ide

Ide beskrywing

Ide is een van die verteenwoordigers van die Carp -familie. In voorkoms is hierdie vis soortgelyk aan kakkerlak. Die gemiddelde gewig van die idee is 2-3 kg, en die lengte is ongeveer 70 cm. In die natuur vind u ook individue van groter groottes.

Die skubbe het 'n grys-silwer kleur; op die maag is dit ligter, en op die rug is dit baie donkerder. Die vinne is pienk-oranje.

Hierdie varswatervis kan floreer in semi-vars seebaaie. Dit voed met diere (wurms, insekte en weekdiere) en plantvoedsel. Die speurtydperk is in die tweede helfte van die lente.
Ide is 'n skoolvis, in sommige gevalle is die vangs danksy ryk.

Alhoewel die idee nie 'n roofvis is nie, weier dit om klein vissies te eet as dit 'n gewig van 300-400 g bereik het. Dit kom voor in die meeste riviere met helder water, maar riviere met matige strome en redelik diep pas die vis die beste. Ide woon ook in damme, groot reservoirs en vloeiende mere. Ide verkies diep plekke met 'n middelgang; die bodem is 'n klein klippie, sanderig of soutkleierig.

Gedrag

Groepe vergader by gesinkte haakplekke, brûe, klei of klipblokke. Die gewildste plekke is kuile ​​onder die stroomversnellings en borrels onder die damme. Die idee voed aan die oewer met plantasies wat oor die water hang, waar baie insekte en ruspes in die water geval het.

Na reën hou ide lief om by die stad se dreine op die grens van helder en modderige water bymekaar te kom. Vir nagvoeding kom vis op vlak plekke, wat dikwels aan 'n rol of vinnig grens. Op die oomblik is die Ide kwesbaar, en jy kan dit maklik vang op sandskole en naby die kus. Aan die kus kan u dag kry ná swaar reën.

Die vis kom wydverspreid in die waters van Europa en Asië voor. Die Ide word nie net in sommige Noord-Europese waterliggame aangetref nie, in die Kaukasus, op die Krim, in Sentraal-Asië en die Transkaukasus.
Sedert antieke tye was varswatervis uit die Carp -familie van besondere waarde. Bronne van vitamiene en volledige proteïene is sarsie, karp, kakkerlak, brasem, asp, kruiskarp, silwer karp, karp en ide.

Samestelling en kalorie-inhoud

Ideevleis is ryk aan fosfor, kalsium, magnesium, kalium, yster, natrium, fluoor, chloor, chroom, nikkel en molibdeen. Dit bevat baie proteïene, nikotiensuur en ongeveer 117 kcal per 100 gram.

• Kalorie-inhoud 117 kcal
• Proteïen 19 g
• Vet 4.5 g
• Koolhidrate 0 g
• Dieetvesel 0 g
• Water 75 g

Voordelige funksies

Die idee is vinnig en maklik verteerbaar. Gekookte of gebakte vis is ideaal as 'n dieetkos. Ide is baie handig vir mense met gastritis, maagsere en hartsiektes.

Die belangrikste waarde van hierdie vis is die aanwesigheid van proteïene met 'n unieke kombinasie van essensiële aminosure. Veral waardevol onder hulle is lysien, taurien, triptofaan en metionien.
Danksy belangrike minerale, waaronder fosfor en kalsium, help gereelde verbruik van ide vleis om bene en tande te versterk, en is dit die voorkoming van osteoporose.

Goeie kos wat vertering stimuleer, is aspies of vissop van varswatervis. Uittreksels van stowwe wat die sous versadig, versterk die afskeiding van maagsap en pankreas-ensieme. Hierdie twee geregte kan 'n goeie middel wees vir ontsteking van die maagslymvlies, vergesel deur lae suurgehalte.

Skade en kontra

By hoë bloeddruk en ernstige niersiekte, moet u weier om riviervisse in gedroogde en soutvorm te eet.

As gevolg van die oorvloed idees, moet u met groot sorg eet om dermskade te voorkom.

Die suiwerheid van die reservoir waar die vis gewoon het, beïnvloed die inhoud van nuttige en skadelike stowwe direk.

Ide skade

Die Ide as vissoort het geen eienskappe wat gevaarlik is vir mense nie, behalwe die voorkoms van klein beentjies.
Die gevaar word inhou deur parasiete, wat gereeld in die idees voorkom. Daarom moet Ide deeglik gekook (hitte) verwerk word.

Nog 'n belangrike punt: ide is 'n baie geharde vis en kan 'n geruime tyd leef, selfs in besoedelde water met 'n hoë konsentrasie landbou-gifstowwe (plaagdoders, onkruiddoders, ens.), Swaarmetaalsoute en chemiese afval. Daarom, voordat u vis koop of vang, moet u seker maak dat dit omgewingsvriendelik is.

Interessante feite oor ide

Het die Ide sy eie geheime? Ongetwyfeld. Die Ide onder vissers het immers nie van nuuts af die titel verwerf as 'die mees slinkse vis' nie. Neem dus 'n paar minute om kennis te maak met interessante feite uit Ide se lewe, en miskien sal dit u help om die vis van u drome te vang!

As Ide nog slinks is, moet die visser seker maak dat die hake en die lyn sterk is. As hy haak, gedra die ide hom amper soos 'n snoek: dit begin aktief sy kop van kant tot kant skud. En hy weet ook hoe om uit die water te spring. Veral as die ongelukkige hengelaar vergeet om die hok toe te maak.

Dit het beslis geen vrees nie. Dit sal die mure van die hok lank na aanvang nagaan. En as u per ongeluk in 'n boot oor 'n trop ides swem, dan sal hulle na 'n paar minute terugkeer na hul voormalige parkeerterrein.

Idee smaak eienskappe

Die vis smaak soortgelyk aan ander lede van die karpfamilie. Die aanwesigheid van klein beentjies oorskadu die hoë voedingseienskappe van die idee effens. Die rivierbewoner het 'n smaakkenmerk van varswaterbewoners van damme en mere en geel of wit vleis. Die voedseleienskappe word beïnvloed deur die tyd van visvang. In die somer begin die Ide, wat nie van die vinnige vloei hou nie, maar kalm water verkies, met modder afgee. Daarom is dit die beste om dit in soutwater te week voordat u dit kook.

Kooktoepassings

Meestal braai of droog sjefs die vis om die bene sag te maak. Die reeks resepte wat ide gebruik, is egter eintlik redelik wyd en uiteenlopend. Dit maak goeie kombinasies met baie produkte en is gewild onder fynproewers oor die hele wêreld.

Met watter voedselsoorte is Ide versoenbaar?

• Groente: uie, aartappels, tamaties.
• Sampioene: wit, oestersampioen, sjampinon.
• Speserye / speserye: peper, asyn, koljander, sesam, tiemie, neutmuskaat.
• Groente: pietersielie, koriander, kruisement, spinasie.
• Vrugte: suurlemoenskil.
• Gedroogde vrugte: rosyne.
• Seekos: krappe.
• Suiwelprodukte: suurroom, kaas, melk.
• Olie: groente, olyf.
• Meel: koring, matmelk.
• Alkohol: bier, witwyn.
• Souse: pruim met kruisement, romerig.
• Hoender eier.

Ide in suurroom

Bestanddele 3-4 porsies

• stuks Ide 1
• 3 eetlepels. lepels Meel
• na smaak Speserye (basiliekruid, visgeursel, sout, peper)
• 3 eetlepels. lepels. Suurroom
• 1-2 koppe, ui
• knoffel,
• water

Hoe om te kook

1. Skil die vis, sny dit in stukkies, sout en peper na smaak. Voeg basiliekruid en visgeursel by die meel, bedek die vis in meel en braai in 'n pan tot goudbruin. Plaas die vis op 'n bord.
2. Braai die ui in dieselfde pan, in DIESELFDE olie, in halfringe tot goudbruin. Voeg uiteindelik twee knoffelhuisies by.
3. Sit die ui, vis in 'n oondbak (ek het in dieselfde pan gebak), voeg suurroom en 'n bietjie water by. Sit 180-15 minute in die oond teen 20 grade. Bedien saam met jou gunsteling bykos; ons het bokwiet vandag!

Geniet jou ete!