1. Geurmiddels As jy ’n fout gemaak het met die hoeveelheid of keuse van geurmiddels, is dit reg, nou moet jy net die smaak van die gereg balanseer. Is dit te sout? Gesoute groentebredie, sop of sous kan met aartappels gered word. Voeg 'n paar grofgekapte aartappelstukke by die pot en wag tot dit gaar is, haal dit dan net uit. Aartappels absorbeer sout baie goed. As jy 'n gereg maak wat nie aartappels insluit nie, voeg van die hoofbestanddele by. Te soet? Suur kosse, soos suurlemoensap of balsamiese asyn, help om die soet smaak te balanseer. Te suur? Voeg iets soets by soos vrugte, stevia, agave-nektar of heuning. Te bitter? Weereens, suur kosse sal jou help. Sprinkel die gereg met suurlemoensap. Het jy 'n smaaklose gereg? Voeg sout by! Sout laat kos sy smaak openbaar. Te pittig? Voeg iets koud by soos avokado of suurroom. Om al die foute gelyktydig te vermy, voeg geurmiddels geleidelik by die gereg en proe heeltyd. 2. Verbrand? As jy iets net aan die onderkant van die pan verbrand het, plaas die inhoud vinnig na 'n ander pan en gaan voort met kook. En as die voltooide gereg verbrand ruik, voeg 'n produk met 'n suur of soet smaak by. Of kies die regte speserye vir hierdie gereg en begin dit bietjie vir bietjie byvoeg, roer en proe wat gebeur. Vir verbrande stukkies tofu of gebakte aartappels kan jy eenvoudig die rande versigtig afknip. 3) Te veel water wanneer jy graan kook? As die graankos reeds gaar is en daar is nog water in die pan oor, verminder die hitte en prut onbedek vir 'n paar minute totdat die water verdamp het. Hou die proses dop sodat die graan nie kook nie. 4) Vreemde slaai? Nadat jy jou slaaiblare deeglik gewas het, maak seker dat jy hulle droog klop, anders bly die slaaisous onder in die bak. Jy kan 'n spesiale kruiedroër of 'n papier kombuishanddoek gebruik. Rol die groente in 'n handdoek, gryp die rande van die handdoek en skud dit 'n paar keer oor jou kop. Jy kan ook kook terwyl jy speel. 5) Het jy die groente verteer? Oorgaar groente kan gemaak word in 'n puree, pasta of sous. Sit die groente in 'n blender, voeg 'n bietjie groente-olie, kruie en speserye by en meng tot die verlangde konsekwentheid. 6) Het jy die aartappels oorgekook? Dan is die eerste opsie om 'n puree te maak. Opsie twee - sny die aartappels in skywe, sit in 'n bak, gooi groente-olie, sout, peper en braai in 'n pan tot goudbruin. 7) Ag, waar is jy, smaaklike goue kors? Die geheim is eenvoudig: voordat jy iets begin braai, verhit die pan (vir 3-5 minute). Dit moet regtig warm wees - jy moet die warmte voel wat daaruit spruit. Voeg dan eers olie by. Groente word die beste in 'n groot pan gebraai – dit benodig spasie, aangesien dit sap vrystel tydens hittebehandeling. Ons maak almal foute wanneer ons kook. Dit is goed. Moet nie opgee nie! 'N bietjie vaardigheid, slinkse, en jy sal slaag! Sterkte! Bron: myvega.com Vertaling: Lakshmi
2022-11-11