Heuning kan jare lank gestoor word sonder om sy voordelige eienskappe te verloor. U hoef net die eenvoudige stoorreëls te volg. Byeboere verseker dat heuning sy voordelige eienskappe eeue lank behou. Daar is 'n bekende geval dat heuning wat tydens opgrawings in Egipte gevind is, geskik was vir gebruik. Watter reëls moet gevolg word om smaaklike en gesonde heuning so lank as moontlik te bewaar?
Temperatuur van -6 tot + 20 ° С... Dit is beter om heuning nie by kamertemperatuur op te berg nie, dit bederf en skilfer. As u dit lank op 'n temperatuur van meer as 20 grade hou, sal sommige vitamiene vernietig word. As heuning bo + 40 ° C verhit, gaan sommige vitamiene en voordelige eienskappe onmiddellik verlore. Maar temperature onder 0 beïnvloed nie die kwaliteit van heuning nie, maar dit word verhard.
Nog 'n voorwaarde: dit is beter om nie die opbergingstemperatuur te verander nie. As heuning in die koue staan, laat dit daar staan. Anders kan dit oneweredig kristalliseer.
Stoor heuning in 'n digte glaspot... Met 'n stywe deksel. Geëmailleerde skottelgoed en keramiek is ook geskik. U kan plastiek van voedsel gebruik, maar as 'n laaste uitweg. U kan nie heuning in 'n ysterhouer, in geskeurde emalje of in 'n gegalvaniseerde houer stoor nie - anders oksideer dit. Heuninggeregte moet heeltemal skoon en droog wees.
Terloops, dit is beter om wasseep in plaas van vloeibare produkte te gebruik om heuningblikkies te was. En spoel met baie water.
Hoe laer die humiditeit, hoe beter... Die feit is dat heuning vog uit die omgewing perfek absorbeer, dus die houer moet baie dig toegemaak word. Dit is egter die beste om dit nie op vogtige plekke, naby waterbronne, ens. Te hou nie. As heuning baie water absorbeer, sal dit te vloeibaar word en agteruitgaan.
Jy kan nie heuning in die sonlig bêre nie.... Die sonstrale sal die pot verhit en die meeste voedingstowwe vernietig. Die irriterendste ding is dat hulle vinnig inhibine vernietig, die ensiem wat verantwoordelik is vir die antimikrobiese eienskappe van heuning.
Heuning absorbeer reuke... Daarom moet dit nie in die buurt van sterk ruikende stowwe (gesoute vis, verf, petrol, ens.) Gestoor word nie. Selfs ten spyte van die styf geslote deksel, kan dit binne 'n kort tydjie alle onaangename reuke absorbeer.
As u die trotse eienaar van heuningkoek word, moet u weet dat dit op hierdie manier die langste sal duur. Benewens die gewone reëls vir die berging van heuning, moet u daarop let dat u die raam van die heuningkoek heeltemal kan bewaar deur dit in 'n ondeursigtige materiaal toe te draai. Om te voorkom dat motte daarop begin, word dit aanbeveel om die kosyne in die yskas te hou. Dit sal egter geriefliker wees om die heuningkoek in stukke te sny, in glaspotjies te sit en goed toe te maak.