vogtige mengsel vir die versorging van die vel: verdun 'n kwart koppie vars perskesap met melk in gelyke verhoudings. Week 'n gaasdoek in die resulterende oplossing en wend dit op die vel aan, terwyl die lap droog word, maak dit weer nat. Hou dit vir ongeveer twintig minute.
'N Perske- en heuningmasker help om die gelaatskleur te verbeter en fyn plooie glad te maak. Skil en druk goed. Aan 1 ste. lepel pulp, voeg 1 teelepel warm heuning by, roer en plaas die massa 10-15 minute op die gesig, spoel dan af met water by kamertemperatuur.
Hierdie maskerresep word aanbeveel vir 'n olierige vel: meng 2 teelepels fyngedrukte perskepulp met 1 geklitste eierwit. Dien die mengsel 15-20 minute toe en spoel dit dan af met koel water.
Die effek van perskeblare op die menslike liggaam
Waterekstrakte van perskeblare word sedert antieke tye in die volksgeneeskunde gebruik. In die moderne geskiedenis het wetenskaplikes kliniese toetse en wetenskaplike studies gedoen wat bewys het dat perskeblare:
- Antioksidante werking
- Immunomodulatoriese optrede
- Kapillêre versterkingsaksie
- Antineoplastiese werking
- Diuretiese werking
Perskeblaar bevat die maksimum hoeveelheid polifenoliese verbindings, wat kragtige antioksidante is:
- elimineer vrye radikale uit die liggaam;
- verhoog immuniteit;
- vertraag die verouderingsproses;
- bestry virusse en bakterieë;
Ons het vasgestel hoeveel kalorieë daar in 'n perske is, hoe nuttig dit is en hoe lekker dit is om so 'n bekende vrugte te kook. Dit bly om u 'n goeie eetlus toe te wens.