'N Plant-gebaseerde dieet kan bloeddruk verlaag, volgens 'n studie gepubliseer 24 Februarie 2014 in 'n groot mediese joernaal. Moet ons regtig ophou om vleis te eet voordat ons met behandeling begin?
“Laat ek duidelik wees hieroor. Die lae-koolhidraat dieet is 'n kwaksalwery," het dr. Neil Barnard gesê, "dit is gewild, maar dit is onwetenskaplik, dit is 'n fout, dit is 'n gier. Een of ander tyd moet ons eenkant toe stap en na die bewyse kyk.”
Let wel: Moenie vir dr. Neil Barnard vra oor die beperking van koolhidraat-inname nie.
"Jy kyk na die mense regoor die wêreld wat die maerste, gesondste is en die langste lewe, hulle volg niks wat selfs in 'n mate soos 'n laekoolhidraat-dieet lyk nie," het hy gesê. “Kyk na Japan. Die Japannese is die langste lewende mense. Wat is die dieetvoorkeure in Japan? Hulle eet groot hoeveelhede rys. Ons het na elke gepubliseerde studie gekyk, en dit is regtig, onteenseglik waar.”
Aangesien Barnard die skrywer is van 15 boeke wat die lewensverlengende deugde van plantgebaseerde voeding verheerlik, is sy woorde geen verrassing nie. Barnard en kollegas het 'n meta-analise in die gesogte Journal of the American Medical Association gepubliseer wat die groot gesondheidsbelofte van 'n vegetariese dieet bevestig het: dit verlaag bloeddruk aansienlik.
Hoë bloeddruk verkort lewens en dra by tot hartsiektes, nierversaking en baie ander gesondheidsprobleme wat voorkom moet word. Ons weet al jare lank dat vegetarisme en lae bloeddruk op een of ander manier verband hou, maar die redes hiervoor was nie duidelik nie.
Mense wat 'n vegetariese dieet volg, het aansienlik laer bloeddruk. Die effek is ongeveer die helfte van die sterkte van die onderskeie middels.
In onlangse jare is 'n aantal studies oor die afhanklikheid van bloeddruk op 'n vegetariese dieet uitgevoer deur die National Institutes of Health, die bekendste in die Verenigde State. Dit het geblyk dat mense wat 'n vegetariese dieet verkies, aansienlik laer bloeddruk het as nie-vegetariërs. Uiteindelik het die navorsers aanbeveel om die dieet te verryk met 'n hoë inhoud van vrugte en groente, neute en bone, hoewel hulle nie gesê het oor die behoefte om vegetariërs te word nie.
“Wat is nuut in wat ons kon kry? Regtig goeie gemiddelde drukval,” het Barnard gesê. “Meta-analise is die beste soort wetenskaplike navorsing. In plaas daarvan om net een studie te doen, het ons elke studie oor die onderwerp wat gepubliseer is, opgesom.
Benewens die sewe kontroleproewe (waar jy mense vra om hul dieet te verander en hul prestasie met dié van ’n kontrolegroep omnivore te vergelyk), is 32 verskillende studies opgesom. Die verlaging in bloeddruk wanneer oorgeskakel word na 'n vegetariese dieet is redelik beduidend.
Dit is nie ongewoon dat ons pasiënte in ons navorsingsentrum sien wat vier middels kom neem om hul bloeddruk te verlaag nie, maar dit bly te hoog. So as ’n verandering in dieet bloeddruk effektief kan verlaag, of nog beter, bloeddrukprobleme kan voorkom, is dit wonderlik want dit kos niks en al die newe-effekte is welkom – gewigsverlies en laer cholesterol! En dit is alles te danke aan die veganiese dieet.
Eet vleis verhoog bloeddruk. As iemand vleis eet, verhoog dit sy kanse om gesondheidsprobleme te kry.”
Die Komitee vir Verantwoordelike Geneeskunde Navorsingsgroep het in Februarie 2014 nog 'n akademiese referaat gepubliseer, wat bevind het dat 'n vleisgebaseerde dieet die risiko verhoog om twee tipes diabetes te ontwikkel en as 'n risikofaktor beskou moet word.
Mense wat kaas en eiers bykomend tot plante eet, is geneig om effens swaarder te wees, hoewel hulle altyd maerder as vleiseters is. 'n Semi-vegetariese dieet help sommige. Gewigstoename is 'n ander saak. Ons stel belang in hoekom vegetariërs laer bloeddruk het? "Baie mense sal sê dit is omdat 'n plantgebaseerde dieet ryk aan kalium is," het Barnard gesê. “Dit is baie belangrik om bloeddruk te verlaag. Ek dink egter daar is ’n belangriker faktor: die viskositeit van jou bloed.”
Daar is gevind dat versadigde vetinname geassosieer word met meer viskeuse bloed en 'n risiko van hoë bloeddruk, volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie, in vergelyking met poli-onversadigde vetinname.
Bernard het kleurvol beskryf hoe spek gaargemaak word in 'n pan wat afkoel en hard word tot 'n wasagtige vaste stof. "Diere vet in die bloed produseer dieselfde effek," sê hy. “As jy dierevet eet, word jou bloed eintlik dikker en moeiliker om te sirkuleer. Die hart moet dus harder werk om die bloed te laat vloei. As jy nie vleis eet nie, sal jou bloedviskositeit en jou bloeddruk daal. Ons glo dit is die hoofrede.”
Die vinnigste diere, soos perde, eet nie vleis of kaas nie, so hul bloed is dun. Hulle bloed vloei goed. Soos u weet, is baie van die wêreld se mees volhoubare atlete ook vegan. Scott Yurek is die wonderlikste superafstandhardloper ter wêreld. Jurek sê plant-gebaseerde eet is die enigste dieet wat hy nog ooit gevolg het.
Serena Williams is ook 'n vegan – vir jare. Sy is gevra waar sy proteïene kry vir spierherstel. Sy het geantwoord: “Op dieselfde plek waar ’n perd of ’n bul, ’n olifant of ’n kameelperd, ’n gorilla of enige ander herbivoor dit kry. Die kragtigste diere eet plantvoedsel. As jy 'n mens is, kan jy graan, bone en selfs groen blaargroente eet. Broccoli gee my omtrent een derde van die proteïen wat ek nodig het.”
Veganisme, terloops, is nie die enigste manier om bloeddruk te verlaag nie. Suiwelprodukte en die Mediterreense dieet is ook effektief vir hipertensie.