Contents [show]
Beskrywing
Jackfruit is 'n broodboom met 'n lengte van 20 sentimeter tot 1 meter. Gewig bereik 35 kilogram.
Die Indiese broodvrugte is bekend vir die grootste eetbare vrugte, wat direk met sterk pedicels aan die stam geheg word. Jackfruit word tot 8 maande ryp. Die groen pulp van onryp vrugte word gebraai en gestoof soos groente.
As dit ryp is, kry die pulp 'n heldergeel kleur, 'n kleuterige soet, effens olierige smaak. Die geur van die vars vrugte herinner aan spanspek. En in gedroogde vorm kry dit sjokolade -note. Die nasionale vrugte van Bangladesh word wyd gebruik in kook en parfuum.
'N Immergroen boom van die Mulberry -familie groei in Indië, die Filippyne, die eilande van Oseanië en die lande in Oos -Afrika. In die streke van Indië is dit so gewild soos mango en piesang. Groot vrugte in 'n taai puisies skil bereik 'n gewig van etlike tientalle kilogram.
Byna 40% van die gewig word deur styselagtige stowwe beset. Die sade bevat koolhidrate en proteïene. As dit gebraai word, lyk dit soos kastaiings. Gefermenteerde sade dien as 'n natuurlike geurmiddel.
Tientalle groot vrugte word gelyktydig aan een boom ryp. Vanweë die goedkoopheid daarvan, het voedsame jackfruit die bynaam die broodvrug gekry. Vrugrypheid word bepaal deur 'n dowwe geluid as dit getik word.
Binne word die vrugte in lobbe verdeel. Die taai suikeragtige soet pulp bevat natuurlike latex. Die smaak en aroma herinner aan 'n spanspek. Dit word sleg gestoor as dit ryp is.
Samestelling en kalorie-inhoud van Jackfruit
Jackfruit is ryk aan minerale en ander biologies aktiewe stowwe: kalsium (34 mg), fosfor (36 mg), natrium, kalium (303 mg), magnesium (37 mg), mangaan, sink, selenium, tiamien, niasien, riboflavien, koper , natrium, foliensuur.
- Kalorie-inhoud 95 kcal
- Proteïene 1.72 g
- Vet 0.64 g
- Koolhidrate 21.75 g
Voordele vir mense
Die voedingswaarde van jackfruit is 94 kcal. Die produk bevat vitamien C, foliensuur, fosfor, kalium, magnesium, koper, mangaan. Plantvesels bevat ook niasien, pantoteensuur en ander voordelige organiese verbindings. Die chemiese samestelling bepaal die voordele van die vrug vir die liggaam:
- jackfruit versterk die immuunstelsel, stimuleer die aktiwiteit van leukosiete;
- vertoon antivirale en antibakteriese aktiwiteit;
- vertraag selveroudering;
- voorkom degeneratiewe veranderinge in weefsels;
- reinig die ingewande perfek;
- verbeter die sig;
- versterk bloedvate, voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre afwykings;
- normaliseer bloeddruk;
- versterk bene;
- voorkom die ontwikkeling van bloedarmoede;
- verbeter hormone, stimuleer die skildklier.
Die eksotiese vrugte voorsien vitamiene en minerale aan die liggaam. Dit word vars, gekook, gedroog. Versnaperinge, hoofgeregte, nageregte word daaruit voorberei. Plantaardige veselryke vesel dien as 'n volledige plaasvervanger vir vleis.
skade
Jackfruit kan skadelik wees in geval van individuele onverdraagsaamheid en allergie vir een van die bestanddele daarvan. Mense wat nie aan hierdie soort kos gewoond is nie, en wat jackfruit die eerste keer probeer het, kan maag kry.
Jackfruit in parfuum
Liefhebbers van eksotiese parfuum sal die dik en soet aroma van jackfruit waardeer. In die komposisies kan u die soetheid daarvan duidelik hoor, wat herinner aan 'n vrugtemengsel van piesang, spanspek, pynappel. Vrugtige geure is ingesluit in komplekse komposisies. Jackfruit pas goed met fougere, blomme geure.
Dit lyk asof die parfuum verfyn en verfyn is, waar jackfruit gekombineer word met appelkoos, vanielje, papaja. Die samestelling met kalk, jenewer, neutmuskaat kry vrolike en 'n bietjie avontuurlike kleure. Onafhanklikheid en selfvertroue word gegee deur die note van eik, anys, leer, sederhout. 'N Mengsel met jasmyn, patchouli, pioen, nektarien herinner aan die paradys.
Kookgebruik van Jackfruit
Jackfruit vir ons gebied is nog steeds eksoties, wat nie gesê kan word oor die lande waar dit groei nie; daar word dit baie gebruik om verskillende geregte voor te berei. Onryp vrugte word gebruik om soos groente te kook, dit kan gekook, gebraai en gestoof word.
Daarbenewens kan u 'n vulsel vir verskillende gebak daaruit voorberei, of 'n bygereg voorberei wat goed by vleis en vis pas. Die ryp vrugte kan in verskillende slaaie en nageregte gebruik word.
U kan ook die sade van die vrugte eet, wat gebraai en geëet kan word, soos kastaiings. Daarbenewens word die blomme van die plant in die kookkuns gebruik, op grond waarvan souse en ligte slaaie voorberei word. U kan 'n heerlike slaai van jong blare maak.