Contents [show]
Eiers tot dit volledig gaar is (hardgekook) word vanaf die oomblik van kook vir 10 minute gekook en in koue water gelê.
Effe ondergekookte eiers word effens minder gekook: om saggekookte eiers te kry, word hulle 2-3 minute gekook, in 5-6 minute in 'n sakkie.
Kook tuisgemaakte vars hoender eiers langer-van 8 (saggekookt) tot 13 minute (hardgekookt).
Hoe om eiers te kook
- Hoender eiers moet onder water gewas word voordat dit gaargemaak word.
- Plaas die eiers in 'n kastrol en bedek met koue water sodat dit die eiers goed bedek. Dit is koue water wat nodig is, en as jy kook- of baie warm water gebruik, kan die doppe bars en die voorkoms van die ontbyt bederf. As jy haastig is, gooi kookwater uit 'n ketel en bietjie kraanwater, en sodat die eiers nie kraak tydens kook nie, voeg 'n teelepel sout by of gooi dieselfde hoeveelheid asyn 9% in die water voor jy die eiers.Sit die pan met eiers op die vuur, kook vir 7-10 minute.
- Gooi koue water na die kook oor die eiers.
- Breek die eierdoppe op 'n bord of met 'n lepel.
- Skil eiers en sit dit voor of gebruik dit in skottelgoed. Jou hoendereiers is gekook!
Hoe om gekookte eiers te eet
Breek die hardgekookte eierdop effens met 'n mes, skil dit, sit dit op 'n bord, sny dit in die helfte, rangskik dit op 'n bord sodat die eiers nie op die bord rol nie, en eet dit met 'n vurk en mes .
Sagte gekookte eiers word gewoonlik in 'n geposjeerde vervaardiger bedien. Sny die bokant van die eier af met 'n mes (ongeveer 1 sentimeter bo-op), geur met sout en peper en eet met 'n teelepel.
Eiers en kooktoebehore
Hoe om eiers in die mikrogolf te kook
Sit die eiers in 'n beker, vul die beker met water, voeg 'n teelepel sout by, sit dit vir 10 minute in die mikrogolfoond met 60% krag (ongeveer 500 W).
Hoe om eiers in 'n stadige oond te kook
Sagte gekookte eiers word 5 minute gekook, in 'n sak - 5 minute, in steil - 12 minute.
Hoe om eiers in 'n dubbelkoker te kook
Kook hoendereiers in 'n dubbelkoker vir 18 minute.
Hoe om eiers in 'n eierkoker te kook
Kook eiers in 'n eierkoker tot 7 minute heeltemal gaar.
Hoe om eiers in 'n snelkoker te kook
Kook eiers in 'n snelkoker - 5 minute.
Hoe om eiers sonder doppe te kook
Breek die eiers met 'n mes, gooi die inhoud van die dop in 'n plastiek-eierhouer, maak die houer toe met eiers en plaas in kookwater. Kook vir 5 minute.
Hoe om eiers in 'n lugdroër te kook
Om hardgekookte eiers te kook, sit dit op 'n medium vlak, kook dit op 205 grade vir 10 minute en draai dit na 5 minute na die ander kant.
Hoe om eiers te kook
As een eier van die dop bevry word en dit blyk dat dit te gaar is: plaas die eiers in die pan, gooi koue water en kook die ontbrekende hoeveelheid tyd na kook (3-4 minute na kookpunt). Sit dan in koue water, koel af en skil.
Sê nou jy kook nie die eiers nie?
Benewens kook, kan u hoender-eiers braai en gebakte eiers kook.
Braai eiers om roereiers te kook - 5-10 minute.
Heerlike feite
- As gekookte eiers swak skoongemaak, dit is 'n bykomende teken dat hulle vars is. Om gekookte eiers goed skoon te maak, moet die water tydens die kook gesout word, en plaas die pan onmiddellik met die eiers 3-4 minute onder koue lopende water. En maak dit dan dadelik skoon: klop op 'n harde oppervlak sodat die dop krak en haal dit dan met u vingers uit die hele eier. Om dit maklik te maak om die eiers skoon te maak, beveel ons aan om dit na 5 dae na verpakking te kook.
- Om egalig te kook, is dit die moeite werd om rou hoendereiers 'n bietjie op die tafel te rol of 'n paar keer saggies te skud.
- Om eiers presies te maak het nie gebars tydens kook nie, kan jy dit oor 'n pan in 'n sif kook - dan word die eiers gestoom, hulle sal nie teen mekaar en op die pan klop nie. Daar is ook geen skielike temperatuurverskille tydens stoom nie. Eiers word op medium hitte onder 'n deksel gekook, terwyl die water stilweg kook.
- Dit word beskou as oorblootstel eiers op die stoof is nie die moeite werd nie: hoe langer u eiers kook, hoe erger word dit deur die liggaam opgeneem, en om eiers langer as 20 minute te kook en dan te eet, is ongesond.
- Skulpkleur hoender eiers beïnvloed nie hul smaak nie.
- Die perfekte kasserol vir eiers - 'n klein straal om water so min as moontlik te giet en sodat die eiers heeltemal bedek is. Dan sal die water vinniger kook en daarom sal die eiers vinniger kook. En in 'n klein kastrol klop hoender-eiers nie met soveel krag waarmee hulle in 'n pan met 'n groot radius sal klop nie.
- As tyd vir koel daar is geen gekookte eiers nie; u kan die eiers onder koue water spoel, en dan moet elke eier onder 'n sterk koue water skoongemaak word, anders kan u uself verbrand.
Kalorie-inhoud van 'n hoendereier (per 100 gram):
die kalorie-inhoud van 'n gekookte eier is 160 kcal.
Hoendereiermassa: 1 hoendereier weeg 50-55 gram. Groot eiers is ongeveer 65 gram.
Hoendereiers prys - vanaf 50 roebels / dosyn (gemiddeld data vir Moskou vanaf Mei 2020).
Houdbaarheid van hoendereiers - U kan dit ongeveer 'n maand buite die yskas bêre.
Gekookte eiers kan nie meer as 7 dae gebêre word as dit in die yskas gebêre word nie, maar ons beveel aan dat u dit vars of vir hoogstens 3 dae eet.
As 'n eier tydens die kook opduik, word dit bederf, so 'n eier is nie geskik vir kos nie.
Hoe om geposjeerde eiers te kook? - Kook geposjeerde eiers vir 1-4 minute, afhangende van die gewenste kook van die eiergeel.
As u wil bepaal of die eier gaar is, kan u die eier op die tafel rol. As die eier vinnig en maklik draai, is dit gaar.
Eiers vir slaai kook heeltemal, tot heeltemal gekook, in steil.
Kyk hoe om eiers vir Paasfees te verf!
Hoe om 'n rou hoendereier te breek?
- Hoender-eiers word met 'n mes gebreek en slaan dit liggies aan die kant van die eier. Vervolgens word die eierdoppe met hande oor die skottelgoed geskei (braaipan, kastrol, bak) en giet die inhoud uit.
Hoe om gekookte hoendereiers te verhit
Hoendereiers kan op twee maniere verhit word:
1) met kookwater: gooi gekookte eiers in 'n dop in 'n beker / bak en giet kookwater, laat dit vir 'n minuut, dreineer dan die water en herhaal die prosedure;
2) in die mikrogolf: skil en sny elke eier in die helfte, plaas dit in 'n mikrogolfoond, mikrogolf 3 eiers vir 1 minuut op 600 W (70-80% krag).
Hoe om eiers vir slaai te kook?
Hardgekookte eiers word vir die slaai gekook.
Hoe om eiers met die geel uit te kook
In die reël word eiers met die eiergeel na buite gekook om die gewoonte van kulinêre eksperimente by kinders aan te wakker.
Om 'n eier met die eiergeel na buite te kook, is dit nodig om dit met 'n flitslig te verlig (of deur die eier aan die lamp te hou) - die eier, gereed om met die eiergeel na buite te kook, moet ietwat bewolk wees.
Sit die eier in 'n nylonkous - ongeveer in die middel.
Draai die punte van die kous om te verhoed dat die eier beweeg.
Laat die kous op die plek van die eier los en strek die punte - die eier moet die kous blitsvinnig afwikkel.
Herhaal die prosedure 2-3 keer.
Verlig die eier weer met 'n lamp of flitslig - die eier moet bewolk wees.
Kook die eier vir 10 minute in water, koel af en skil.
Die samestelling en voordele van hoendereiers
Cholesterol - 213 milligram met 'n aanbevole daaglikse maksimum van 300 mg.
Fosfolipiede is 'n cholesterolverlagende middel.
Vet - slegs in die eiergeel, 5 gram, waarvan 1,5 gram skadelik is.
Aminosure - 10-13 gr.
13 vitamiene - waaronder A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotien, foliensuur en nikotiensure - en baie minerale (veral kalsium en yster). Jou eiers is gekookte eiergeel!