Darebin sal as die Vegan-hoofstad van Melbourne aangewys word.
Minstens ses vegetariese en veganistiese instellings het die afgelope vier jaar in die stad geopen, wat daarop dui dat die vermyding van diereprodukte al hoe gewilder word.
In Preston alleen het twee plantgebaseerde voedsel-alleen-maatskappye die afgelope maand geopen: Mad Cowgirls, 'n veganistiese winkel, en betaal-wat-jy-wil vegetariese restaurant, Lentil as Anything, het in High Street geopen.
Hulle het by ondernemings aangesluit soos La Panella-bakkery, bekend vir sy soja-“wors”-rolletjies, en Disco Beans, 'n veganistiese restaurant wat verlede jaar van Northcote, waar dit vir drie jaar gewerk het, na Plenty Road verhuis het.
In Northcote in High Street het Shoko Iku, 'n vegetariese rou kosrestaurant, verlede jaar geopen en aangesluit by 'n vier jaar oue Veggie Kitchen op St. George's Road en Mama Roots Cafe in Thornbury.
Vegan Australiese woordvoerder, Bruce Poon, sê hierdie nuwe maatskappye toon 'n groeiende vraag in die veganiese mark.
Twintig jaar gelede het min mense van veganisme gehoor, maar nou "is dit baie aanvaarbaar, en almal maak voorsiening vir sulke opsies," sê mnr. Poon.
Vegetariese Victoria-president Mark Doneddu sê: "Veganisme is die vinnigste groeiende wêreldwye dieettendens," 2,5% van die Amerikaanse bevolking is reeds vegan. Hy sê sosiale media en bekendes soos Bill Clinton, Al Gore en Beyoncé fasiliteer dit.
Doneddu sê sommige mense het vegan geword omdat hulle nie gehou het van die toestande waarin diere op industriële plase aangehou word nie, terwyl ander omgee vir hul gesondheid en die omgewing.
Die eienaar van Mad Cowgirls, Bury Lord, het gesê veganisme is 'n manier van lewe. “Dit gaan nie net oor wat ons eet nie, dit gaan daaroor om deernis bo wreedheid te kies. Daar is niks in ons winkel wat diereprodukte bevat of op diere getoets is nie.”
Dieetkundige Vereniging van Australië se woordvoerder, Lisa Renn, sê vegane kan baie lank gesond bly as hulle genoeg proteïene, sink, omega-3-vetsure, kalsium en vitamiene B12 en D inneem.
“Dit verg baie dink en beplan om heeltemal op te hou om diereprodukte te gebruik. Dit is nie iets wat skielik gedoen kan word nie,” sê me Renn. "Wat proteïenbronne betref, moet boontjies, gedroogde ertjies en lensies, neute en sade, sojaprodukte, en volgraanbrood en graan beslis ingesluit word."
Die feite:
Vegans eet nie diereprodukte nie: vleis, suiwelprodukte, heuning, gelatien
Vegans dra nie leer, pels nie en vermy diere-getoetste produkte
Vegans moet ekstra vitamiene B12 en D inneem
Veganiste glo dat om vegan te eet die risiko van hartsiektes, hartsiektes, diabetes en kanker kan verminder.