Daar is 'n stereotipe van die Amerikaanse tiener met 'n Big Mac in die een hand en 'n Coca-Cola in die ander... Sommige voeg by hierdie beeld gebraaide aartappels wat by hul mond uitsteek. Wel, tot 'n mate bevestig die onverbiddelike statistieke van die verbruik van "gemorskos" - soos kitskos ook in die Verenigde State genoem word, dit. Maar in die afgelope 5-7 jaar het 'n ander, meer bemoedigende tendens in Amerika verskyn: tieners maak dikwels 'n keuse ten gunste van ... vegetariese "gemorskos", in plaas van die gewone vleis! Goed of sleg, jy besluit.
Amerikaanse wetenskaplikes doen om een of ander rede selde navorsing oor die aantal vegetariese tieners in die land van die Geel Duiwel. Een van die mees betroubare studies wat vandag beskikbaar is, dateer so ver as 2005 terug, en volgens hierdie data is daar ongeveer 3% vegetariërs in die Verenigde State tussen die ouderdomme van 8 en 18 (nie so min nie, terloops!). En natuurlik het baie ten goede verander sedertdien.
In 2007 het sosioloë 'n interessante tendens opgemerk: al hoe meer Amerikaanse tieners kies nie "Big Mac" of boontjies wat in varkvet gebraai is nie (ikone van Amerikaanse voeding) - maar iets sonder vleis. In die algemeen, volgens baie studies, is kinders en adolessente 8-18 jaar oud uiters gierig vir kitskos – wat jy in jouself kan indruk op die pad, op die vlug, en aangaan met jou besigheid. Mense op hierdie ouderdom is ongeduldig. So, die goeie ou koteltjie tussen twee broodjies, wat baie lyding vir die land gebring het met een van die ernstigste vetsugprobleme in die wêreld, word vervang deur … nog 'n, al is dit ook "gemorskos"! Vegetariese kitskos.
Geleidelik aanpas by die behoeftes van verbruikers, het meer en meer Amerikaanse supermarkte vegetariese "analoë" van gewilde kos op hul rakke gesit: toebroodjies, sous en bone, melk - net sonder dierlike komponente. “Ons besoek my ouers elke jaar in Florida,” sê Mangels, een van die respondente op ’n opname wat deur USA Today gedoen is, “en ek moes vroeër ’n hele tas met sojamelk, tofu en ander veganistiese kos pak. Nou vat ons glad niks!” Mangels het gelukkig aangekondig dat sy al die gewone produkte van onlangse pes in ’n winkel naby haar ouerhuis kan koop. "Nie die mees progressiewe gebied in terme van gesonde eetgewoontes nie," het sy beklemtoon. Dit blyk dat die situasie ten goede verander selfs in die Amerikaanse buiteland, waar die gewoonte om vleis en ander nie-vegetariese (en dikwels ongesonde) kosse te eet beslis sterk is. ’n Tipiese Amerikaner (en ma van twee wat vrywillige vegetariërs is), Mangels kan nou sojamelk, nie-vleis klaargemaakte sop en talgvrye ingemaakte boontjies by amper enige winkel in die land kry. Sy merk op dat sulke veranderinge baie aangenaam is vir haar twee kinders, wat vrywillig 'n vegetariese dieet volg.
Benewens aangename veranderinge in die volmaak van winkeltoonbanke, is soortgelyke tendense op die gebied van skoolmaaltye in Amerika merkbaar. Hemma Sundaram, wat naby Washington woon, het aan meningspeilers gesê sy was aangenaam verras toe sy, kort voordat haar 13-jarige dogter na die jaarlikse somerkamp sou vertrek, 'n brief van haar skool ontvang het waarin sy gevra word om haar dogter se vegetariër te kies. spyskaart. . Die dogter was ook bly met hierdie verrassing, en het gesê sy het 'n tyd gelede opgehou om soos 'n "swart skaap" te voel, aangesien die aantal vegetariërs in haar skool toeneem. “Daar is vyf vegetariërs in my klas. Ek is die afgelope tyd nie skaam om die skoolkafeteria vir hoendervrye sop en sulke goed te vra nie. Boonop is daar vir ons (vegetariese skoolkinders) altyd verskeie vegetariese slaaie om van te kies,” het die skoolmeisie gesê.
'n Ander respondent van die opname, die jong vegetariër Sierra Predovic (17), het gesê sy het gevind dat sy aan vars wortels kan peusel en haar gunsteling-hummus eet net soos ander tieners Big Mac's eet—onderweg, onderweg, en geniet dit. . Hierdie meisie is een van baie Amerikaanse tieners wat kies vir vinnig kook en vegetariese kos eet, wat deels die kitskos wat so bekend is aan Amerikaners kan vervang.