Contents [show]
Stoom die inkvis vir 3 minute.
Hoe om inkvis te kook sonder om te ontdooi
1. Moenie bevrore inkvis (heel karkas, of ringe of geskilde inkvis) ontdooi nie.
2. Gooi genoeg koue water in 'n kastrol om alle bevrore inkvis te hou.
3. Sit 'n kastrol op lae hitte, bring water tot kookpunt.
4. Voeg sout, peper en lourierblare in die kastrol.
5. Sit inkvis in kookwater, merk vir 1 minuut vir kook.
6. Skakel die vuur onder die pan af, bedek en gooi die inkvis 10 minute in.
Kookwenke
Tydens die stadige verhitting van die water word die inkvis byna heeltemal ontdooi en gaar reeds ontdooi.
Inktvis word gewoonlik gekook sonder om te ontdooi, as daar absoluut geen tyd daarvoor is nie. Die maklikste manier om sagte inkvis te kook, bly egter in 'n kastrol, want dit kook inkvis vir 'n minimum tyd en is baie maklik.