"Hoe om ons kind te kry om broccoli te eet?!" is 'n vraag wat baie vegan-ouers hulself moes afvra. Die resultate van 'n ongewone studie wat in die VSA gedoen is, dui op die regte besluit wat sal help om senuwees, krag te bespaar – en, bowenal, die gesondheid van die kind te verbeter met behulp van goeie voeding.
Wetenskaplikes van New York, onder leiding van die sielkundige Elizabeth Capaldi-Philips van die Arizona State University, het volgens Reuters-nuusagentskap 'n ongewone eksperiment uitgevoer. Hy het net een doel gehad – om uit te vind op watter manier dit die beste en heel waarskynlik is om kinders 3-5 te leer om smaaklose, maar gesonde kos te eet.
Die wetenskaplikes het 'n fokusgroep van 29 kinders gekies. Hulle het eers ’n lys van 11 tipiese groente gekry en gevra om die mees onsmaaklike te merk—of dié wat hulle nie eens wou probeer nie. Brusselse spruite en blomkool het geblyk die onbetwiste leiers van hierdie "treffersparade" te wees. So het ons daarin geslaag om uit te vind watter groente die mees ongeliefde by kinders is.
Toe kom die interessantste deel: om uit te vind hoe om kinders sonder dreigemente en hongerstakings te kry om “smaaklose” kos te eet – wat baie van hulle nog nooit probeer het nie! As ons vorentoe kyk, kom ons sê wetenskaplikes het daarin geslaag – en selfs meer: hulle het uitgepluis hoe om 'n derde van kinders verlief te maak op spruite en blomkool! Ouers van kinders van hierdie ouderdom sal saamstem dat so 'n "prestasie", ten minste, respek verdien.
Wetenskaplikes het die kinders in groepe van 5-6 mense verdeel, wat elkeen onder leiding van 'n sielkundige of onderwyser in die groen bal moes "byt". Hoe om kinders te voed waarvan hulle nie hou nie?! Uiteindelik het die eksperimenteerders geraai dat as ons vir die kinders, saam met 'n onbekende groente met 'n slegte korrespondensie-reputasie, iets bekend, smaaklik - en miskien soet bied! – dinge sal baie beter gaan.
Die resep met twee soorte slaaisous het inderdaad die beste resultate gelewer: van 'n eenvoudige verwerkte kaas en 'n soet verwerkte kaas. Die eksperimenteerders het gekookte Brusselse spruite en blomkool voorberei ('n ewe onaantreklike keuse vir kinders!), en vir hulle twee soorte sous aangebied: kaasagtig en soet kaasagtig. Die resultate was eenvoudig verstommend: gedurende die week het die meeste van die kinders die gehate "groenkoppe" pligsgetrou saam met gesmelte kaas geëet, en blomkool in hierdie weergawe het oor die algemeen met 'n knal gegaan, met albei soorte kaas.
Die kontrolegroep kinders wat gekookte Brusselse spruite en blomkool sonder aantrek aangebied is, het stilweg hierdie gesonde groente bly haat (slegs gemiddeld 1 uit 10 kinders het dit geëet). Twee derdes van die kinders wat aangebied is om die lewe met sous te “versoet” het egter aktief groente geëet, en in die eksperiment het hulle selfs gemeld dat hulle van sulke kos hou.
Die resultate het die wetenskaplikes geïnspireer om die eksperiment voort te sit, reeds ... sonder die sous! Ongelooflik, maar waar: daardie kinders wat voorheen van groente met souse gehou het, het dit sonder klagtes reeds in hul suiwer vorm geëet. (Diegene wat nie van groente gehou het nie, selfs met sous, het hulle nie daarsonder geëet nie). Weereens, ouers van kleuters sal so 'n prestasie waardeer!
Die Amerikaanse eksperiment het 'n soort rekord opgestel vir die doeltreffendheid van gewoontevorming by voorskoolse kinders. Terwyl dit voorheen deur sielkundiges vasgestel is dat 'n kind van 3-5 jaar oud onbekende kos van 8 tot 10 keer aangebied moet word sodat dit gewoonte kan word, het hierdie eksperiment hierdie feit weerlê: reeds oor 'n week, dit wil sê in sewe pogings , het die span tricksters daarin geslaag om kinders te leer om "vreemde" en bitter kool in sy suiwer vorm te eet, sonder bykomende slaaisous! Dit is immers die doel: sonder om die maag van kinders te belas met allerhande souse en ketchups wat die smaak van kos verberg, voed hulle met gesonde, natuurlike kos.
Die belangrikste is dat so 'n interessante benadering (sielkundig gesproke, om 'n "paartjie" - 'n aantreklike produk - aan die eerste ongewenste een te verbind) natuurlik nie net geskik is vir blomkool en Brusselse spruite nie, maar vir enige gesonde, maar nie baie aantreklike kos wat ons ons jong kinders wil leer.
"Eetgewoontes word op 'n vroeë ouderdom by kinders gevorm," sê Devin Vader, 'n ander navorser aan die Arizona State University, wat kommentaar lewer op die resultate van die studie. “Terselfdertyd is klein kinders baie kieskeurig! Dit is des te meer belangrik vir ouers om gesonde eetgewoontes te ontwikkel wat vir die toekoms sal hou. Dit is ons plig as ouers of opvoeders.”