Contents [show]
Beskrywing
Guave is 'n soort plante in die Myrtle-familie, klein immergroen bome en struike wat in die trope afkomstig is.
Koejawelvrugte (van 4 tot 12 cm) is soortgelyk aan 'n appel, bedek met 'n dun vel, en die ryp vleis is rooi van kleur, 'n uitgesproke aangename geur en 'n soet of suur smaak, wat herinner aan pynappel en aarbeie.
Hierdie tropiese vrugte bevat baie vitamiene - A, B en veral C, tot 10 keer meer as sitrusvrugte (240 mg per 100 gram), dus word dit aanbeveel om dit vir verwagtende moeders en kinders te gebruik om die immuniteit te versterk, vinnig te herstel sterkte en verhoog die algemene liggaamstoon. Dit is bloot 'n ideale vrug vir swanger vroue, want dit bevat 'n gebalanseerde samestelling van vitamiene en minerale, veral foliensuur.
Die koejawelvrug is afkomstig uit Mexiko, waar die vrugte lankal op groot plantasies gekweek is en voorheen nageregte en alkoholiese drank gemaak het. Tydens die kolonisering van Suid-Amerika het die groeiende streek uitgebrei en nou het Thailand een van die wêreld se vernaamste vrugteverskaffers geword. Hier word die vrugte farang genoem - 'vreemdeling', en toeriste ken dit as guayava.
Koejawelvrugte lyk soos klein balletjies met 'n deursnee van 10-15 sentimeter. Die skil is dun en maklik afgeskil, afhangende van die variëteit, het dit 'n kleur van liggroen tot donkerrooi. Binne die sappige pulp is daar baie klein beentjies - van 100 tot 500 stukke.
Die smaak van koejawel is baie ongewoon. Ryp, effens sagte vrugte het 'n soortgelyke kleur as waatlemoen, en smaak soos frambose met 'n paar naalde. Aardbei koejawel is veral gewild - die variëteit het 'n sappige pulp, wat herinner aan 'n kombinasie van aarbeie en pynappel.
Koejawelvrugte word baie gebruik in voedsel (gelei, konfyt, sappe) en in die vervaardiging van alkoholiese drank.
Groeiplekke
Brasilië, Colombia, Mexiko, die VSA, die Karibiese Eilande, Indië, Pakistan, Egipte en Suid-Afrika.
Samestelling en kalorie-inhoud van koejawel
Die voordele van koejawel lê in die hoë inhoud van vitamiene, mikro- en makro-elemente. Die vrugte is 81% water, uitstekende dorsleser en feitlik suikervry.
Ons bied lyste van voedingstowwe in koejawel per 100 gram vars pulp.
Vitamiene
- Vitamien A (beta-karoteen) - 0.3 mg
- Vitamien B1 (tiamien) - 0.07 mg
- Vitamien B2 (riboflavien) - 0.07 mg
- Niasien (vitamien B3 of vitamien PP) - 1.2 mg
- Vitamien B5 (pantoteensuur) - 0.2 mg
- Vitamien B6 (piridoksien) - 0.06 mg
- Foliensuur (vitamien B9) - 50 mcg
- Vitamien C (askorbiensuur) - tot 240 mg
- Vitamien E (tokoferol) - 1.1 mg
- spoorelemente
- Yster - 1.2 mg
- Mangaan - 145 mcg
- Koper - 0.25 mg
- Selenium - 0.7 mcg
- Sink - 0.25 mg
- makrovoedingstowwe
- Kalium - 420 mg
- Kalsium - 20 mg
- Magnesium - 12 mg
- Natrium - 5 mg
- Fosfor - 42 mg
Die kalorie-inhoud van koejawel is 68 kalorieë per 100 g
Waarom koejawel goed is vir u
Koejawelvrugte is 'n natuurlike bron van vitamiene en mikro-elemente in 'n gebalanseerde samestelling. Die lae glukemiese indeks is geskik vir mense met diabetes en diegene wat 'n dieet het. In Mexiko word koejawel as die vrug van langlewendheid beskou - as u daagliks 3-4 stukkies eet, kan u van baie siektes ontslae raak.
Algemene voordeel van Guava
Koejawel het 10 keer meer vitamien C as sitrusvrugte. Gereelde inname van vars vrugte en slaaie versterk die immuun- en limfstelsels, en verbeter die algehele toon van die liggaam.
Die vrugte het 'n samentrekkende, bakteriedodende en krampstillend effek; moet u koejawel met sade eet, wat stowwe bevat wat die derm-mikroflora herstel.
Die vrugte word aanbeveel vir die dieet van mense wat ly aan die sentrale senuweestelsel. In die besonder word koejawel by die dieet ingesluit vir die behandeling van epilepsie.
Vir mans
Die plant het 'n pynstillende effek. Vir gewrigstrek, kneusplekke na die gimnasium en ander beserings word koejawelblare aan die seer plek vasgemaak en vir 'n paar uur gelaat totdat die pyn afneem.
Die sappige pulp van die vrug stimuleer die brein en bevat sure wat die oordrag van seine in die brein aktiveer. Eet 'n halwe vrugte voordat u 'n belangrike eksamen of op die werk doen, om u fokus te verhoog.
Vir vrouens
Guava bevat 'n gebalanseerde kombinasie van kalsium, fosfor en yster - noodsaaklike spoorelemente in die dieet van 'n swanger vrou. Dit word aanbeveel om daagliks 1-2 vrugte te eet.
Die vrugte het 'n positiewe uitwerking op die produksie van die vroulike hormoon estrogeen. Tydens die menopouse moet u daagliks 1 vrugte eet om die endokriene stelsel te normaliseer.
Koejawel bevat koper, wat die produksie van rooibloedselle stimuleer. Tydens menstruasie verloor 'n vrou tot 300 ml bloed; op hierdie dae is dit nodig om 1 vrugte per dag te eet om hematopoiese aan te vul.
Vir kinders
In die koue seisoen word kinders dikwels siek weens lae immuniteit. 1/2 van die vrugte bevat die daaglikse behoefte aan vitamien C vir 'n kind, dit is 'n lekker voorkoming van verkoue en 'n uitstekende plaasvervanger vir vitamienapteekskomplekse.
Soet vrugte bevat magnesium en kalium, wat help om spanning en ooreising die hoof te bied, wat dikwels gebeur met jong kinders wat nie weet hoe om hul emosies die hoof te bied nie.
Koejawel skade en kontra
Koejawel is suikervry, het 'n lae glukemiese indeks en word matig aanbeveel vir mense met diabetes. Maar selfs die nuttigste vrugte het kontraindikasies vir gebruik:
- As u koejawel vir die eerste keer probeer, beperk u tot 1-2 vrugte. 'N Allergiese reaksie op 'n nuwe produk is moontlik, dikwels as ooreet word, 'n ontstoke maag word 'n newe-effek
- Onryp vrugte is skadelik vir siektes van die niere en byniere
- Dit is streng verbode om deur die bene van die koejawel te byt om nie u tande te breek nie
- U moet nie vrugte eet vir mense met 'n hoë suur in die maag nie; soetsuur vrugte kan sooibrand veroorsaak.
Hoe om Guava te kies
Die keuse van 'n heerlike, ryp, maar nie oorryp koejawel is nie maklik nie. Het u die geleentheid om saam met iemand te gaan inkopies doen wat baie van eksotiese vrugte weet? Let op hoe die vrugte lyk wat hy gekies het, onthou hul smaak en aroma. As daar geen kundige in die omgewing is nie, moet u alles wat u hieroor gelees het, onthou en teoretiese kennis in die praktyk probeer toepas.
Wat is die tekens van 'n ryp koejawel?
Skil kleur
Volle ryp koejawelvrugte het gewoonlik nie 'n eenvormige kleur nie. Die skaduwee hang dikwels (maar nie altyd nie) af van die kleur van die pulp. By vrugte met geel of oranje vleis is dit geel, en as die vleis rooi of bordeaux is, is dieselfde kleur op die skil. Slegs vrugte met wit of groen pulp, selfs wanneer dit ryp is, verander nie die kleur van die skil nie, daarom moet u op ander tekens fokus om die graad van rypheid te bepaal.
Evalueer ook die voorkoms van die vrug wanneer u 'n koejawel kies. Eksterne skade, krake, donker kolle, klein duike is onaanvaarbaar: die smaak sal middelmatig wees, om nie te praat van die feit dat die beskadigde vrugte vinnig agteruitgaan nie.
Verpulpkleur
In onryp koejawelvrugte het die pulp 'n groenerige kleur, aangesien dit ryp word, dit wit of, minder gereeld, geel, warm pienk, rooi en selfs bordeaux skakerings kry. In vrugte met groen pulp verander die kleur feitlik nie.
Reuk
Nog 'n kenmerk van 'n ryp koejawel is sy aroma - soet, baie intens, waarneembaar binne 'n radius van enkele meters. As die vrugte wat u gekies het amper nie ruik nie, beteken dit dat dit nog nie ryp geword het nie. Maar wees versigtig: as die suurheid duidelik in die reuk van koejawel voel, is die vrugte oorryp en kan dit nie geëet word nie.
Smaak
Volle ryp koejawel het 'n baie soet smaak. Dit is nogal moeilik om te bepaal watter van die bekende vrugte dit lyk. Baie beskryf dit as die smaak van pynappel met 'n sweempie suurlemoen of bessies - aarbeie, frambose, maar soet is die belangrikste teken van 'n ryp vrug. Onryp ryp koejawel is ietwat suur. Vir hierdie kenmerkende suurheid word dit waardeer deur sommige fynproewers.
Koejawel skade en kontra
Koejawel is suikervry, het 'n lae glukemiese indeks en word matig aanbeveel vir mense met diabetes. Maar selfs die nuttigste vrugte het kontraindikasies vir gebruik:
- As u koejawel vir die eerste keer probeer, beperk u tot 1-2 vrugte. 'N Allergiese reaksie op 'n nuwe produk is moontlik, dikwels as ooreet word, 'n ontstoke maag word 'n newe-effek
- Onryp vrugte is skadelik vir siektes van die niere en byniere
- Dit is streng verbode om deur die bene van die koejawel te byt om nie u tande te breek nie
- U moet nie vrugte eet vir mense met 'n hoë suur in die maag nie; soetsuur vrugte kan sooibrand veroorsaak.
Hoe om Guava te kies
Die keuse van 'n heerlike, ryp, maar nie oorryp koejawel is nie maklik nie. Het u die geleentheid om saam met iemand te gaan inkopies doen wat baie van eksotiese vrugte weet? Let op hoe die vrugte lyk wat hy gekies het, onthou hul smaak en aroma. As daar geen kundige in die omgewing is nie, moet u alles wat u hieroor gelees het, onthou en teoretiese kennis in die praktyk probeer toepas.
Proe kwaliteite
In die voorkoms lyk die koejawel op 'n knopagtige appel. Die smaak is gevarieerd. Daar is suur, soetsuur en soet variëteite. Soet vrugte met 'n effense suur word veral waardeer.
Psidium gee 'n delikate geur uit wat die geur van aarbei, pynappel en kweepeer kombineer. Danksy die wonderlike geur van die vrugte het die Spanjaarde, wat die koejawelbosse ontdek het, besluit dat hulle in 'n aardse paradys is.
Kooktoepassings
Die tropiese appel word rou geëet. Ryp vrugte word saam met die skil en sade verteer. In Thailand word koejawel onryp geëet: dit koel die liggaam perfek af en voorkom dat dit oorverhit word. Sprinkel die vrugte met suiker om die suur en bitter smaak te onderbreek. In Indië word sout en swartpeper gebruik as geurmiddel vir psidium.
Jy kan koejawel vries, droog en bewaar. Dit word gebruik vir die bereiding van sappe, kompote, stroop, sorbet, tonika, slaaie, kapokaartappels, "vrugteolie", ketchup, pasta, sowel as om drankies te geur. Vanweë die hoë inhoud van pektiene word tropiese appels gebruik om jellie, konfyt, marmelade en konfyt te maak. Voeg vrugte by roomys, wafels, poedings, jogurt, melkskommels. Koejawelkaas is een van die beste oosterse lekkergoed. Hulle maak ook 'n vulsel vir pasteie daarvan.
Koejawel pas goed by rooivleis, tamaties, soetrissies, suiwelprodukte, wafels, poedings, soet en suur vrugte, asook koriander, knoffel, brandrissie, rooi uie. Dit gee 'n keurige smaak aan vrugte- en groenteslaaie. Tropiese appeljellie is 'n uitstekende bykos vir vis-, vark- en wildsvleisgeregte.
Mediese gebruik van koejawel
Guava (Thaise naam - farang, wat "vreemdeling" beteken) is deur die Spanjaarde aan Thailand bekendgestel.
In baie lande word die eienskappe van koejawel in die geneeskunde gebruik, die vrugte het antimikrobiese, bakteriedodende, samentrekkende en antiseptiese eienskappe; dit bevat vyf keer meer vitamien C as 'n lemoen.
Dit is vreemd dat nie net koejawelvrugte vir medisinale doeleindes gebruik word nie, maar ook blare, blomme en bas. Koejawelblare word soos tee gebrou en gedrink vir spysvertering, disenterie, menstruele onreëlmatighede en duiseligheid, en word ekstern gebruik vir velsiektes.