APPELKOSE
Appelkoos is sedert antieke tye een van die gunsteling vrugte in Noord-Indië. Dit is een van die mees voedsame veganistiese kosse in die noorde van die land, in die voorheuwels van die Himalajas (en hulle kweek ongelooflik lekker appels daar!). Appelkose word rou of gedroog geëet vir toekomstige gebruik. Ook gebruik word is korrels ('n neutpit binne 'n harde klip) van appelkoos - dit is ook nuttig. Boonop word olie uit die appelkoospit gepers, wat dan dikwels in die basis van oliemengsels ingaan (omdat dit self nie 'n uitgesproke aroma het nie). Die kwaliteit van hierdie olie word vergelyk met amandelolie.
As ons praat oor die nuttige "chemie" van appelkoosvrugte, let ons daarop dat hulle proteïene, koolhidrate, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, koper, yster en vitamien A bevat. Terloops, dit is snaaks, maar waar: gedroogde appelkose (gedroogde appelkose) ) – bevat 3 keer meer vitamien A (goed vir immuniteit en sig) as vars vrugte!
As jy skielik aan chroniese hardlywigheid ly, eet dan 10 appelkose – en die probleem is opgelos! Appelkose is ook baie nuttig vir bloedarmoede, want hulle het baie yster.
PIESANGS
Piesangs moet ryp wees – met bruin kolle op die geel skil – en soet. Hierdie piesangs is heerlik en gesond.
Piesang is een van die mees geliefde vrugte regoor die wêreld, insluitend Indië, so dit is nie verbasend dat dit baie ruimte in Ayurvediese tekste kry nie. Sedert die oudheid is piesangs bekend vir hul belangrikste gesondheidsvoordele: dit help jou om 'n gesonde liggaamsgewig op te tel en bevorder goeie vertering.
Gereelde verbruik van piesangs help met spysvertering en chroniese hardlywigheid. Hierdie vrugte is ryk aan vesel. Deur 'n baie klein hoeveelheid te neem - byvoorbeeld een klein piesang of 'n halwe groot een - maak dit saggies reg. As jy 'n klein hoeveelheid piesangs (2-3) neem, verdun die stoelgang effens, en as jy dit "tot versadiging" eet - kan diarree voorkom. So 'n piesang is nie net kos nie, dit is ook 'n medisyne!
Daar word geglo dat piesangs help met disenterie en diarree wat gevaarlik is vir jong kinders (babas word kapokaartappels van 1 piesang gegee) - dit is hul sterk en nuttige "derm" effek!
Volgens Ayurveda help piesangs om siektes van al drie Doshas (tipes grondwet of primêre elemente) uit te skakel: Vata, Pitta en Kapha – dit wil sê om die balans van die elemente Wind, Vuur (gal) en Water (slym) in die liggaam. Daarom word die piesang as 'n heilige vrug beskou, dit word tradisioneel aan die godheid op die altaar aangebied.
Maer, verswakte mense word aanbeveel om 2 piesangs per dag vir 2 maande te eet. Dit sal nie tot oormatige volheid lei nie, dit sal eenvoudig help om normale gewig te herstel, en sal ook 'n gunstige uitwerking op die gesondheid en voorkoms van die vel hê!
Piesangs word gebruik in die behandeling van gastritis, maagsere, ulseratiewe kolitis, geelsug (hulle is ryk aan yster), jigaanvalle, artritis. Piesangs verhoog manlikheid en sterkte by mans; nuttig in diabetes, gereelde urinering, moegheid. Piesangs, sowel as die "kompote" wat daaruit voorberei word, help met hoes (ryp piesangs is nodig!).
In 'n normale vrugbevattende dieet word die kombinasie van piesangs, lemoene en appels as veral voordelig beskou. Maar moenie net 'n paar "wiele" piesangs by 'n vrugteslaai voeg nie - dit kan tot hardlywigheid lei (soos ek hierbo aangedui het), eet dit in 'n normale hoeveelheid - 2-3 stukke.
Baie voedingkundiges beveel aan om vrugte aan die begin van 'n maaltyd te eet, of beter, apart van ander kosse, maar piesangs is goed en na voedselinname – hulle sal sy vertering aanhelp.
As ons oor die inhoud van voedingstowwe praat, merk ons op dat piesangs hoog in kalorieë is, en dit bevat ook vitamiene A en C, minerale, koolhidrate, proteïene, kalsium, fosfor, yster, tiamien, riboflavien, niasien, magnesium, koper en kalium. 'n Standaard piesang bevat ongeveer 75% water; hulle help om die water-alkaliese balans te handhaaf, help om die dors van die liggaam te les.
Piesangs is goed vir die hart, veral wanneer dit met heuning gekombineer word.
Dit is vreemd dat Ayurvedische dokters selfs piesangs gebruik om geringe wonde en kneusplekke, kneusplekke te behandel: die skil word op die geaffekteerde area toegedien. Daar word geglo dat so 'n resep vinnig pyn verlig - en beslis handig te pas sal kom om 'n beseerde kind te kalmeer en af te lei.
In die geval dat 'n persoon (weereens, dit gebeur meer dikwels met kinders!) oormatig piesangs geniet en maagprobleme ervaar, word dit aangeraai om een fyngemaakte rooi kardemomsaad te neem, wat normale gesondheid binne 'n kwessie van minute sal herstel (ongelukkig , rooi kardemom is nie so maklik om te verkry nie).
DATUMS
Volgens Ayurveda het dadels 'n "warm" en "droë" aard. As gevolg hiervan is hulle nuttig in siektes van Vata - "Wind" (byvoorbeeld met verkoue, met onvoldoende liggaamsgewig, met duiseligheid, senuweeagtigheid, onvermoë om te konsentreer) en Kapha - "Plime" (vetsug, sweet, verkoue, swak en stadige vertering, lomerigheid, lusteloosheid, besluiteloosheid), gee krag aan vertering en effens regmaak. In Indië, waar dadels in sommige streke volop is, word dit as 'n versoeter gebruik.
Nadat jy dadels geëet het, is dit ideaal om karringmelk te drink – dit sal help om dit ten volle te absorbeer.
Datums verhoog lewenskragtigheid, ook by mans, en bevorder vrugbaarheid. Hulle is nuttig vir depressie en erge moegheid - maar om 'n merkbare effek te kry, moet dit in hierdie gevalle vir 'n paar maande in groot hoeveelhede (ten minste 15 per dag) geëet word.
Dadels is hoog in kalorieë en maklik om te verteer, en jy kan dit selfs ná 'n maaltyd eet - op hierdie manier sal hulle jou help om kos beter te verteer en die ontbrekende gewig op te tel, indien nodig.
’n Kombinasie van dadels met melk (tot 0.5 liter), sowel as met Ghee, is nuttig, veral as jy die liggaam moet herstel ná ’n ernstige bloedverlies of besering.
Met bloedarmoede en algemene swakheid moet dadels vir ontbyt geëet word in kombinasie met 'n suiwelproduk van jou keuse: melk, suurroom, room.
Vir hardlywigheid drink hulle melk gekook met 4-5 of selfs meer dadels – saans, voor hulle gaan slaap.
Dadels bevat vitamiene A, B en C, wat help om die immuunstelsel te versterk. Hulle bevat proteïene, koolhidrate, kalsium, fosfor, yster, tiamien, niasien, pektien, riboflavien. Dadels kan as 'n "verjongende" produk beskou word!
Dadels help om die liggaam van slym te reinig, so dit is nuttig vir hoes, verkoues en sommige longsiektes, soos brongitis. Hulle is ook nuttig vir die hart, lewer, niere en brein; daar word selfs geglo dat dadels help met seniele demensie.
In baie oostelike lande word dadels (soos klappers, piesangs en vye) as 'n heilige vrug beskou - selfs vir die gode aangenaam!
Dadels is alkalies van aard, so wanneer dit gereeld geneem word, dra dit by tot die vorming van voordelige mikroflora in die ingewande.
FIG
Vye (vye) is 'n wonderlike vrug, ook omdat dit beide rou en gedroog geëet kan word. Van nature (in die stelsel van Ayurveda) is vye "koud" en "soet", maar as dit korrek gebruik word, kan dit Vata (Wind) en Kapha (Plimo) versteurings verlig. Dit is goed vir vertering en reinig die bloed.
Vye bevat proteïene, natrium, kalium, kalsium, yster, koper, fosfor.
Volgens Ayurveda word dit gewoonlik "voorgeskryf" aan mense wat aan longprobleme (insluitend hoes) ly, asook hardlywigheid.
In groot hoeveelhede laat vye, veral in kombinasie met neute, jou verhoogde liggaamsgewig toe, en daarom word dit gebruik deur gewigoptellers en stoeiers wat 'n veganistiese dieet volg.
’n Stroop gemaak van vye is ’n uitstekende algemene tonikum vir kinders. Boonop verhoog vye eetlus en verbeter vertering. Dit is ook nuttig vir volwassenes, veral met langdurige siekte of swakheid. "Vyestroop" help ook om spierrumatiek, problematiese vel, nier- en urolithiasis, hepatomegalie, anemie te beveg.
Vye kan as 'n lakseermiddel vir chroniese hardlywigheid gebruik word. Dit verlig aambeie. Dit word ook gebruik vir leukorrhea, daarom word vroue aangeraai om 3 vye per dag te eet om hierdie siekte te voorkom. Daarbenewens, aan die begin van die menstruele siklus (en ook op die ouderdom van menopouse), is dit baie nuttig vir vroue om 3 vye per dag te neem om die korrekte balans van spoorelemente te handhaaf.
VINOGRAD
Een van die oudste vrugte wat deur die mens gekweek word, en miskien ook een van die lekkerste en gesondste!
Druiwe bevat 'n groot hoeveelheid glukose en het 'n effens hoë suurheid, sodat hulle goed deur die liggaam geabsorbeer word en die funksie van die ingewande en niere stimuleer.
Die bekende kenner van Ayurveda, die merkwaardige antieke skrywer Shri Vagbat, wat een van die belangrike kanonne van Ayurveda geskep het – “Ashtanga Hridaya Samhita”, het hoofsaaklik gewys op die voordelige lakseermiddel en diuretiese eienskappe van druiwe. Nog 'n vooraanstaande kenner van medisyne uit 'n vervloë era – Sushrut – het aangevoer dat druiwe lewe in die liggaam bewaar, dws versterk wat nou “immuniteit” genoem word – natuurlike beskerming teen infeksies en interne weefselafbraak.
Nuttige eienskappe van druiwe is nie hiertoe beperk nie. Dit is gunstig vir vertering, tk. ryk aan vesel en bevorder die beweging van voedsel deur die ingewande. Daar word soms gesê dat suur vrugte nie goed is nie, anders as alkaliese vrugte, maar druiwe help om die ingewande van gifstowwe skoon te maak. Dit is ook nuttig vir die vel en longe, rumatiek, jig, artritis, vetsug.
Benewens glukose en sure (wynsteen, appelsuur en ander), bevat druiwe vitamiene en minerale, fosfor en kalsium.
Afsonderlik die moeite werd om oor te sê rosyntjies. Sy nuttigste variëteit is 'n merkbaar groter mediumgrootte rosyntjie (“munnakwa”), verkry van groot, ryp druiwe. Sy Indiese dokters beveel dit veral aan, want. dit is smaaklik en voedsaam, en bevat 'n aansienlike hoeveelheid glukose wat gereed is vir assimilasie. Daarom word groot rosyne gegee aan diegene wat aan koors, bloedarmoede, algemene swakheid, kolitis, brongitis, hartsiektes, asook chroniese hardlywigheid, disenterie en niersiekte ly.
POMELO
Gereelde verbruik van pomelo - voorkoming van hardlywigheid en diarree, disenterie en ander probleme van die spysverteringskanaal. Dit is ook goed vir die lewer.
Pomelo bevat onder meer kalsium, fosfor, yster, proteïen, en is ook 'n waardevolle bron van vitamiene C en E.
Vreemd genoeg is pitlose variëteite gesonder en daarom verkies hulle.
'N PYNAPPEL
Volgens Ayurveda het pynappel 'n "koue" aard, daarom word dit nie aanbeveel vir mense met verhoogde slymvorming (loopneus, sputum, ens.), vir mense met 'n oorheersende Kapha dosha (die "Water"-element) nie. Dit het 'n verkwikkende effek, is in staat om konstante angs te hanteer en verfris gedagtes, is goed vir die hart.
SUURLEMOEN
Suurlemoen is een van die gesondste sitrusvrugte, die "Koning van Ayurveda". Dit stimuleer eetlus, bevorder vertering en assimilasie van voedsel.
Suurlemoen bevat vitamiene C en P (wat kapillêre broosheid voorkom), sowel as natrium, kalium, magnesium, kalsium, yster, koper, fosfor, riboflavien en nikotiensuur, onder andere voordelige stowwe.
Om suurlemoensap of suurlemoensap te drink, les dors, verkoel die liggaam, verlig naarheid (hiervoor word 'n pasta van suurlemoenkorrels voorberei), streel 'n geïrriteerde maag, sowel as ontstelde senuwees!
Suurlemoen word gebruik in die behandeling van baie siektes: byvoorbeeld, van spysvertering, hipersuurheid (omdat dit 'n alkaliese reaksie in die maag skep), disenterie, diarree, sommige hartsiektes (omdat dit die hartklop kalmeer), om 'n gereelde stoelgang te vestig, met hoë bloeddruk, vir die gesondheid van die niere en baarmoeder.
MANGO
Mango volgens Ayurvediese klassifikasie - "warm". Dit is 'n hoë-kalorie, voedsame vrug. Daar is variëteite met digter, selfs taai en amper vloeibare pulp: laasgenoemde is soeter en makliker om te verteer.
Mango het 'n hematopoietiese effek. Daar word geglo dat hierdie vrug jou toelaat om die jeug te bewaar en te verleng, gee aktiewe lang lewe. Mangovrugte is goed vir die maag, longe en brein. Mango bevorder gesonde gewigstoename, aktiveer die niere, is nuttig vir chroniese hardlywigheid en spysvertering, en help om gifstowwe uit die liggaam te verwyder.
Moenie mango op 'n leë maag eet nie.
Die vrugte moet ryp wees. In die Ooste eet sommige mense graag groen mango's (as 'n spesery) op groentegeregte, dit moet nie gereeld gedoen word nie. Groen mangopoeier is nie so sterk nie en kan dapper by geregte gevoeg word.
PAPAJAS
Papaja is 'n waardevolle bron van vitamiene, veral vitamien A, sowel as kalsium, proteïen, fosfor, yster en vitamien C, tiamien, riboflavien en 'n klein hoeveelheid niasien. Hoe soeter en ryper die vrugte, hoe ryker aan hierdie stowwe en gesonder is dit.
Papaja verhoog eetlus en help om voedsel te verteer, goed vir die pankreas. Volgens Ayurveda word papaja voorgeskryf vir mense wat ly aan siektes van die lewer, hart, ingewande, ureters, vroue met 'n pynlike siklus. Papaja verdryf dermparasiete en spoel die galblaas uit (oor laasgenoemde – wees versigtig met die gebruik van 'n groot hoeveelheid van hierdie vrug: dit het 'n uitgesproke diuretiese effek!).
PERSKES
Volgens Ayurveda is perskes 'n "koue" produk. Hulle is nuttig in afwykings (oormatige toename) van Pitta - "Vuur" - in die liggaam. Nuttig in uiterste hitte (1 perske), veral as dit gepaard gaan met verlies aan eetlus.
Pruime
Pruime, soos perskes, is 'n "koue" produk, maar word maklik verteer. In klein hoeveelhede het pruime 'n voordelige hematopoietiese effek. Soos perskes, is hulle nuttig vir Pitta dosha-afwykings: die voorkoms van 'n rooi uitslag, sooibrand, koors, woede en ander tekens van oormatige interne "vuur".
Pruime is baie nuttig vir die lewer en reinig die maag en die hele liggaam van gifstowwe en gifstowwe.
Beide vars ryp pruime en gedroogde pruime is nuttig: pruimedante is 'n uitstekende kuur vir koors! Maar suur – wat beteken onryp! – Moenie pruime eet nie. Onryp pruime kan toegelaat word om vir 'n paar dae te lê, en hulle sal self ryp word.
GARNET
Granate – lig, saamtrekkend – streel Vata Dosha (Wind-beginsel) en Kapha Dosha (Water of Slym). Die nuttigste granate is soet (met klein korrels), en van suur (met groot korrels) in Indië word slegs souse en medisyne voorberei, dit word nie as kos beskou nie.
Soet granate help met diarree, braking, dispepsie, sooibrand, reinig die mondholte, is nuttig vir die keel, maag, hart, bevorder saadvorming, suiwer die bloed, les dors, verlig angs, verhoog hemoglobien.
Dit is genoeg om 1 granaatjie per dag te eet, nie meer is nodig nie - dit is belaai met hardlywigheid.