Contents [show]
- Ongewone sampioene van die Discinaceae- en Lobe-families
- Sampioene van 'n ongewone vorm van die Morel-familie
- Ongewone sampioene van die Lociaceae-familie
- Sampioene van 'n ongewone vorm van die Otideaceae en Petsitsevye families
- Ongewone sampioene van die Pyronemaceae- en Sarcosciphoid-families
- Sampioene van 'n ongewone vorm van die Chantarelle- en Veselkovye-families
- Ongewone sampioene van die Star- en Valsreënvliegfamilies
Moeder natuur is vrygewig met verrassings. Sommige sampioene het so 'n ongewone vorm dat 'n mens jou net kan verwonder om na hul bisarre buitelyne te kyk. Daar is vrugteliggame wat soos 'n skyf of 'n tregter lyk, ander lyk soos 'n brein of 'n saal, en soms is daar dié wat soos sterre lyk. U kan foto's en beskrywings van die mees ongewone sampioene in hierdie materiaal vind.
Ongewone sampioene van die Discinaceae- en Lobe-families
Gewone lyn (Gyromitra esculenta).
familie: Discinaceae (Discinaceae)
seisoen: einde April – einde Mei
groei: alleen en in groepe
Beskrywing:
Die been is effens gevou, dikwels vernou na die basis toe, hol, lig.
Die pulp is wasagtig, broos, lig, sonder 'n spesiale reuk.
Die rand van die pet is byna oor die hele lengte aan die stam vas. Die doppie is gerimpel-gevou, breinvormig, bruin, verhelder met ouderdom. Binne is die doppie sinus hol
Hierdie ongewoon gevormde sampioen is giftig. Bevat gyromitriene wat die bloed vernietig, sowel as die sentrale senuweestelsel, lewer en spysverteringskanaal.
Ekologie en verspreiding: Dit groei in gemengde en naaldwoude, in jong denneplantasies, in ooptes, langs paaie.
Krullerlob (Helvella crispa).
familie: Lopatnikovye (Helvellaceae).
seisoen: einde Augustus – Oktober.
groei: alleen en in groepe.
Beskrywing:
Die pulp is bros, witterig, reukloos.
Hoed, geboë, twee- of vierlobbig, liggeel of oker. Die rand van die pet is vry, golwend-krullerig, op sommige plekke gegroei.
Been foveate-gestreep, verbreed na die basis toe, hol, lig.
Voorwaardelik eetbare sampioen van swak gehalte. Dit word vars gebruik (na voorlopige kook met die dreineer van die sous) en gedroog.
Kyk hoe lyk hierdie ongewone sampioen op die foto:
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in bladwisselende en gemengde woude, in bosse, in gras, langs paaie. Kom selde voor.
Ontpitte lob (Helvetia lacunosa).
familie: Lopatnikovye (Helvellaceae).
seisoen: Julie – September.
groei: alleen en in groepe.
Beskrywing:
Die pet word gevorm deur twee of drie onreëlmatige saalvormige lobbe, die kleur is van grysblou tot donkergrys.
Been - onreëlmatig silindries of in die vorm van 'n smal knuppel, ontpit, met skerp ribbes, grys kleure.
Die pulp is baie bros, die smaak en reuk van jong sampioene is pittig, met ouderdom word hulle muf, aards.
'N Ongewone sampioen genaamd ontpitte lob is voorwaardelik eetbaar. Jong monsters is smaaklik, hoewel ietwat taai.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in bladwisselende en gemeng, minder dikwels in naaldwoude, op kaal grond en tussen plantegroei. Verkies suur gronde.
Sampioene van 'n ongewone vorm van die Morel-familie
Hoë moriel (Morchella elata).
familie: Morels (Morchellaceae).
seisoen: April Junie.
groei: alleen en in klein groepies.
Beskrywing:
Die pulp is wit, sag, hol van binne, met 'n aardse of sampioenreuk. Die selle is olyfbruin, in volwasse sampioene is hulle bruin of swartbruin.
Die doppie is smal, konies, bedek met selle wat begrens word deur min of meer parallelle vertikale smal voue.
Die been is gevou, aan die basis uitgebrei, hol, witterig in jong sampioene, later - geel of oker. Afskortings is olyf-oker; Die kleur van die swam verdonker met ouderdom.
Voorwaardelik eetbare sampioen. Dit is geskik vir kos nadat dit vir 10-15 minute gekook is (die sous word gedreineer), of nadat dit vir 30-40 dae gedroog het.
Ekologie en verspreiding:
Groei op grond in naald- en bladwisselende woude, dikwels – op grasvlaktes en rande, in tuine en boorde.
Regte moreel (Morchella esculenta).
familie: Morels (Morchellaceae).
seisoen: vroeg Mei – middel Junie.
groei: alleen en in groepe.
Beskrywing:
Die stam versmelt met die rand van die doppie.
Die sampioen is hol binne. Die hoed is rond-bolvormig, bruin, grofmaas.
Die vleis is wasagtig, bros, met 'n aangename lies en smaak. Die been is witterig of gelerig van kleur, onder uitgebrei, dikwels gekerf.
Heerlike voorwaardelik eetbare sampioen. Dit is geskik vir kos nadat dit vir 10-15 minute gekook is (die sous word gedreineer), of gedroog.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in ligte bladwisselende, sowel as in gemengde en naaldwoude, in parke en tuine, op grasperke en bosrande, onder bosse, in ooptes.
Dop konies (Verpa conica).
familie: Morels (Morchellaceae).
seisoen: April Mei.
groei: afsonderlik en in verspreide groepe.
Beskrywing:
Die been is silindries of lateraal plat, hol, bros, bedek met semelsagtige skubbe; die kleur is wit en word dan geel.
Die hoed is klokvormig, bruin kleure.
Die pulp is sag, broos. Die oppervlak van die doppie is bedek met vlak plooie, soms amper glad, opgefrommel, gewoonlik aan die bokant.
Hierdie ongewone sampioen is eetbaar, dit vereis voorlopige kook (die sous word gedreineer).
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in bladwisselende, gemengde en vloedvlakte woude, struike, bosgordels, dikwels naby aspe, wilgers, berke. Kom selde voor.
Geaarde piering (Disciotis venosa).
familie: Morels (Morchellaceae).
seisoen: April Mei.
groei: alleen of in klein groepies.
Beskrywing:
Die buitenste oppervlak is glad, melerig of fyn skubberig, gevou, witterig of oker.
Die vleis is bros, met 'n sagte smaak en reuk van chloor. Die binneoppervlak is eers glad, oker, word dan radiaal gerib, bruin.
Die vrugliggaam is vlesig, eers koppievormig of pieringvormig, dan plat.
Die kort been word in die grond gedompel.
Swak kwaliteit eetbare sampioen. Vereis voorkook om 'n onaangename reuk te verwyder.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei op sanderige grond in woude van verskillende soorte, langs paaie, klowe, langs stroomoewers, in ooptes.
Ongewone sampioene van die Lociaceae-familie
Bekervormige en skyfvormige, tregtervormige sampioene.
Bisporella suurlemoen (Bisporella citrina).
familie: Leocyaceae (Leotiaceae).
seisoen: middel September – einde Oktober.
groei: groot digte groepe.
Beskrywing:
Vrugliggame is aanvanklik traanvormig, konveks. Die oppervlak is mat, suurlemoengeel of liggeel.
Met ouderdom word die vrugliggame skyfvormig of bekervormig.
Van bo na onder word vrugliggame uitgebrei tot 'n vernoude "been", soms ontaard.
Weens sy klein grootte het dit geen voedingswaarde nie.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in loof- en gemengde woude, op verrottende hardehout (berk, linde, eikehout), op stamme, dikwels aan die einde van 'n stomp – op die horisontale oppervlak van houthuise en stompe, op takke.
Bulgaarse besoedeling (Bulgaria inquinans).
familie: Leocyaceae (Leotiaceae).
seisoen: middel September – November.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die pulp is gelatienagtig-elasties, dig, okerbruin, word hard wanneer dit gedroog word.
Die swart boonste oppervlak laat merke op die vingers. Die volwasse vrugliggaam is gevorm soos 'n wye glas.
Jong monsters beker, bruin.
Sampioen oneetbaar.
Ekologie en verspreiding:
Groei op dooie hout en dooie hout van hardehout (eik, esp).
Neobulgaria pure (Neobulgaria pura).
familie: Leocyaceae (Leotiaceae).
seisoen: middel September – November.
groei: stywe trosse.
Beskrywing:
Die binneoppervlak is blink, grys, grys blouerig of grys bruinerig. Die laterale oppervlak is fyn vratagtig.
Die pulp is vlesig, gelatienagtig, sag.
Die vrugliggaam is bekervormig, prominent, kegelvormig vernou na die basis toe.
Sampioen oneetbaar.
Ekologie en verspreiding:
Groei op dooie takke van bladwisselende bome (berk).
Sampioene van 'n ongewone vorm van die Otideaceae en Petsitsevye families
Donkie otidea (Otidea onotica).
familie: Otideaceae (Otideaceae).
seisoen: begin Julie - middel Oktober.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die vrugliggaam is oorvormig, met gekrulde rande. Die binneoppervlak is geel-oker, geel-oranje met 'n rooierige tint en geroeste kolle.
Die vleis is dun, leeragtig, reukloos.
Die buitenste oppervlak is oker, mat. Daar is 'n duidelike kort stam.
Swak kwaliteit eetbare sampioen. Dit word vars gebruik na voorlopige kook.
Ekologie en verspreiding:
Groei op grond in bladwisselende en gemengde woude. Verspreid in die Europese deel van Ons land en die Oeral.
Bruinpeper (Peziza badia).
familie: Petsitsevye (Pezizaceae).
seisoen: middel Mei – September.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die buitenste oppervlak is kastaiingbruin, korrelvormig. Die binneoppervlak is glad, briljantbruin in nat weer.
Die vrugliggaam is sittende, halfrond in die jeug, dan gaan dit geleidelik oop. Die volwasse vrugliggaam is pieringvormig met netjies ingesteekte rande.
Die pulp is bruin, bros, waterig.
'n Eetbare sampioen van baie lae gehalte. Dit word vars na voorlopige kook gebruik, sowel as gedroog.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei slegs op klam plekke op grond in naald- en gemengde woude, op dooie hardehout (aspen, berk), op stompe, langs paaie.
Borrelpeper (Peziza vesiculosa).
familie: Petsitsevye (Pezizaceae).
seisoen: einde Mei – Oktober.
groei: groepe en alleen.
Beskrywing:
Die vrugliggaam is eers amper bolvormig, word dan koppievormig met 'n geskeurde, na binne gedraaide rand. Die binneoppervlak is mat of effens blink, beige, ligbruin van kleur met 'n olyftint.
Die buitenste oppervlak is bruinbruin, poeieragtig. Ou vrugliggame is pieringvormig, dikwels met 'n gelobde gedroogde rand, sittende of met 'n baie kort steel.
Die pulp is bros, wasagtig, bruinerig.
Inligting oor eetbaarheid is teenstrydig. Volgens sommige verslae kan dit as kos gebruik word nadat dit gekook is.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei op klam plekke op bevrugte grond in woude en tuine, op vrot hardehout (berk, asp), in stortingsterreine en blombeddings.
Ongewone sampioene van die Pyronemaceae- en Sarcosciphoid-families
Aleuria oranje (Aleuria aurantia).
familie: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
seisoen: einde Mei – middel September.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die vrugliggaam is sittende, koppievormig, pieringvormig of oorvormig. Die rande is oneweredig geboë. Die buitenste oppervlak is dof, mat, bedek met wit puberteit.
Die vleis is witterig, dun, bros, sonder 'n uitgesproke reuk en smaak.
Die binneste oppervlak is helder oranje, glad.
Swak kwaliteit eetbare sampioen. Dit word vars na voorlopige kook gebruik (byvoorbeeld om 'n slaai te versier) of gedroog.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in loof- en gemengde woude op grond en verrottende hout, in klam, maar verligte, helder plekke, in nat weivelde, in tuine, langs paaie.
Scutellinia piering (Scutellinia scutellata).
familie: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
seisoen: einde Mei – November.
groei: groot digte groepe.
Beskrywing:
Volwasse vrugteliggame is bekervormig of skyfvormig, sittend. Jong vrugteliggame is sferies van vorm, op 'n "poot". Die rand word omraam deur donkerbruin of amper swart hare.
Die vleis is dun, rooierig, sonder veel smaak en reuk.
Die binneoppervlak is glad, rooi-oranje. Die buitenste oppervlak is ligbruin.
Dit het geen voedingswaarde nie as gevolg van sy klein grootte.
Ekologie en verspreiding:
Groei in klam plekke, op moerasagtige laaglande op klam verrottende hout (berk, asp, selde denne) en takke wat in die grond gedompel is.
Oostenrykse Sarcoscypha (Sarcoscypha austriaca).
familie: Sarcosciphaceae (Sarcoscyphaceae).
seisoen: begin April - middel Mei.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die binneoppervlak is glad, mat, helderrooi. Die buitenste oppervlak is vertikaal gestreep, witterig of pienkerig.
Die pulp is dig, met 'n aangename sampioenreuk. Die vrugliggaam is beker- of koppievormig.
Been taps afwaarts. Op ouderdom neem die vrugliggame soms 'n skyfvormige vorm aan.
Swak kwaliteit eetbare sampioen. Vereis voorafgaarmaak. Kan gebruik word om geregte te versier.
Ekologie en verspreiding:
Groei in woude en parke op grond ryk aan humus, op mos, verrottende hout, vrot blare of op wortelvrot.
Sampioene van 'n ongewone vorm van die Chantarelle- en Veselkovye-families
Horingvormige tregter (Craterellus cornucopioides).
familie: Kantarelle (Cantharellaceae).
seisoen: begin Julie - einde September.
groei: trosse en kolonies.
Beskrywing:
Die buitenste oppervlak is grof gevou, wasagtig, grys. Die pet is buisvormig, gaan oor in 'n hol been.
Been vernou tot die basis, bruinerig of swart-bruin, hard.
Die vleis is bros, vliesagtig, grys. Die binneoppervlak is veselagtig-gerimpeld, bruinerig, grysbruin, bruin-swart of amper swart. Die rand is gedraai, ongelyk.
Die boonste buisvormige deel word vars en gedroog geëet. In Wes-Europa word die sampioen as 'n lekkerny beskou.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in loof- en gemengde woude, op klam plekke, naby paaie.
Kantarelle vergeling (Cantharellus lutescens).
familie: Kantarelle (Cantharellaceae).
seisoen: Aug. Sept.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die pulp is dig, effens rubberagtig, bros, gelerig.
Die been is tot die basis vernou, geboë, goudgeel. Die sampioen is buisvormig van die doppie tot by die basis.
Die doppie is dun, elasties, droog, geelbruin. Die plate van jong sampioene word nie uitgespreek nie; later kronkelend, geel of oranje, dan grys.
Eetbare sampioen. Dit word vars (na kook) en gedroog gebruik. As 'n fyngemaalde poeier word dit in sop en souse gebruik.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in naald-, meer dikwels spar, woude.
Stervormige en geteelde sampioene.
Archer's Clathrus (Clathrus archeri).
familie: Veselkovye (Phallaceae).
seisoen: Julie – Oktober.
groei: groepe en alleen.
Beskrywing:
Die lobbe is aanvanklik aan die bokant saamgesmelt. Na die skeiding van die lobbe neem die swam 'n stervorm aan.
Die binneoppervlak van die lemme is sponsagtig, bedek met olyfkolle van spoordraende slym met 'n sterk onaangename reuk. In die eierstadium is die swam bedek met 'n vel en 'n jellieagtige dop daaronder.
Die jong vrugliggaam is eiervormig, grys.
Dit het geen voedingswaarde nie.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei op die grond van bladwisselende en gemengde woude, wei en parke. Op sandduine gevind.
Roosterrooi (Clathrus ruber).
familie: Veselkovye (Phallaceae).
seisoen: lente – herfs.
groei: groepe en alleen.
Beskrywing:
Die volwasse vrugliggaam het die vorm van 'n sferiese rooster van rooi kleur. Die pulp is sponserig, sag, in sy volwasse vorm het dit 'n onaangename reuk.
Aan die basis van die vrugliggaam is oorblyfsels van 'n vliesagtige bedekking opmerklik. Wit of bruinerige onvolwasse liggame is eiervormig van vorm.
Die binneoppervlak van volwasse monsters is bedek met olyfbruin spoordraende slym.
Oneetbare sampioen.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei op bosrommel en op die oorblyfsels van verrottende hout. In ons land word dit soms in die Krasnodar-gebied aangetref. Gelys in die Rooi Boek van Ons Land.
Ongewone sampioene van die Star- en Valsreënvliegfamilies
Seester omring (Geastrum fimbriatum).
familie: Stervormig (Geastraceae).
seisoen: val.
groei: groepe of ringe.
Beskrywing:
Die vrugliggaam is aanvanklik bolvormig en ontwikkel in die grond. Later breek die drielaagse, stywe dop en divergeer na die kante soos 'n ster.
Die spooruitlaat is omring.
Die spoorsak is liggrys, met 'n dun dop.
Individuele lemme begin draai soos die vrugliggaam uit die grond kom.
Jong bolvormige vrugliggame kan geëet word, maar hul vleis word swak verteer.
Ekologie en verspreiding:
Groei op rommel op alkaliese grond onder naald- en bladwisselende bome.
Schmidel se seesterre (Geastrum schmidelii).
familie: Stervormig (Geastraceae).
seisoen: Julie – September.
groei: groepe en alleen.
Beskrywing van die ongewone sampioen Schmidel se seesterre:
Die spoorsak is leeragtig, bruin, met 'n klein steeltjie. Die spooruitlaat word omring deur 'n veselagtige kuif.
Die binnekant van die dop is glad, selde kraak, van ligbruin geel tot ligbruin.
Die dun buitenste dop van die vrugliggaam word in 5-8 ongelyke skerp lobbe geskeur en hul punte toegedraai.
Oneetbare sampioen.
Ekologie en verspreiding:
Groei op grond en rommel in loof- en naaldwoude en woudplantasies, in die steppe op die grond. Verkies ligte sanderige gronde. In ons land word dit gevind in die suidelike streke van die Europese deel, Siberië en die Verre Ooste.
Aarde ster trippel (Geastrum triplex).
familie: Stervormig (Geastraceae).
seisoen: einde van die somer – herfs.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Die buitenste laag van die dop vorm 'n "ster" wanneer dit ryp is. Die jong vrugliggaam het 'n raapvorm.
Die spooruitgangsgat word omring deur 'n onderdrukte area. Die binneste laag van die dop vorm 'n kenmerkende "kraag".
Die spoorsak is bruinerig.
Oneetbare sampioen.
Ekologie en verspreiding:
Dit groei in bladwisselende en gemengde woude, tussen gevalle blare en naalde.
Starweed higrometric (Astraeus hygrometricus).
familie: Vals reënjasse (Sclerodermatineae).
seisoen: hele jaar.
groei: in groepe.
Beskrywing:
Wanneer dit ryp word, kraak die buitenste dop van bo na onder in 5-20 puntige lobbe. In droë weer buig die lobbe, verberg die spoorsak en word reguit wanneer die humiditeit styg.
Die binneoppervlak van die lobbe is grys tot rooibruin, grof, bedek met 'n netwerk van krake en ligter skubbe. Die spoorsak is bedek met 'n grys, geleidelik verdonkerende skede.
Die onvolwasse vrugliggaam is afgerond, met 'n meerlagige dop, rooibruin.
Oneetbare sampioen.
Ekologie en verspreiding:
Groei op droë klipperige en sanderige grond en leem in yl woude, steppe en semi-woestyne. In ons land word dit gevind in die Europese deel, in die Noord-Kaukasus, in Siberië, in die Verre Ooste.
Hier kan u foto's van ongewone sampioene sien, waarvan die name en beskrywings hierbo gegee word:
