Die bekende tydskrifrubriekskrywer Karen Shahinyan het in die jongste uitgawe van die Men's Health-tydskrif die skrywer se rubriek “Moenie doodmaak nie”, geskryf waar hy eerlik gepraat het oor hoe 'n regte vegetariër tussen vleiseters leef. “Ek sê nie vir jou hoe om aan te trek, te loop of te praat nie. Maar moet ook nie vir my vleis probeer voer nie,” skryf Karen.
VERLEDE WEEK, VIR DIE EERSTE KEER NA 'N JAAR breek, het ek myself reggeruk en na 'n fiksheidsklub gegaan. Hierdie keer wou ek alles slim doen, en daarom het ek uitgepluk vir 'n individuele opleiding, wat, soos gewoonlik, begin het met 'n gesprek oor die regime van opleiding en voeding. “... En die belangrikste is dat jy na elke oefensessie moet eet. Proteïen. Hoenderbors, tuna, iets maer,” het die sensei vir my verduidelik. En ek antwoord eerlik, sê hulle, dit sal nie met 'n bors werk nie, want ek eet nie vleis nie. En ek eet nie vis nie, behalwe vir suiwelprodukte. Hy het eers nie verstaan waarvan hy praat nie, en toe, met swak versteekte minagting, sê hy: “Jy moet vleis eet, verstaan jy? Anders is daar geen sin nie. Oor die algemeen”.
Ek het lank en vas besluit om niks aan iemand te bewys nie. Ek kon vir my instrukteur vertel van vegane wat ek ken wat alleen op groente en neute swaai sodat anabolics jaloers is. Ek kon verduidelik dat ek 'n mediese skool agter die rug het en ek weet alles van proteïene en koolhidrate, en ek was vir die grootste deel van my lewe by verskeie sportsoorte betrokke. Maar ek het niks gesê nie, want hy sou dit in elk geval nie glo nie. Want vir hom lyk die werklikheid so: sonder vleis is daar geen sin nie. Oor die algemeen.
Ek het self nie in plantetende jocks geglo totdat ek een ontmoet het nie. Hy was onder meer 'n rou voedselkenner – dit wil sê, hy het natuurlik niks anders as vars plante as kos beskou nie. Ek het nie eens soja-skemerkelkies gedrink nie, want dit bevat verwerkte proteïen, nie rou nie. "Waar kom al hierdie spiere vandaan?" Ek het hom gevra. "En by perde en koeie, na jou mening, waar kom die spier vandaan?" het hy beswaar gemaak.
Vegetariërs is nie gestremd of eksentriek nie, hulle is gewone mense wat normale lewens lei. En ek is selfs meer normaal as die gemiddelde vegetariër, want ek het vleis nie om ideologiese redes geweier nie (“Ek voel jammer vir die voël”, ens.). Ek het net nie daarvan gehou so lank as wat ek kan onthou nie. In die kinderjare moes ek natuurlik – kleuterskoolonderwysers stel nie juis belang in die gastronomiese voorkeure van die sale nie. Ja, en by die huis was daar 'n ysterwet "voordat jy eet, sal jy nie die tafel verlaat nie." Maar nadat ek my pa se huis verlaat het, het ek in my persoonlike yskas enige sweempies vleisprodukte uitgeroei.
DIE LEWE VAN 'N VEGETARIER IN MOSKOU WAAR is gemakliker as wat algemeen geglo word. Kelners op ordentlike plekke onderskei reeds lakto-ovo-vegetariërs (dié wat suiwel en eiers eet) van vegane (dié wat net plante eet). Dit is nie Mongolië nie, waar ek twee weke lank doshirak saam met brood geëet het. Want in hierdie wonderlike, fantasties pragtige land bedien skure (wat langs die pad kafees genoem word) net twee disse: sop en lam. Sop, natuurlik, lam. En Moskou is vol outydse Kaukasiese restaurante met spyskaarte so groot soos Oorlog en Vrede. Hier het jy bone, en eiervrugte, en sampioene in elke denkbare vorm.
Vriende vra of groente met bykosse verveeld raak. Nee, hulle raak nie verveeld nie. Rabelaisian zherevo is eenvoudig nie ons erotiek nie. Wanneer ek saam met nie-vegmaats gaan uiteet, geniet ek geselskap, gesels, goeie bier of wyn. En kos is net 'n versnapering. En wanneer die res van die partytjie eindig met ’n kontrole-nagereg in die kop, waarna jy net in die bed kan kom, gaan ek na die warm plekke om tot die oggend te dans. Terloops, die afgelope 10 jaar is ek nog nooit vergiftig nie, ek het nie eers die geringste swaarmoedigheid in my maag ervaar nie. Oor die algemeen word ek omtrent die helfte so gereeld siek as my vriende wat vleis eet. Ten spyte van die feit dat alle ander menslike swakhede nie vir my vreemd is nie, insluitend tabak en alkohol.
Die enigste ding wat my soms irriteer, is die aandag (of onoplettendheid) van ander aan die kenmerke van my spyskaart. Ma vir die laaste 15 jaar, elke (ELKE!) keer as ek by haar kuier, bied sy vir my óf 'n haring óf 'n kotelet aan – wat as dit werk? Met verre familielede, Grieks of Armeens, is dit nog erger. In hul huise is dit skrikwekkend om te laat deurskemer dat jy nie lamsvleis eet nie. ’n Dodelike belediging, en geen verskonings sal help nie. Dit is ook interessant in onbekende maatskappye: om een of ander rede word vegetarisme altyd as 'n uitdaging beskou. “Nee, wel, verduidelik jy vir my, plante lewe nie, of wat? En so is dit met jou velskoene, 'n probleem. Om 'n gedetailleerde lesing in reaksie te lees, is op een of ander manier dom.
Maar die hoera-heroïese vegas, wat by enige gerieflike of ongerieflike geleentheid vleiseet aan die kaak stel, is ook irriterend. Hulle is gereed om almal dood te maak wat nie veg vir die lewe van diere en die Amasone-woude nie. Hulle pla klante in die kruideniersware-afdelings met toesprake. En glo my, hulle verhinder my om meer as jy te lewe, want ek moet vir hulle verantwoording doen. Die afkeer vir hierdie heiliges strek tot my, want gewone mense is swak onderlê in die nuanses van vegetariese bewegings.
KOM WEG VAN MY EN DIT EN ANDER, okay? Wel, as jy so belangstel – soms dink ek dat ek meer reg leef as jy. Dit is waar, hierdie gedagte het gekom baie jare na die verwerping van dierekos. 'n Tyd gelede het ek saam met 'n stoere vegetariër, Anya, gewoon wat my 'n versterkte konkrete ideologiese argument ten gunste van kruiekunde gegee het. Die grap is nie dat mense 'n koei doodmaak nie. Dit is die tiende uitgawe. Die grap is dat mense koeie produseer vir slag, en meer as wat hulle van nature en deur gesonde verstand nodig het, sowat twintig keer. Of honderd. Nog nooit in die geskiedenis van die mensdom is soveel vleis geëet nie. En dit is 'n stadige selfmoord.
Gevorderde vegane dink wêreldwyd – hulpbronne, vars water, skoon lug en dit alles. Dit is al meer as een keer bereken: as mense nie vleis eet nie, dan sou daar vyf keer meer woude wees, en daar sou genoeg water vir almal wees. Want 80% van die bos word afgekap vir weiding en voer vir vee. En die meeste van die vars water gaan ook daarheen. Hier dink jy regtig of mense vleis of vleis eet – mense.
Om eerlik te wees, sal ek bly wees as alle mense weier om te slag. Ek is bly. Maar ek verstaan dat die kanse om iets te verander klein is, aangesien Vegiane in Rusland hoogstens een en 'n half persent is. Ek kou net my gras om my eie gewete skoon te maak. En ek bewys niks aan enigiemand nie. Want wat is daar om te bewys, as dit vir 99% van mense sonder vleis geen sin maak nie. Oor die algemeen.