Contents [show]
Trouens, Koreane, soos die meeste ander nasionaliteite, heg groot waarde aan die voedselkultuur. Alhoewel die Koreaanse tradisionele kos self as redelik eenvoudig beskou word, word dit nie verdeel in feestelike en alledaagse kos nie. Dit is gebaseer op rys, vleis en seekos met groente en kruie.
Die hoofgeregte word altyd vergesel van 'n verskeidenheid versnaperinge wat panjans genoem word. Byvoorbeeld, geen Koreaan met selfrespek sal 'n maaltyd begin as daar geen kimchi is nie-suurkool (of ander groente) met rooipeper op die tafel. Vir geure en speserye verkies Koreane peper (beide rooi en swart), sowel as sojasous en groente -sesamolie. Die meeste geregte lyk vir 'n vreemdeling te warm, maar as u ontevredenheid toon, loop u die risiko om die eienaar aanstoot te gee.
Die gereg wat baie in die eerste plek met Koreaanse kookkuns assosieer, is bibimpal. Dit is rys gekook met stukke seekos of vleis, groente, warm sous en 'n eier (gebraai of selfs rou). Dit alles moet onmiddellik voor gebruik gemeng word.
Die analoog van ons kebab is pulkogi. Voordat dit gebraai word, word die vleis gemarineer met sojasous, knoffel, peper en sesamolie. Tradisioneel kan alle gaste of besoekers van die restaurant deelneem aan die voorbereiding daarvan.
'N Voorgereg waarsonder 'n lekkerte vir 'n Koreaan geen vreugde sal wees nie - Kimchi. Dit is suurkool (selde radyse of komkommer), mildelik gegeur met rooipeper.
Koreaanse bolletjies - mantoe. Vir die vulsel kan u vleis, vis en seekos of groente kies. Die voorbereidingsmetode wissel ook - dit kan gekook, gebraai of gestoom word.
En weer, 'n analogie met die kookkuns van 'n ander volk - Koreaanse kimbal-rolle. Die verskil is dat die tradisionele vuller nie rou vis is nie, soos in Japan, maar verskillende groente of 'n omelet. Koreane verkies sesamolie in plaas van sojasous.
Nog 'n tradisionele Koreaanse versnapering is chapae. Dit is noedels gebraai met stukke vleis en groente.
Toklogi is 'n soort ryskoekies. Dit is gebruiklik om dit in 'n pikante sous te braai.
Varkspek, genaamd samgyeopsal, word ook voor die huisgaste of restaurante bedien. Hulle word bedien met vars slaai of sesamblare.
Hulle hou ook van sop in Korea. Een van die gewildste is yukkejan, 'n groentesop op beesvleis. Dit word ook gekruid met swart en rooi soetrissie, sesamolie en sojasous.
Die gunsteling alkoholiese drank van Koreane is soju. Dit is 'n graan- of patatgebaseerde wodka.
Gesondheidsvoordele van Koreaanse kos
Koreaanse kookkuns word met reg as 'n dieet beskou, want dit het gewild geword onder diegene wat hul figuur dophou en bang is om beter te word. Die ding is dat dit op aparte voeding gebaseer is: dit wil sê tradisionele Koreaanse geregte sluit die kombinasie van onversoenbare produkte heeltemal uit. Boonop is Koreaanse kos ryk aan vesel en verskeie speserye, wat in hul eie reg baie gesond is. Terloops, dit is opmerklik dat dit Korea is wat die laagste lyn beklee in 'n soort rangorde van lande wie se inwoners oorgewig en vetsugtig van verskillende grade is.
Gevaarlike eienskappe van Koreaanse kos
Dit is egter die moeite werd om te onthou dat alle geregte baie mildelik met warm peper gegeur is, daarom moet mense wat sekere probleme met die spysverteringstelsel het, versigtiger wees en nie meegevoer raak met eksotiese dinge nie. Die beste opsie is om die kok te vra om geen warm speserye by te voeg nie. In hierdie geval sal tradisionele geregte natuurlik van hul oorspronklike smaak verloor, maar dit sal u gesondheid nie skade berokken nie.
Gebaseer op materiale Super cool foto's
Корея елінің зиян және пайдалы тағамдары