Contents [show]
Gekapte hoenderbroodjies: berei hoenderbroodjies voor. Video
Hoenderkotelette is nie net 'n stewige nie, maar ook 'n gesonde gereg. Dit is laag in kalorieë, laag in vet en is ideaal vir dieetvoeding en babakos. Om dit nog lekkerder te maak, kan u gehakte kotelette met verskillende bymiddels kook: groente, sampioene, kaas, kruie, ens. Boonop sal hierdie bykomende bestanddele sappigheid gee vir maer pluimveevleis.
Dieet hoenderkotelette met groente en kruie
Bestanddele: - 500 g hoenderborsfilet; - 1 medium courgette; - 1 klein potjie ingemaakte mielies (150 g); - 1 hoender eier; - 20 g pietersielie; - sout; - gemaalde swartpeper; - olyf olie.
Speserye speel 'n groot rol in die dieetkos. Dit help vette afbreek, versnel metabolisme, verbeter toon en immuniteit. Net 'n knippie geurmiddels in 'n vleisgereg sal jou help om vinniger gewig te verloor en spysvertering te verbeter.
Draai die borsfilet deur 'n vleismeul. Skil die courgette (as dit jonk is, is dit nie nodig nie) en rasper op 'n fyn rasper of kap in 'n blender. Meng die maalvleis en gerasperde groente, voeg die eier, fyngekapte pietersielie by en meng goed. Dreineer die vloeistof uit die mielies en kap dit met 'n pers of in 'n blender, sit ook 'n massa vir kotelette. Geur alles met sout en peper na u smaak, gebruik indien nodig speserye, soos kerrie, roosmaryn of oregano.
Vorm patties en soteer dit vinnig in 'n bietjie olyfolie oor matige hitte tot wit. Voorverhit die oond terselfdertyd tot 200 grade. Plaas die halfvoltooide hoenderfrikkadelle in 'n oondvaste bak, bedek met 'n vel foelie, draai die rande hermeties toe en laat dit vir 15-20 minute bak. Deur in foelie gesmoor te word, sal die kos 'n nog meer delikate en ligte smaak gee. As u 'n knapperige kors nodig het, verwyder die foelie 5 minute voor kook.
Proteïene is noodsaaklik vir aktiewe vroue, aangesien dit 'n uitstekende brandstof vir spiere is. Hoenderbors is die beste natuurlike produk vir hierdie proteïen en bevat slegs 113 kalorieë per 100 g.
Hierdie resep vir hoenderbroodjies is ideaal vir diegene wat 'n dieet volg, gewig handhaaf of net wil eet. Wit hoendervleis bevat baie min vet, terwyl dit 'n ryk bron van gesonde proteïene is, dit wil sê proteïene. Courgette vul nie net die smaak van die hele gereg aan nie, maar gee dit ook buitengewone sappigheid. Vars ligte slaai, groentestoofpot, suurkool of Koreaanse wortels is geskik as bykos vir gekapte hoender -kotelette.
Sagte hoenderkotelette met gepaneerde sampioene
Bestanddele: - 600 g dye filet; - 250 g sampioene; - 1 hoender eier; - 1 medium ui; - 2 snye witbrood; - 0,5 eetlepels. melk; - 30 g botter; - 100 g broodkrummels; - sout; - groente olie.
Kook die sampioene vir 8 minute in soutwater, kap grof en braai in groente -olie. Na 3-4 minute se braai, voeg die gekapte ui daarby en kook nog 1-2 minute. Giet die hoenderfilet en sampioene en uie wat twee keer tot kamertemperatuur afgekoel is deur 'n vleissnit. Week witbrood in melk en draai dit ook deur 'n vleismolen. Smelt die botter en sit dit in die maalvleis, breek die eier daar, sout en meng deeglik.
Verdeel die massa in klein gelyke dele, vorm die frikkadelle en rol dit in broodkrummels. As die broodlaag nie dik genoeg lyk nie, doop die patties in die eier en bedek dit weer met broodkrummels. Braai dit aan weerskante vir 'n minuut oor hoë hitte, verminder dan die hitte tot medium en bedek die pan met 'n deksel. Kook die gereg nog 5-10 minute. Hierdie kotelette vra letterlik vir 'n vet sous, en in hierdie geval is dit nie 'n maklike maaltyd nie. Dit kan bedien word met 'n dik suurroom of sampioensous, versier met kapokaartappels, groen ertjies of gestoofde groente.
Gekapte hoenderbroodjies met kaas, eier en kruie
Bestanddele: - 800 g borsfilet; - 5 hoender eiers; - 200 g kaas; - 50 g setperke (dille, pietersielie, groen uie); - 100 g broodkrummels; - sout; - gemaalde swartpeper; - groente olie.
Vir hierdie resep is dit beter om 'n harde, sout kaas te neem, byvoorbeeld Russies, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, ens. Dit sal nie net die smaak van die gereg verryk nie, maar ook 'n bindingselement vir krummelrigte wees en eiers
Maal die hoender in 'n blender of vleismeul, voeg 2 eiers by, voeg sout en peper na smaak by en roer. Dit is die basis vir toekomstige kotelette, begin nou met die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, kook 3 eiers, afkoel, skil en sny dit fyn of maal dit met 'n vurk. Kap die kruie en rasper die kaas op 'n fyn rasper. Neem 'n bietjie hoender en plaas dit op 'n platbroodskottel. Plaas die kaas- en eiervulsel in die middel, bedek met 'n laag maalvleis bo -op en gee 'n netjiese vorm.
Die kotelette was redelik groot. Doop dit in broodkrummels en stuur dit na 'n warm olie in 'n braaipan. Verlaag die hitte tot matig, bedek met 'n deksel en kook die pasteitjies vir 3-5 minute aan elke kant. Hulle moet bedien en warm geëet word, want gesmelte kaas maak hulle sappig. 'N Vars groenteslaai of krummelrige rys is baie geskik vir 'n bykos.