Contents [show]
Hierdie spoorelement is 'n kofaktor van 'n groot aantal ensieme wat metabolisme verskaf van swaelbevattende aminosure, pirimidiene en puriene.
Die daaglikse behoefte aan molibdeen is 0,5 mg.
Molibdeenryke voedsel
Die benaderde beskikbaarheid in 100 g produk word aangedui
Nuttige eienskappe van molibdeen en die effek daarvan op die liggaam
Molibdeen aktiveer 'n aantal ensieme, veral flavoproteïene, beïnvloed die purienmetabolisme, wat die uitruil en uitskeiding van uriensuur uit die liggaam versnel.
Molibdeen is betrokke by die sintese van hemoglobien, die metabolisme van vetsure, koolhidrate en sommige vitamiene (A, B1, B2, PP, E).
Interaksie met ander noodsaaklike elemente
Molibdeen bevorder die omskakeling van yster (Fe) in die lewer. Dit is 'n gedeeltelike antagonis van koper (Cu) in biologiese stelsels.
Oormaat molibdeen dra by tot die ontwrigting van vitamien B12-sintese.
Gebrek aan en oormaat molibdeen
Tekens van 'n gebrek aan molibdeen
- stadige groei;
- verswakking van eetlus.
Met 'n gebrek aan molibdeen, neem die vorming van nierstene toe, verhoog die risiko van kanker, jig en impotensie.
Tekens van oortollige molibdeen
'N Oormaat molibdeen in die dieet dra by tot 3-4 keer 'n toename in uriensuur in die bloed, vergeleke met die norm, die ontwikkeling van die sogenaamde molibdeenjig en 'n toename in die aktiwiteit van alkaliese fosfatase.
Faktore wat die molibdeeninhoud van produkte beïnvloed
Die hoeveelheid molibdeen in voedselprodukte hang grootliks af van die inhoud daarvan in die grond waar dit verbou word. Molibdeen kan ook verlore gaan tydens kook.
Waarom daar 'n tekort aan molibdeen is
Molibdeentekort is uiters skaars en kom voor by mense met 'n swak dieet.