Maklik beskikbaar regdeur die Russiese breedtegrade regdeur die jaar en goedkoop, sonneblomsaad is 'n uitstekende bron van essensiële vetsure, vitamiene en minerale. Die tuisland van die sonneblom word as Sentraal-Amerika beskou, vanwaar dit deur Europese reisigers uitgehaal is. Vandag word die plant hoofsaaklik in Rusland, China, die VSA en Argentinië gekweek. Kardiovaskulêre gesondheid Die sade bevat twee voedingstowwe wat baie belangrik is vir die gesondheid van die hart en bloedvate – vitamien E en foliensuur. 14 art. sonneblomsaad bevat meer as 60% van die daaglikse waarde van vitamien E. Hierdie vitamien help om vrye radikale te neutraliseer en die brein en selmembrane te beskerm teen skade. Daarbenewens metaboliseer foliensuur homosisteïen, 'n aanduiding van kardiovaskulêre probleme, in metionien, wat 'n noodsaaklike aminosuur is. Bron van magnesium Magnesiumtekort lei tot verskeie toestande wat die werking van die kardiovaskulêre, senuwee- en immuunstelsels beïnvloed. Die spiere en skelet het ook magnesium nodig om behoorlik te funksioneer. 'n Kwart koppie bevat meer as 25% van die aanbevole daaglikse hoeveelheid magnesium. Selenium is 'n kragtige antioksidant vir skildkliergesondheid Studies het getoon dat selenium help om rooiheid en swelling te verminder. Nie so lank gelede nie, is 'n beduidende rol van selenium in die metabolisme van tiroïedhormone aan die lig gebring. Daar is ook opgemerk dat selenium in staat is om DNA-herstel in beskadigde selle te stimuleer. Sonneblomsaad bevat polifenoliese verbindings soos chlorogensuur, kinensuur en kafeïensuur. Hierdie verbindings is natuurlike antioksidante wat help om skadelike oksiderende molekules uit die liggaam te verwyder. Chlorogeensuur help om bloedsuikervlakke te verlaag deur die afbreek van glikogeen in die lewer te beperk.
2022-11-11