In prehistoriese tye, antieke koninkryke, die Middeleeue en moderne tye was neute nog altyd 'n betroubare bron van voedsel deur die menslike geskiedenis. Trouens, die okkerneut is een van die eerste half-afgewerkte produkte: dit was nie net gerieflik om daarmee rond te loop nie, dit het ook perfek gestoor oor lang strawwe winters.
Onlangse argeologiese opgrawings in Israel het die oorblyfsels van verskeie soorte okkerneut opgegrawe wat volgens wetenskaplikes 780 jaar gelede dateer. In Texas is pekanneutdoppe wat terugdateer na 000 vC naby menslike artefakte gevind. Daar is geen twyfel dat neute vir duisende jare die mens as voedsel gedien het nie.
Daar is baie verwysings na neute in antieke tye. Een van die eerstes is in die Bybel. Van hulle tweede reis na Egipte het Josef se broers ook pistache vir handel gebring. Aäron se staf verander wonderbaarlik en dra vrugte amandels, wat bewys dat Aäron God se uitverkore priester is (Numeri 17). Amandels, aan die ander kant, was 'n voedingsvoedsel van die antieke mense van die Midde-Ooste: hulle is geblansjeer, gerooster, gemaal en heel verteer. Die Romeine was die eerste wat versuikerde amandels uitgevind het en het dikwels sulke neute as 'n trougeskenk gegee as 'n simbool van vrugbaarheid. Amandelolie is voor die tyd van Christus in baie Europese en Midde-Oosterse kulture as medisyne gebruik. Adeptes van natuurlike medisyne gebruik dit steeds om spysvertering te behandel, as 'n lakseermiddel, asook om hoes en laringitis te verlig. Wat betref, hier is 'n taamlik intrigerende legende: liefhebbers wat op 'n maanverligte nag onder 'n pistacheboom ontmoet en die geknetter van 'n neut hoor, sal geluk kry. In die Bybel het die seuns van Jakob pistache verkies, wat volgens legende een van die gunsteling lekkernye van die koningin van Skeba was. Hierdie groen neute het waarskynlik ontstaan in 'n gebied wat strek van Wes-Asië tot Turkye. Die Romeine het omstreeks die 1ste eeu nC pistache uit Asië na Europa ingevoer. Interessant genoeg was die neut nie bekend in die VSA tot aan die einde van die 19de eeu nie, en eers in die 1930's het dit 'n gewilde Amerikaanse snack geword. Die geskiedenis (in hierdie geval Engels) is so oud soos dié van amandels en pistache. Volgens antieke manuskripte is okkerneutbome in die Hangende Tuine van Babilon gekweek. Die okkerneut het ook 'n plek in die Griekse mitologie: dit was God Dionysus wat na die dood van sy geliefde Karya haar in 'n okkerneutboom verander het. Olie is wyd gebruik in die Middeleeue, en boere het okkerneutdoppe fyngemaak om brood te maak. Die okkerneut het vinniger as die pistache sy pad na die Nuwe Wêreld gemaak en in die 18de eeu saam met Spaanse priesters in Kalifornië aangekom.
vir eeue die basis van die dieet van die Midde-Ooste en Europa gevorm. Mense het die kastaiingbruin as 'n medisyne gebruik: daar is geglo dat dit teen hondsdolheid en disenterie beskerm het. Sy hoofrol het egter voedsel gebly, veral vir koue streke.
(wat steeds 'n boontjie is) het waarskynlik in Suid-Amerika ontstaan, maar uit Afrika na Noord-Amerika gekom. Spaanse seevaarders het grondboontjies na Spanje gebring, en vandaar het dit na Asië en Afrika versprei. Aanvanklik is grondboontjies as voedsel vir varke gekweek, maar mense het dit aan die einde van die 20ste eeu begin gebruik. Omdat dit nie maklik was om te groei nie, en ook as gevolg van stereotipes (grondboontjies is beskou as die voedsel van die armes), is hulle nie wyd in die menslike dieet ingevoer tot die vroeë XNUMXste eeu nie. Verbeterde landboutoerusting het groei en oes vergemaklik.
Ten spyte van die wonderlike eienskappe van neute, is dit die moeite werd om dit te onthou. Hulle is ryk aan mono-onversadigde, poli-onversadigde vette, hulle het nie cholesterol nie en bevat proteïene. Okkerneute is bekend vir hul omega-3-inhoud, wat noodsaaklik is vir hartgesondheid. Alle neute is 'n goeie bron van vitamien E. Sluit verskeie soorte neute in jou dieet in in klein hoeveelhede.