Die meeste van ons dink aan vegetariërs as mense wat plantvoedsel eet, wat natuurlik waar is. Daar is egter baie variasies op hierdie tema. Byvoorbeeld, 'n lakto-ovo vegetariër (lacto beteken "melk", ovo beteken "eiers") sal nie vleis eet nie, maar laat diereprodukte soos melk, kaas, eiers en meer in die dieet toe.
Daar is verskeie redes waarom mense vleis uit hul dieet uitsluit. Sommige maak hierdie keuse as gevolg van godsdienstige oortuigings of een of ander innerlike bewuste drang. Sommige voel eenvoudig dat die eet van vleis, met 'n oorvloed van alternatiewe, nie die regte manier is om te eet nie. Nog ander weier vleis om die omgewing te beskerm. Mense kies egter toenemend 'n nie-vleisdieet uit 'n gesondheidsoogpunt. Dit is geen geheim dat 'n plantgebaseerde dieet die risiko van hartsiektes, diabetes, beroerte en baie vorme van kanker verminder nie.
Terwyl vleiskosse meer kalorieë en versadigde vette bevat, . Hierdie klein molekules hou baie gesondheidsvoordele in, soos hartgesondheid en breingesondheid.
Die debat oor watter "subspesie" van vegetarisme meer voordele het, is egter steeds aan die gang. Soos dikwels die geval is, het elke geval sy voor- en nadele.
Vegans is geneig om effens beter liggaamsmassa-indeks (BMI), cholesterol en bloeddruk te hê, wat 'n lae risiko vir kardiovaskulêre siektes aandui. Ten minste een studie dui daarop dat . Aan die ander kant kan 'n veganiese dieet 'n tekort aan proteïene, omega-3's, vitamien B12, sink en kalsium hê. 'n Lae vlak van hierdie elemente verteenwoordig 'n verhoogde waarskynlikheid van bros bene, frakture en neurologiese probleme met 'n gebrek aan vitamien B12 en omega-3-vetsure. Terwyl lakto-ovo-vegetariërs vitamien B12 van diereprodukte kry, word veganiste aanvullings of inspuitings van die stof aanbeveel etlike jare nadat hulle vleis opgegee het. Dit is opmerklik dat dit nodig is om gereeld toetse te neem en, na oorleg met 'n dokter, 'n besluit te neem oor die gebruik van aanvullings.
. Dus, die dieet bevat steeds dierlike bestanddele - eiers en suiwelprodukte. Watter probleme kan hier wees? Trouens, hulle is meer verwant aan melk as aan eiers.
Die meeste voedingkundiges en lede van die media vertel ons van die uitsonderlike gesondheidsvoordele van melk, wat ons van kalsium voorsien, wat die risiko van beensiektes soos osteoporose verminder. Aan die ander kant is die voorkoms van osteoporose . Sommige bewyse dui ook daarop dat hoë proteïen- en suiwelinnames bydra tot die risiko van prostaat-, eierstok- en outo-immuun siektes. Oor die algemeen presteer vegane meer gerusstellend op baie maatreëls, maar in vergelyking met lakto-ovo-vegetariërs, is hulle meer geneig tot B12-, kalsium- en sinktekorte. Die beste aanbeveling vir diegene wat diereprodukte heeltemal uit die dieet uitsluit: vind 'n alternatief vir vitamien B12 en kalsium. As 'n opsie, in plaas van die gewone melk vir ontbyt, sojamelk, wat beide elemente bevat.