Vir sampioenplukkers duur die sampioenseisoen van die begin van die lente tot die eerste bestendige ryp. Hierin speel die woongebied egter 'n groot rol. Daar is 'n aantal spesiale tekens wat jou sal help om uit te vind wanneer om vir die oes te gaan, watter sampioene geoes kan word en watter is beter om te omseil. Ervare sampioenplukkers praat oor hulle.
Wanneer om bos toe te gaan
Om te verstaan dat die woud vol sampioene is en dit tyd is om te oes, kyk net rond. Die natuur gee duidelike wenke:
’n Swerm muggies dui daarop dat die oes suksesvol sal wees. Die feit is dat muggies lief is vir baie vogtige en warm weer na swaar reën. So 'n omgewing vorm naamlik goeie plekke met sampioene.
As die eerste digte mis in die herfs verskyn het, is dit tyd om vir sampioene te versamel. Daar word geglo dat in hierdie tyd 'n ryk oes van sampioene, boletus, boletus, porcini-sampioene, melksampioene, kantarelle, ens.
As die eerste vliegzwam in die ooptes gevind word, is dit tyd om vir die porcini-sampioen te gaan. Ervare sampioenplukkers beweer dat hierdie twee spesies byna altyd in die buurt geleë is.
As blaarval begin het, is dit tyd om vir sampioene te gaan. Herfssampioene is meer dikwels naby ou vrot stompe en windverwaaide bome geleë. Hulle groei in groepe, so jy kan vinnig 'n mandjie optel.
Ervare sampioenplukkers beveel aan om produktiewe plekke in ruigtes van naalde en varings te soek. Dit is onder die denne en sparre wat porcini-sampioene vestig.
Dit is beter om vroeg teen dagbreek bos toe te gaan. Wanneer dit nog redelik koel is, is die sampioene redelik sterk, kragtig. Met die aanvang van hitte is hulle geneig om te sak.
Wat om saam te neem
Eerstens moet jy sorg vir gemaklike klere en skoene. Veral as jy in die herfs en met dagbreek bos toe gaan. Hoë stewels, ’n dik windbreker of ’n waterdigte reënjas sal handig te pas kom. Beslis 'n hoed of pet. Van die nodige sal ook handig te pas kom:
mandjie vir sampioene;
skerp mes;
'n lang rak om na 'n oes te soek;
ontsmettingsmiddel, gips en nodige medisyne;
tee in 'n termosfles en toebroodjies;
GPS-navigator;
volledig gelaaide foon met noodnommers.
Jy het nie 'n muurlaaier vir jou foon nodig nie. Maar 'n heeltemal gereed-vir-gebruik kragbank met 'n kapasiteit van minstens 10 Ah sal beslis handig te pas kom.
Belangrike aanbevelings
Wanneer jy sampioene pluk, moet jy versigtig wees. Die feit is dat selfs bekende variëteite giftige eweknieë het:
Daarom, as jy nie seker is nie, is dit beter om nie 'n twyfelagtige sampioen te neem nie.
Dit is beter om in emmers te oes. Sakke en plastieksakke is nie geskik nie.
Moenie sampioene op die plek proe nie. Dit is belaai met ernstige gevolge.
Kulinêre verwerking van die geoesde oes is wenslik om onmiddellik of ten minste die volgende dag uit te voer.
Dit is streng verbode om die gewas op 'n warm plek te stoor.
En onthou: sampioene is ongewens vir kinders onder die ouderdom van 10 jaar. Dit is 'n baie swaar proteïen kos wat die kinders se liggaam nie kan hanteer nie. Bied lekkernye beter aan familielede en kollegas wat jou kulinêre vaardighede sal waardeer.