Watter vleis word as maer beskou, en waarom word dit in 'n aparte kategorie geïsoleer? Hoe kan 'n mens die vleisdieet van die meer vetterige variëteite onderskei? Hierdie vrae is baie bekommerd, dus moet u die basiese beginsels van die kookkuns verstaan. Maer vleis het 'n tekort aan vetpersentasie. Daarom word dit beskou as 'n dieetproduk en word dit aanbeveel vir sommige siektes.
Maer vleis is 'n uitstekende proteïenbron wat gewigsverlies bevorder, aangesien proteïene langer koolhidrate verteer. Proteïene is 'n belangrike komponent in die dieet van professionele atlete, aangesien dit maer spiermassa bevorder en herstel na oefensessies bevorder.
Watter soorte vleis kan as maer beskou word?
Hoender
Hoender is die dieetvleis. 100 gram hoender bevat ongeveer 200 kalorieë, 18 gram proteïen en slegs 15 gram vet. Die kalorie -inhoud van verskillende hoenderdele kan wissel. 100 gram hoenderbors bevat slegs 113 kalorieë, 23 gram proteïen en 2.5 gram vet. Hoenderdy bevat 180 kalorieë, 21 gram proteïen, 12 gram vet.
Rabbit
Tweedens die maer vleisproduk - 'n haas wat as nog meer bruikbare hoender beskou word. Dit is 'n bron van proteïene, vitamiene B6, B12, PP, wat belangrik is vir babakos. Konynvleis bevat ook baie fosfor, fluoor en kalsium. Hierdie tipe vleis bevat min sout, wat vloeistof in die liggaam behou. Die kaloriewaarde van konynvleis per 100 gram - ongeveer 180 kalorieë, 21 gram proteïen en 11 gram vet. Proteïenhaasvleis word baie maklik en vinnig verteer.
Turkye
'N Ander dieetvleis is Turkye. Dit bevat min cholesterol, word goed opgeneem in die menslike liggaam en is die bron van baie nuttige stowwe. Turkye vleis is ryk aan vitamiene A en E, yster, kalium, kalsium. Dokters sluit hierdie soort vleis dikwels in die dieet van hul pasiënte met spysverteringstoornisse in. Turkye bors bevat slegs 120 kalorieë en filet 113. Turkye het 20 gram proteïen en 12 gram vet per 100 gram van die produk.
Veal
Kalfsvleis is 'n lae -kalorie maaltydbron van cholien, B -vitamiene, B3, B6, yster, fosfor, sink, koper en ander minerale. Kalfsvleis dra by tot die regulering van glukosevlakke in die bloed. 100 gram kalfsvleis is 100 kalorieë, 19 gram proteïen en slegs 2 gram vet.
Bees
Beesvleis bevat baie proteïene en yster, maar jy koop beesvleis sonder die vetlae. 100 gram entrecote bevat ongeveer 120 kalorieë, 20 gram proteïen en 3 gram vet.
Maer vleis moet berei word volgens die metode van kook, stowe, stoombehandeling of braai. Vetterige olie en die souse maak maer vleis in die gewone swaar, olierige vis.