Contents [show]
Neute is al baie jare bekend as ongesonde kos, hoofsaaklik as gevolg van hul hoë Kalorie-inname. Trouens, dit is 'n fundamentele bestanddeel vir ons dieet, smaaklik sowel as gesond en met talle voordele en eiendomme bydra tot ons liggaam.
Hulle bevat hoofsaaklik onversadigde vette, die "goeie vette" wat onder meer bydra tot die vermindering van die risiko van kardiovaskulêre siektes en die beheer van slegte cholesterolvlakke.
Hulle is ook bronne van plantaardige proteïene, minerale soos kalsium, magnesium en fosfor, foliensuur, vitamiene en antioksidante. Met ander woorde, dit is 'n onontbeerlike bondgenoot in die dieet, selfs al is dit natuurlik in matige hoeveelhede.
Vandag in Summum verduidelik ons waarom u neute moet eet, en ons gee u 'n paar wenke oor waar en hoe om dit op die beste manier te proe.
Amandel, Mediterreense geur
Die amandel is by uitstek die gedroogde vrugte. Dit het 'n lae hoeveelheid water en 'n hoë vetinhoud, vandaar die hoë kaloriewaarde daarvan. Dit is egter mono- en poli -onversadigde vetsure, wat help voorkom kardiovaskulêre probleme en om u cholesterol onder beheer te hou.
Dit is ook 'n baie goeie bron van plantaardige proteïene en, in mindere mate, koolhidrate. Dit val op deur die hoë inhoud van vitamien E, 'n natuurlike antioksidant, B -vitamiene, foliensuur en vesels, veral as dit met u vel opgeneem word. Uiteindelik is dit ryk aan kalsium, fosfor en magnesium.
Amandel-gebaseerde groentedrankies is die nommer een alternatief vir koeimelk om in sy veganiese weergawe nuwerwetse drankies soos Golden Milk (met borrie) of Blue Latte (met blou spirulina-uittreksel) voor te berei.
Brasiliaanse neute, eksotiese skat
Brasiliaanse neute, groter as amandels of kasjoeneute, is 'n baie goeie keuse as jy van neute hou.
Hierdie vrugte kom oorspronklik uit Suid -Amerika asof dit snye in 'n harde dop was en so groot soos die van die klapper (wat hulle ouriço noem). Danksy sy grootte en hoë olie -inhoud, twee neute van hierdie variëteit is in kalorieë gelykstaande aan een eier. Niks meer nie, niks minder nie.
Alhoewel hul interessantste kenmerk is dat hulle die hoogste selenium in voedsel.
Dit is 'n basiese mineraal vir gesondheid, maar dit moet in matige hoeveelhede aanvaar word. Casa Ruiz, met winkels in Madrid en Barcelona, is 'n noodsaaklike winkel om onder meer hierdie oorspronklike gedroogde vrugte te koop.
Die beste hazelnoot ter wêreld
Hazelnoot is baie ryk aan proteïene, onversadigde vetsure (soos omega-6), vesels.
Dit is 'n ware skat van minerale en spoorelemente: conder andere alkium, fosfor, magnesium, yster, sink, en veral mangaan. Soos amandels, bevat dit min sout. En ja, dit spog ook met B -vitamiene, vitamien E (antioksidant) en foliensuur.
Haselnoot van die variëteit Tonda Gentile of Piemonte -hazelnoot word beskou as die beste ter wêreld, nie net vanweë sy unieke smaakkenmerke nie, maar ook vir sy voedingsprofiel, wat onderskei word van die res van die Italiaanse en buitelandse variëteite deur die hoë olie -inhoud (ongeveer 70%).
Daarom is dit 'n PGI (Beskermde geografiese aanduiding) en daarom is daar baie TOP gebaksjefs soos Ricardo Vélez van Moulin Chocolat wat spog daarmee in hul uitwerkings, van koeke tot die onweerstaanbare roomys van hul pop-upwinkel Helados y Brioches. Terloops, op die punt om weer te heropen.
Okkerneute, 'n omega-3 skat
Dit is funksionele voedsel, dit wil sê in staat bied daagliks 'n gebalanseerde stel van voordelige elemente vir ons dieet. Neute is ryk aan proteïene, soos ander neute, waaronder die essensiële aminosuur metionien.
Hulle is kalorie, voedsaam, ryk aan vitamien E en veral omega-3Okkerneute is een van die beste groente -bronne van hierdie poli -onversadigde vetsuur. Daarbenewens val hulle uit vir minerale soos kalsium, mangaan, koper, fluoor, sink en selenium, wat ook 'n belangrike antioksidant aktiwiteit het.
Ons kan dit rou, as 'n lekker, eet peusel, of maak 'n neutmelk. Dit suiwer, versterk, herineraliseer en beskerm onder meer kardiovaskulêre gesondheid.
Die boek Groentemelk van die navorser en verspreider Mercedes Blasco versamel 'n paar idees oor hoe om voordeel te trek uit hierdie (en nog vele meer bestanddele) groente in ons daaglikse verfrissende en voedsame drankies.
Cashew, die gedroogde vrug van geluk
Die cashew is inheems aan die Amasone en is 'n kragtige bron van Groep B-vitamiene, minerale en veral onversadigde vetsure. Het 'n antioksidant effek vir sy rykdom aan vitamiene E, flavonoïede, minerale en spoorelemente soos sink, koper en selenium.
Verder, as gevolg van die kombinasie tussen die aminosuur tryptofaan en minerale soos fosfor en magnesium, het die reputasie dat hy baie energiek is, versag moegheid en selfs om ons gelukkiger en meer ontspanne te laat voel. 'N Baie fynproewer -manier om hierdie ontploffing van smaak en gesondheid te vier? Die cashew -snack van die Sal de Ibiza -handelsmerk.
Onder die bestanddele, benewens hierdie eksklusiewe seesout, vind ons 'n smaaklike mengsel van Cajun -speserye met knoffel, paprika, peper, komyn, koljander, chili en gemmer, onder andere bestanddele.
Pistache, die groen goud
Dit is een van die gedroogde vrugte meer eksklusief en duur. Pistache het 'n deel van sy sjarme te danke aan sy eienaardige groen kleur, wat dit van ander neute onderskei.
Hierdie kleur is te danke aan die chlorofil en dit is veral intens as die bome in 'n koel klimaat verbou word, die vrugte word vroeg geoes en teen 'n lae temperatuur gebraai. Die pistache is baie energiek (630 kcal per 100 g) en dit is ook ryk aan kalsium, fosfor, kalium en vitamiene B3 en E..
Pistachio "haak", 'n gewaardeerde bestanddeel in die kombuis en gebak, sout en soet. 'N Baie soet snit: die soet pistasieroom met ekstra olyfolie van La Chinata.
Macadamia, die TOP neute
En wat van die Macadamia -neut, die lekkerte wat ons onlangs (aan hierdie kant van die wêreld) ons lewens versoet? Die bome waaruit hierdie gedroogde vrugte kom, is inheems Australië en het na Hawaii gekom aan die einde van die XNUMXde eeu, beide plekke die grootste produsente van Macadamia.
Ja, die produksie is steeds klein en die aantreklikheid daarvan hou nie op met groei nie, daarom is die prys van hierdie neute baie hoog. Die grootte van die Macadamia -neut is effens groter as die van die haselneut, die dop is hard, die geur is sag, amper klapper en sy vetinhoud (hoofsaaklik mono -onversadig) is hoër as in ander neute.
In sy proteïene bevat byna al die aminosure en onder hulle al die noodsaaklikhede. Dit val ook uit vir die B -vitamiene en minerale soos fosfor, yster en kalsium. Dit staan ook bekend as 'n Queensland -neut.
El Nuts boek deur Avner Laskin is 'n kookboek wat kombineer 75 resepte en idees Soet tand op neute, insluitend 'n wonderlike sjokolade-brownie met Macadamia-neute. N goeie idee.
Piñón, wild en eksklusief
Die dennepitte is, tesame met die Macadamia -neut en die pistache, een van die duurste neute ter wêreld, aangesien 'n kilo aan die 50 euro.
Die geur, meer "groen" in vergelyking met ander neute en tekstuur, maak dit 'n gewaardeerde bestanddeel, veral in gebakkuns. Pynappels is ryk aan stysel, het baie olie en is baie kalorieë, soos dit verskaf word 670 kalorieë per 100 gram.
Grondboontjiebotter, die lekkerste
Die grondboontjiebotter is ongetwyfeld een van die gewildste neute. Tegnies nie 'n moer nie, maar 'n saad van 'n peulgewas struik. Die smaak daarvan is 'n ware skat, rou en gebraai, en dit spog met honderde vlugtige verbindings.
Die grondboontjiebotter is 'n wonderlike bron van vitamiene en minerale, mono- en poli -onversadigde vette y Vitamien E en laastens van foliensuur. Bied baie energie aan die liggaam (ongeveer 560 kcal per 100) en hulle bevat ook kalsium en yster.
Neute is 'n boetiek van premium neute met 'n eie broodrooster en ongeveer honderd verwysings uit die beste produksiegebiede.
Onder die eienaardighede daarvan is dat elke kliënt hul eie eksklusiewe mengsel kan skep met bestanddele soos wasabi, suurlemoen of chili. 'N Absoluut noodsaaklike nuwe adres vir neutliefhebbers. Hier kan grondboontjies op 'n dosyn verskillende maniere geproe word. Met sout, sonder sout, in die dop, met kaas en selfs gerook. Probeer.
Pekanneut: die lekkerste
Pekanneute is een van die meer gourmet verskeidenheid neute. Hulle kom oorspronklik uit Noord -Amerika en het 'n kenmerkende geur wat hulle baie lekker maak as 'n peuselhappie en as voorbereidings, veral soet.
Die pekanneut is een van die neute met die hoogste olie-inhoud (wat dit ook 'n delikate tekstuur gee) en onversadigde vetsure. Hulle is baie kalorieë, maar ook baieantioksidante en bevat kalsium, vitamien A, foliensuur en magnesium. Wat ander neute betref, help 'n handvol van hierdie neute laer cholesterol in die bloed.
'N "Wenk" vir die bewaring van die meeste neute: dit is beter om dit in lugdigte flesse en by kamertemperatuur te bêre.