voorwoord
Geraffineerde plantaardige olies word verkry uit die sade van verskeie plante. Saadvette is poli-onversadig, wat beteken dat hulle by kamertemperatuur vloeibaar is.
Daar is talle variëteite van verfynde plantaardige olies, insluitend canola- of canola-olie, soja-olie, mielie-olie, sonneblomolie, saffloerolie en grondboontjieolie.
Die kollektiewe term "plantaardige olie" verwys na 'n wye verskeidenheid olies wat van palm, mielies, sojabone of sonneblomme verkry word.
groente-olie ekstraksie proses
Die proses om groente-olie uit sade te onttrek, is nie vir die peperige nie. Kyk na die stadiums van die proses en besluit self of dit die produk is wat jy graag wil verbruik.
Saad word dus eers versamel, soos sojabone, raapsaad, katoen, sonneblomsaad. Hierdie sade kom meestal van plante wat geneties gemanipuleer is om bestand te wees teen die groot hoeveelheid plaagdoders wat in die lande gebruik word.
Saad word van doppe, vuil en stof skoongemaak en dan fyngedruk.
Die fyngemaakte sade word in 'n stoombad tot 'n temperatuur van 110-180 grade verhit om die olie-ekstraksieproses te begin.
Vervolgens word die sade in 'n multi-stadium pers geplaas, waarin olie met hoë temperatuur en wrywing uit die pulp gedruk word.
heksaan
Dan word die saadpulp en olie in 'n houer met 'n oplosmiddel van heksaan geplaas en op 'n stoombad behandel om bykomende olie uit te druk.
Heksaan word verkry deur ru-olie te verwerk. Dit is 'n ligte narkose. Inaseming van hoë konsentrasies heksaan lei tot 'n ligte euforie, gevolg deur simptome soos lomerigheid, hoofpyn en naarheid. Chroniese heksaantoksisiteit is gesien by mense wat heksaan vir ontspanning gebruik, sowel as by skoenfabriekwerkers, meubelherstellers en motorwerkers wat heksaan as 'n gom gebruik. Aanvanklike simptome van vergiftiging sluit in tinnitus, krampe in die arms en bene, gevolg deur algemene spierswakheid. In ernstige gevalle vind spieratrofie plaas, sowel as verlies aan koördinasie en gesiggestremdheid. In 2001 het die Amerikaanse Omgewingsbeskermingsagentskap 'n regulasie goedgekeur om heksaanvrystellings te beheer weens die potensiële kankerverwekkende eienskappe daarvan en skade aan die omgewing.
verdere verwerking
Die mengsel van sade en olie word dan deur 'n sentrifuge laat loop en fosfaat word bygevoeg om die proses te begin om die olie en koek te skei.
Na oplosmiddelekstraksie word die ru-olie geskei en die oplosmiddel verdamp en herwin. Makukha word verwerk om neweprodukte soos veevoer te verkry.
Die ru-plantaardige olie ondergaan dan verdere verwerking, insluitend ontgomming, alkalisering en bleiking.
Water ontsmet. Tydens hierdie proses word water by die olie gevoeg. Na voltooiing van die reaksie, kan die hidriese fosfatiede geskei word óf deur dekantasie (dekantasie) óf deur sentrifugeer. Tydens die proses word die meeste van die wateroplosbare en selfs 'n klein deel van die wateronoplosbare fosfatiede verwyder. Die onttrekte harse kan tot lesitien verwerk word vir voedselproduksie of vir tegniese doeleindes.
Bucking. Enige vetsure, fosfolipiede, pigmente en wasse in die onttrekte olie lei tot vetoksidasie en ongewenste skakerings en geure in die finale produkte. Hierdie onsuiwerhede word verwyder deur die olie met bytsoda of soda-as te behandel. Onsuiwerhede sit aan die onderkant en word verwyder. Verfynde olies is ligter van kleur, minder viskeus en meer geneig tot oksidasie.
Bleiking. Die doel van bleiking is om enige gekleurde materiaal uit die olie te verwyder. Die verhitte olie word behandel met verskeie bleikmiddels soos voller, geaktiveerde houtskool en geaktiveerde klei. Baie onsuiwerhede, insluitend chlorofil en karotenoïede, word deur hierdie proses geneutraliseer en met behulp van filters verwyder. Bleiking verhoog egter vetoksidasie aangesien sommige natuurlike antioksidante en voedingstowwe saam met die onsuiwerhede verwyder word.