Contents [show]
Op enige tyd van die jaar is die eerste kursusse op ons tafel, dit het net histories gebeur. Sop in Rusland is nog altyd voorberei: koolsop met brandnetels, vars kool en suurkool, borsjt in verskillende weergawes. Dit is opmerklik dat rape vroeër, voor aartappels na Rusland gekom het, by sop gevoeg is. Sy gee die gereg 'n versadiging en tert-bitter smaak. En volgens argeologiese navorsers is die heel eerste sop ter wêreld gemaak van seekoeivleis voor ons tyd.
Mashed sop word beskou as 'n uitvinding van Franse sjefs, maar in werklikheid is die eerste mashed sop in die ooste berei, en eers later na Europa versprei, en daarvandaan na die hele wêreld.
Groentesop dra al die voordele van die groente waaruit dit gemaak word. Sop is nie net vloeibaar nie, maar ook homogeen, fyngedruk. Soppuree is geliefd by beide kinders en volwassenes. En hulle word gewys aan bejaardes, siekes en klein kinders wat nog steeds nie vaste kos kan kou nie. Dit word egter nie aanbeveel om gesonde mense te verslind te raak met roomsoppe en net dit te eet nie, terwyl hulle heeltemal vaste kosse ignoreer, want dit lei tot 'n 'lui maag' en vererger die toestand van die tande en tandvleis, "Koue lading".
In hierdie artikel bring ons drie heerlike en kleurvolle sop vir u middagete of aandete. Produkte vir hierdie sop kan altyd die hele jaar op die winkelrakke gevind word. Elke sop het 'n positiewe uitwerking op ons liggaam, elke sop het sy eie voordele. Byvoorbeeld, blomkool- en courgette -roomsoep oortref enige geregte van ander soorte kool, soos spruite, kool, Savoye, broccoli wat die inhoud van nuttige en voedsame stowwe betref. Dit bevat minerale soute, proteïene, koolhidrate, waardevolle aminosure en 'n wye verskeidenheid vitamiene. Maar die belangrikste is dat blomkool baie makliker deur die liggaam opgeneem word as byvoorbeeld witkool.
Broccoli en spinasie puree sop is oor die algemeen 'n skatkis van voordele. Broccoli help om maagkwale te behandel, vel jeugdig en vars te hou en hartfunksie te ondersteun. Dit bevat baie vitamien K, C. Spinasie, saam met vitamien K, is ryk aan beta-karoteen, askorbiensuur. Benewens al die bogenoemde, reguleer hierdie produkte die pH-balans van die bloed, help om die liggaam teen baie siektes te beskerm en help jou om gewig te verloor!
Pampoenpuree sop sal 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel hê, metabolisme aktiveer en swelling verlig. Boonop verbeter pampoen bui en bevorder gewigsverlies.
Resep 1. Pampoenpureesop met lemoen
Hierdie sop word gemaak op die basis van pampoen, met die toevoeging van wortels en lemoene. Nadat u hierdie puree sop minstens een keer geproe het, sal u die soet pittige smaak amper nie vergeet nie. Speserye speel 'n baie belangrike rol in hierdie gereg: mosterdsaad, lig gebraai in olie, vul die smaak perfek aan.
Bestanddele:
- Pampoen - 500 gr.
- Wortels - 1 stuk.
- Oranje - 1 stuks.
- Mosterdsaad - 2 eetlepels
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Water - 250 ml.
- Room 10% - 100 ml.
- Sout (na smaak) - 1/2 teelepel
Die maak van hierdie sop is baie eenvoudig:
Sny die pampoen en wortels in blokkies. Natuurlik moet die groente geskil word en die sade uit die pampoen verwyder word. Die lemoen moet geskil en in wiggies gesny word. Verhit bietjie olie in 'n diep kastrol, voeg mosterdsaad by. Verhit vir ongeveer 'n minuut. Die korrels moet begin "spring". Voeg pampoen, wortels, oranje in 'n kastrol, roer dit en gooi 'n bietjie water in. In hierdie stadium kan u sout en peper na smaak byvoeg. Prut groente tot sag, pureer groente met 'n blender. Gooi die room in, roer en bring die sop tot kookpunt.
Hierdie sop word die beste warm saam met croutons of croutons bedien. Hierdie warm, aromatiese sop is ideaal vir herfs of winter as die weer bewolk is. 'N Helder oranje bord sal jou beslis opbeur.
'N Gedetailleerde resep vir foto's vir pampoen-lemoenepureesop
Resep 2. Blomkool- en courgetteroomsop
Liefhebbers van ligte blomkoolsopies hou van hierdie resep. Courgette en blomkool is baie gesonde groente, dit word met mekaar gekombineer en in hierdie sop blyk dit besonder lekker te wees.
Bestanddele:
- Blomkool - 500 gr.
- Courgette - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Water - 250 ml.
- Room - 100 ml.
- Speserye (Provençaalse kruie) - 1 eetlepel
- Sout (na smaak) - 1/2 teelepel
Hoe om te kook? So maklik soos pastei!
Demonteer die blomkool in bloeiwyses. Sny die courgette in blokkies en verwyder die sade, indien groot. Sny die ui fyn. Giet 'n bietjie olie in 'n kastrol, voeg die Provençaalse kruie en uie by. Soteer vir ongeveer twee minute. Voeg dan groente en 'n bietjie water by, prut oor matige hitte tot sag. Pureer groente met 'n blender, voeg room by en bring sop tot kookpunt.
Hierdie sop is lig, romerig en glad. As u gewone room met lae vetvet met klappermelk vervang, kry u 'n hele nuwe geur, en kokosmelk-sop kan deur vegane en vaste vas gebruik word.
'N Gedetailleerde stapsgewyse fotoresep vir blomkool- en courgettepureesop
Resep 3. Soppuree met broccoli en spinasie
Hierdie sop word gemaak met broccoli en spinasie. Hierdie sop is net 'n stoorkamer met nuttige minerale en spoorelemente! Dit is ewe goed sowel warm as koud.
Bestanddele:
- Broccoli - 500 gr.
- Spinasie - 200 g.
- Luk - 1 No.
- Olie - 2 eetlepels
- Water - 100 ml.
- Room - 100 gr.
- Speserye - 2 teelepel
- Sout - 1/2 teelepel
Hoe om te kook:
Kap die ui eers fyn. Giet olie in 'n kastrol, voeg speserye en uie by, soteer dit vir 'n paar minute. Voeg spinasie by en braai nog 'n paar minute en voeg dan broccoli by. As u vars groente in plaas van bevrore groente gebruik, moet u water byvoeg. Laat groente prut tot sag en pureer die groente dan met 'n blender. Voeg room by en bring sop tot kookpunt.
Ligte, maar stewige puree sop is gereed. Al wat oorbly, is om die bord te versier voor dit bedien word. Bedien hierdie sop met knoffel of grasuie en swart volgraanbrood baie lekker.
'N Gedetailleerde foto-resep vir broccoli en spinasiepureesop
Elkeen van hierdie drie sop moet u nie lank neem om te maak nie, en u sal die meeste groente kry! In elke resep kan vars groente vervang word met bevrore groente - dit sal die smaak van die gereg geensins beïnvloed nie en dit sal die kookproses baie vereenvoudig. Die room in elk van die resepte kan ook vervang word met groente- of klappermelk.
Voeg u bestanddele by hierdie basiese resepte en eksperimenteer!