Contents [show]
Kook die haasvleis 1 uur na kook in 'n kastrol. Kook die hele haas vir 1,5-2 uur. Kook 'n haas vir sop vir 2 uur.
Hoe om zaychat-vleis te kook
1. Sit 'n vars haas karkas vir 1 dag in koue water en verwyder dit op 'n koue plek. As die hasie oud is of 'n sterk reuk het, gooi 2 eetlepels asyn 9% in die water.
2. Spoel die karkas af, sny groot are af, trek die film af, indien nodig, in porsies.
3. Gooi die haas in 'n kastrol, voeg vars water by, voeg sout en peper, 1 wortel en ui by, kook 1-1,5 uur, as die haas groot is-2 uur.
Hoe om haasop te maak
produkte
op 'n kastrol van 4 liter
Haas - 1 karkas wat 600-800 gram weeg
Aartappels - 5 stukke van medium grootte
Tamaties - 2 stukke (of 1 eetlepel tamatiepasta)
Rys - 1/3 koppie
Groen uie - 'n halwe klomp
Hoe om haasop te maak
1. Sit die haas in 'n kastrol, voeg water by en laat dit vir 'n dag of ten minste oornag.
2. Verander die water, spoel die haas se karkas uit en plaas dit weer in die pan, sit dit op hoë hitte en verminder dit na kookpunt.
3. Kook die sous vir 2 uur, sit die karkas op 'n bord om af te koel.
4. Skil aartappels, sny in blokkies en plaas in sous.
5. Voeg die gewaste rys by die sous.
6. Skil uie en wortels, kap en braai in groente -olie tot goudbruin.
7. Giet kookwater oor die tamatie, skil, kap en voeg by die groente, roer en laat prut vir 5 minute onder die deksel.
8. Skei die vleis, sny dit in stukke en keer terug na die sous terwyl die groente stowe.
9. Voeg die braai by die sous, meng en kook vir 10 minute.
Heerlike feite
Haasvleis moet slegs by betroubare jagters gekoop word. Die lekkerste vleis is dié van die berghaas. Die sagste vleis is van 'n jong haas tot 1 jaar oud.
Die kalorie -inhoud van haas is 182 kcal, haasvleis is baie maklik om te verteer en word as dieet beskou. Haasvleis is baie sagter as konynvleis. Haasvleis kan onderskei word deur sy donkerrooi vleis en byna volledige afwesigheid van vet. Die struktuur van die vleis van 'n haas is harder as die van 'n haas, maar as dit behoorlik gesny en gemarineer word, word dit sag en vleisagtig, met 'n tint wat herinner aan hoenderlewer.