Contents [show]
Ganash is 'n room van sjokolade en vars room wat gebruik word as 'n vulsel vir lekkers en koeke en vir die versiering van nageregte. Kan gegeur word met speserye, vrugte, koffie, alkohol.
Ganache resep
1. Neem 200 gram room en laat dit kook. Gooi 300 gram gekapte sjokolade in. Laat die ganache afkoel en ryp word, terwyl dit verdik.
2. Om die ganache glansend te maak, voeg 'n bietjie botter by die mengsel terwyl dit nog warm is.
3. Roer die ganache met 'n klitser tot heeltemal homogeen.
4. Na die kook kan die room gedreineer word, weer gekook word en voeg dan die sjokolade by.
Die hoeveelheid sjokolade en room vir ganache:
- dik versiersel vir koeke - verhoudings 1: 1
- sagte, vloeiende glans - 1: 2,
- sjokoladetruffels - 2: 1.
Ons sal daaraan herinner dat ons vroeër gepraat het oor watter ongewone seekoeke tydens die kwarantyn mega-gewild geword het, en ook die resep gedeel het vir die "Elephant's Tear" -koek, waaroor die afgelope tyd baie gepraat het.