’n Hoëproteïendieet in middeljarige ouderdom verhoog die risiko vir lewe en gesondheid met 74%, volgens die resultate van die jongste studie oor hierdie onderwerp, wat deur wetenskaplikes van die Universiteit van Suid-Kalifornië (VSA) uitgevoer is.
Gereelde verbruik van hoë-kalorie-voedsel – soos vleis en kaas – verhoog die risiko van dood weens kanker en ander siektes aansienlik, en daarom moet die verbruik van dierlike proteïen as skadelik beskou word, sê hulle. Dit is die eerste studie in die geskiedenis van medisyne wat 'n direkte verband tussen 'n dieet hoog in dierlike proteïene en 'n beduidende toename in mortaliteit van 'n aantal ernstige siektes, insluitend kanker en diabetes, statisties bewys. Trouens, die resultate van hierdie studie spreek ten gunste van veganisme en geletterde, "lae-kalorie" vegetarisme.
Amerikaanse wetenskaplikes het bevind dat die verbruik van hoë-proteïen diereprodukte: insluitend verskeie soorte vleis, sowel as kaas en melk, nie net die risiko om aan kanker te sterf met 4 keer verhoog nie, maar ook die waarskynlikheid van ander ernstige siektes verhoog deur 74%, en 'n paar keer verhoog sterftes as gevolg van diabetes. Wetenskaplikes het op 4 Maart so ’n opspraakwekkende wetenskaplike gevolgtrekking in die wetenskaplike joernaal Cellular Metabolism gepubliseer.
As gevolg van 'n studie wat byna 20 jaar geduur het, het Amerikaanse dokters bevind dat matige proteïen-inname slegs oor die ouderdom van 65 geregverdig is, terwyl proteïen streng beperk moet word in die middeljarige ouderdom. Die skadelike uitwerking van hoë-kalorie kosse op die liggaam is dus ongeveer gelyk aan die skade wat deur rook veroorsaak word.
Terwyl die gewilde Paleo- en Atkins-diëte mense aanmoedig om baie vleis te eet, is die realiteit dat vleis eet sleg is, sê Amerikaanse navorsers, en selfs kaas en melk word die beste in beperkte hoeveelhede geëet.
Een van die mede-outeurs van die studie, Dr., Professor in Gerontologie Walter Longo, het gesê: "Daar is 'n wanopvatting dat voeding vanselfsprekend is - omdat ons almal iets eet. Maar die vraag is nie hoe om 3 dae te strek nie, die vraag is – op watter soort kos kan jy tot 100 jaar oud leef?
Hierdie studie is ook uniek deurdat dit volwassenheid in terme van dieetvoorskrifte nie as 'n enkele tydperk beskou het nie, maar as 'n aantal afsonderlike ouderdomsgroepe, wat elkeen sy eie dieet het.
Wetenskaplikes het gevind dat proteïen wat in middeljarige ouderdom verbruik word, die vlak van die hormoon IGF-1 – groeihormoon – verhoog, maar ook bydra tot die ontwikkeling van kanker. Op die ouderdom van 65 daal die vlak van hierdie hormoon egter skerp, en dit is moontlik om voedsel met 'n hoër proteïeninhoud veilig en met gesondheidsvoordele te eet. Trouens, dit keer op sy kop reeds bestaande idees oor hoe middeljarige mense moet eet en hoe ou mense moet eet.
Die belangrikste vir vegane en vegetariërs, dieselfde studie het ook bevind dat plantgebaseerde proteïene (soos afkomstig van peulgewasse) nie die risiko van ernstige siektes verhoog nie, in teenstelling met diergebaseerde proteïene. Daar is ook gevind dat die hoeveelheid koolhidrate en vet wat verbruik word, anders as dierlike proteïene, nie 'n negatiewe impak op gesondheid het nie en nie lewensverwagting verminder nie.
"Die meeste Amerikaners eet ongeveer twee keer soveel proteïen as wat hulle moet - en miskien is die beste oplossing vir hierdie probleem om proteïen-inname in die algemeen te verminder, en veral dierlike proteïen," het dr Longo gesê. "Maar jy hoef nie na die ander uiterste te gaan en proteïen heeltemal prys te gee nie, sodat jy vinnig wanvoeding kan verdien."
Hy het aanbeveel om proteïene van plantbronne, insluitend peulgewasse, te gebruik. In die praktyk beveel Longo en sy kollegas 'n eenvoudige berekeningsformule aan: op gemiddelde ouderdom moet jy 0,8 g groenteproteïen per kilogram liggaamsgewig inneem; vir 'n gemiddelde persoon is dit ongeveer 40-50 g proteïen (3-4 porsies veganistiese kos).
Jy kan ook anders dink: as jy nie meer as 10% van jou daaglikse kalorieë uit proteïene kry nie, is dit normaal, anders loop jy die risiko vir ernstige siektes. Terselfdertyd het wetenskaplikes die verbruik van meer as 20% van kalorieë uit proteïen as veral gevaarlik beskou.
Wetenskaplikes het ook op laboratoriummuise geëksperimenteer, wat veroorsaak het dat hulle toestande ontwikkel vir die voorkoms van kanker (arm muise! Hulle het vir die wetenskap gesterf – Vegetaries). Gegrond op die resultate van 'n eksperiment van twee maande, het wetenskaplikes gesê dat muise wat op 'n lae-proteïen dieet was, dit wil sê diegene wat 10 persent of minder van hul kalorieë uit proteïen gevoer het, was byna die helfte so geneig om kanker te ontwikkel of het 45% kleiner gewasse as wat hul eweknieë 'n medium- en hoëproteïendieet gevoer het.
"Byna almal van ons ontwikkel kankeragtige of pre-kankeragtige selle op 'n sekere punt in ons lewens," het dr Longo gesê. "Die enigste vraag is wat volgende met hulle gebeur!" Groei hulle? Een van die belangrikste bepalende faktore hier is die hoeveelheid proteïen wat jy verbruik.