Contents [show]
Afhangende van die kompleksiteit van die vulsel, kan dit van 20 minute tot 1 uur duur, om die eenvoudigste gekookte eiersnack - gevulde hoendereiers - voor te berei.
Die vulsels vir gevulde eiers
Hoe om gevulde eiers te maak
1. Kook hoender eiers (10 stukke), laat afkoel en skil.
2. Sny elke eier in die lengte, haal die geel uit.
3. Berei die vulsel volgens een van die resepte voor.
4. Vul die gekookte eierhelftes met die vulsel met 'n klein skyfie.
5. Sit die gevulde eiers op 'n bord, versier met kruie.
Jou gevulde eiers is gereed!
Salm + eiergele + mayonnaise en dille
1. Mash die gekookte salmfilet (200 gram) met 'n vurk en meng dit met gekapte geel (8 stukke).
2. Voeg fyngekapte dille (3 takkies) by, geur met mayonnaise (2 eetlepels) en garneer met kaviaar.
2 soorte kaas + geel + mayonnaise
1. Kaas "Emmental" (100 gram) fyn rasper en meng met fyngedrukte geel (8 stukke).
2. Meng roomkaas (2 eetlepels) met gekapte groen uievere (5 stukke), voeg die eiergeelmengsel by en sit mayonnaise (2 eetlepels) in.
Ham + soetrissie + mosterd + eiergele
1. Sny ham (100 gram) in klein stukkies en meng dit met gekapte geel (8 stukke).
2. Maal rooi soetrissie (1/2 stuk), meng met 'n mengsel van ham en eiergele en geur met mosterd (1 eetlepel).
Sprats + mayonnaise en geel
1. Druk sprats (350 gram) met 'n vurk, voeg fyngekapte dille (na smaak) by.
2. Meng fyngedrukte eiergele (6 stukke) met sprats en gooi mayonnaise (2 eetlepels) oor.
Kaas + mayonnaise, knoffel en eiergeel
1. Gele (3 stukke) knie eweredig en meng met mayonnaise (3 eetlepels).
2. Voeg harde kaas (50 gram) fyn gerasper by die maalvleis en druk die knoffel (2 naeltjies) daaruit.
Gesoute pienk salm + eiergeel + mayonnaise
1. Gele (4 stukke) fyn met 'n vurk en meng met fyngekapte pietersielie (na smaak).
2. Sny die gesoute pienk salmfilet (150 gram) in klein stukkies, meng met die eiergeelmassa en geur met mayonnaise (3 eetlepels).
Kaas + wortels + eiergele
1. Meng eiergele wat met 'n vurk (5 stukke) fyngedruk is, met gekookte wortels op 'n fyn rasper (2 eetlepels) gerasper.
2. Gerasperde kaas (3 eetlepels) en gemaalde okkerneute (1 teelepel), geur met suurlemoensap (1 teelepel) en meng met die eiergeelmengsel.
Gepekelde komkommer + eiergele en mayonnaise
1. Meng geel (5 stukke) met knoffel (2 naeltjies), sout en voeg mayonnaise (3 eetlepels) by.
2. Maal die ingelegde komkommer (1 stuk) op 'n growwe rasper en meng dit met die geel massa.
Mossels + geel + komkommer en mayonnaise
1. Eiergele (4 stukke) mash met 'n vurk, voeg fyngekapte gerookte mossels (150 gram) en sout by.
2. Voeg vars komkommer gerasper op 'n growwe rasper (1 stuk) by en geur met mayonnaise (2 teelepels).
Garnale + room, mosterd en eiergele
1. Kap die geel (5 stukke) fyn, voeg fyngekapte gekookte garnale (150 gram) en vars komkommer (1 stuk) by.
2. Meng swaar room (50 ml) met mosterd (1 teelepel), sout en kombineer alles.
Eiers met kaas en tamatiesous
produkte
Hoendereiers - 8 stukke
Kaas - 150 gram
Room (10% vet) - 3 eetlepels
Tamaties - 500 gram
Uie - 1 ding
Soetrissie (groen) - 1 stuk
Pietersielie na smaak
Botter - 1 eetlepel
Peper en sout na smaak
Hoe om eiers met kaas en tamatiesous te kook
1. Verdeel hardgekookte eiers (8 stukke) in die lengte in twee helftes. Haal die geel uit, stamp dit met 'n vurk.
2. Gebruik 'n growwe rasper om die kaas te maal en verdeel in drie dele. Meng die eerste met die geel, gooi die room oor, voeg die peper en sout by.
3. Sit die gevulde vulsel in die helftes van die gaar proteïene. Sit die eiers in 'n oondskottel.
4. Meng fyngekapte ui met fyngekapte soetrissies en braai dit vir 3 minute in 'n kastrol.
5. Kap 'n halwe kilogram tamaties met 'n mes in stukke en voeg dit saam met die sap in 'n kastrol tot uie en soetrissies. Kook vir 5 minute op hoë hitte.
6. Strooi die tweede deel van die kaas bo-oor en laat prut nog 5 minute (bedek). Giet die gevormde mengsel oor die eiers, strooi die orige kaas oor en verhit nog 10 minute.