Hoe maak bye heuning?
Nektar is 'n soet vloeistof wat in blomme voorkom, versamel deur 'n by met 'n lang proboscis. Die insek stoor nektar in sy ekstra maag, wat die heuninggoiter genoem word. Nektar is baie belangrik vir bye, so as een by 'n ryk bron van nektar vind, kan dit dit aan die res van die bye kommunikeer deur 'n reeks danse. Stuifmeel is net so belangrik: die geel korrels wat in blomme voorkom, is ryk aan proteïene, lipiede, vitamiene en minerale en is 'n voedselbron vir bye. Die stuifmeel word in leë kamme gestoor en kan gebruik word om "byebrood" te maak, 'n gefermenteerde voedsel wat insekte maak deur die stuifmeel te bevochtig.
Maar die meeste van die kos word ingesamel deur kos te soek. Terwyl bye om die blom gons en stuifmeel en nektar versamel, transformeer spesiale proteïene (ensieme) in hul heuningmaag die chemiese samestelling van die nektar, wat dit geskik maak vir langtermynberging.
Sodra 'n by na sy korf terugkeer, gee dit die nektar deur na 'n ander by deur te boer, en daarom noem sommige heuning "bybraaksel." Die proses word herhaal totdat die nektar, verander in 'n dikker vloeistof ryk aan maagensieme, die heuningkoek binnegaan.
Die bye moet nog werk om die nektar in heuning te verander. Die vlytige insekte gebruik hul vlerke om die nektar te “opblaas”, wat die verdampingsproses versnel. Sodra die meeste van die water uit die nektar weg is, kry die bye uiteindelik die heuning. Die bye verseël die heuningkoeke met afskeidings uit hul buik, wat verhard tot byewas, en die heuning kan lank gestoor word. In totaal verminder die bye die waterinhoud van die nektar van 90% tot 20%.
Volgens Scientific American kan een kolonie ongeveer 110 kg nektar produseer – 'n beduidende syfer, aangesien die meeste blomme slegs 'n klein druppel nektar produseer. ’n Gewone potjie heuning verg ’n miljoen bye-manipulasies. Een kolonie kan 50 tot 100 flesse heuning per jaar produseer.
Het bye heuning nodig?
Bye het baie werk ingesit om heuning te maak. Volgens BeeSpotter bestaan die gemiddelde kolonie uit 30 bye. Daar word geglo dat bye jaarliks 000 tot 135 liter heuning gebruik.
Stuifmeel is die by se hoofvoedselbron, maar heuning is ook belangrik. Werkerbye gebruik dit as 'n bron van koolhidrate om energievlakke te ondersteun. Heuning word ook deur volwasse hommeltuie verteer vir paringsvlugte en is noodsaaklik vir larwegroei.
Heuning is veral belangrik in die winter, wanneer die werkerbye en die koningin bymekaarkom en die heuning verwerk om hitte op te wek. Na die eerste ryp verdwyn die blomme feitlik, so heuning word 'n belangrike bron van voedsel. Heuning help om die kolonie teen koue te beskerm. Die kolonie sal sterf as daar nie genoeg heuning is nie.
mense en heuning
Heuning is al duisende jare deel van die menslike dieet.
Alyssa Crittenden, 'n ekoloog en voedingsantropoloog aan die Universiteit van Nevada, het in die tydskrif Food and Foodways geskryf oor die geskiedenis van menslike verbruik van heuning. Rotsskilderye wat heuningkoeke, swerms bye en die versameling van heuning uitbeeld dateer 40 jaar terug en is in Afrika, Europa, Asië en Australië gevind. Crittenden wys op 'n reeks ander bewyse dat vroeë mense heuning geëet het. Dit is bekend dat primate soos bobbejane, makake en gorillas heuning eet. Sy glo dat "dit baie waarskynlik is dat vroeë hominiede ten minste net so in staat was om heuning te oes."
Science Magazine ondersteun hierdie argument met bykomende bewyse: Egiptiese hiërogliewe wat bye uitbeeld dateer terug na 2400 vC. e. Byewas is gevind in 9000 jaar oue kleipotte in Turkye. Heuning is gevind in die Egiptiese grafte van die farao's.
Is heuning veganisties?
Volgens The Vegan Society is "veganisme 'n lewenswyse waarin 'n persoon daarna streef om, so ver moontlik, alle vorme van uitbuiting en wreedheid teenoor diere uit te sluit, insluitend vir kos, klere of enige ander doel."
Gebaseer op hierdie definisie, is heuning nie 'n etiese produk nie. Sommige argumenteer dat kommersieel vervaardigde heuning oneties is, maar dit is goed om heuning van private bye te eet. Maar The Vegan Society glo dat geen heuning vegan is nie: “Bye maak heuning vir bye, en mense verwaarloos hul gesondheid en lewe. Die insameling van heuning is teen die idee van veganisme, wat poog om nie net wreedheid uit te skakel nie, maar ook uitbuiting.”
Heuning is nie net noodsaaklik vir die voortbestaan van die kolonie nie, maar is ook 'n tydrowende taak. Die Vegan Society merk op dat elke by ongeveer 'n twaalfde van 'n teelepel heuning in sy leeftyd produseer. Die einste verwydering van heuning uit bye kan ook die korf benadeel. Gewoonlik, wanneer byeboere heuning insamel, vervang hulle dit met 'n suikervervanger, wat nie die spoorelemente het wat nodig is vir bye nie.
Soos vee word bye ook geteel vir doeltreffendheid. Die genepoel wat uit sulke seleksie voortspruit, maak die kolonie meer vatbaar vir siektes en, gevolglik, grootskaalse uitwissing. Siektes wat deur oorteling veroorsaak word, kan na inheemse bestuiwers soos hommels versprei.
Boonop word kolonies gereeld ná oes uitgeroei om koste te verminder. Koninginbye, wat gewoonlik die korf verlaat om nuwe kolonies te begin, se vlerke word geknip.
Bye staar ook ander probleme in die gesig, soos kolonie-afbreek, plaagdoderverwante massa-geheimsinnige uitwissing van bye, vervoerstres en ander.
As jy vegan is, kan heuning vervang word. Benewens vloeibare versoeters soos esdoringstroop, paardebloemheuning en dadelstroop, is daar ook veganiese heuning.