Die gemiddelde persoon in die Verenigde Koninkryk eet meer as 11 diere in hul leeftyd. Elkeen van hierdie plaasdiere benodig groot hoeveelhede grond, brandstof en water. Dit is tyd om nie net aan onsself te dink nie, maar ook aan die natuur rondom ons. As ons regtig die menslike impak op die omgewing wil verminder, is die maklikste (en goedkoopste) manier om dit te doen om minder vleis te eet.
Beesvleis en hoender op jou tafel is 'n wonderlike vermorsing, 'n vermorsing van grond en energiebronne, vernietiging van woude, besoedeling van oseane, seĆ« en riviere. Diereteelt op industriĆ«le skaal word vandag deur die VN erken as die hoofoorsaak van omgewingsbesoedeling, wat lei tot 'n hele klomp omgewings- en bloot menslike probleme. Oor die volgende 50 jaar sal die wĆŖreld se bevolking 3 miljard bereik, en dan sal ons eenvoudig ons houding teenoor vleis moet heroorweeg. So, hier is tien redes om vroeg daaroor te dink.
1. Opwarming op die planeet
ān Persoon eet gemiddeld 230 ton vleis per jaar: twee keer soveel as 30 jaar gelede. Toenemende hoeveelhede voer en water is nodig om sulke groot hoeveelhede hoender-, bees- en varkvleis te produseer. En dit is ook berge afval... Dit is reeds 'n algemeen aanvaarde feit dat die vleisbedryf die grootste CO2-vrystellings in die atmosfeer genereer.
Volgens 'n verbysterende 2006-verslag deur die Verenigde Nasies se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) is vee verantwoordelik vir 18% van mensverwante kweekhuisgasvrystellings, meer as alle vervoermetodes saam. Hierdie emissies word eerstens geassosieer met energie-intensiewe landboupraktyke vir die verbouing van voer: die gebruik van kunsmis en plaagdoders, veldtoerusting, besproeiing, vervoer, ensovoorts.
Die verbouing van voer word nie net met energieverbruik geassosieer nie, maar ook met ontbossing: 60% van die woude wat in 2000-2005 in die Amasonerivierkom vernietig is, wat, inteendeel, koolstofdioksied uit die atmosfeer kan absorbeer, is vir weivelde afgekap, die res ā vir die aanplant van sojabone en mielies vir veevoer. En beeste, wat gevoer word, gee, kom ons sĆŖ, metaan. Een koei gedurende die dag produseer sowat 500 liter metaan, waarvan die kweekhuiseffek 23 keer hoĆ«r is as diĆ© van koolstofdioksied. Die veekompleks genereer 65% van stikstofoksiedvrystellings, wat 2 keer hoĆ«r is as CO296 in terme van die kweekhuiseffek, hoofsaaklik uit mis.
Volgens ān studie wat verlede jaar in Japan gedoen is, kom die ekwivalent van 4550 kg koolstofdioksied die atmosfeer binne gedurende die lewensiklus van een koei (dit wil sĆŖ die tydperk wat deur industriĆ«le veeteelt aan haar vrygestel word). Hierdie koei, saam met haar metgeselle, moet dan na die slagplaas vervoer word, wat koolstofdioksiedvrystellings impliseer wat verband hou met die bedryf van slagpale en vleisverwerkingsaanlegte, vervoer en bevriesing. Die vermindering of uitskakeling van vleisverbruik kan 'n beduidende rol speel in die bekamping van klimaatsverandering. Natuurlik is 'n vegetariese dieet die doeltreffendste in hierdie verband: dit kan voedselverwante kweekhuisgasvrystellings met een en 'n half ton per persoon per jaar verminder.
Die afronding: daardie syfer van 18% is in 2009 tot 51% aangepas.
2. En die hele aarde is nie genoeg nie ā¦
Die bevolking op die planeet sal binnekort die syfer van 3 miljard mense bereik ā¦ In ontwikkelende lande probeer hulle Europa inhaal wat verbruikerskultuur betref ā hulle begin ook baie vleis eet. Vleis-eet is al die āpeetmoederā genoem van die voedselkrisis wat ons in die gesig staar, aangesien vleiseters baie meer grond nodig het as vegetariĆ«rs. As in dieselfde Bangladesj 'n gesin wie se hoofdieet rys, boontjies, vrugte en groente is, een akker grond genoeg is (of selfs minder), dan het die gemiddelde Amerikaner, wat ongeveer 270 kilogram vleis per jaar verbruik, 20 keer meer nodig .
Byna 30% van die planeet se ysvrye gebied word tans vir veeteelt gebruik ā meestal om kos vir hierdie diere te kweek. Een biljoen mense in die wĆŖreld ly honger, terwyl die grootste aantal van ons oeste deur diere verteer word. Uit die oogpunt van die omskakeling van die energie wat gebruik word om voer te produseer in energie wat in die finale produk, dit wil sĆŖ vleis, gestoor word, is industriĆ«le veeteelt 'n ondoeltreffende gebruik van energie. Hoenders wat vir slag grootgemaak word, verbruik byvoorbeeld 5-11 kg voer vir elke kilogram gewig wat hulle bereik. Varke benodig gemiddeld 8-12 kg voer.
Jy hoef nie 'n wetenskaplike te wees om te bereken nie: as hierdie graan nie aan diere gevoer word nie, maar aan die hongersnood, dan sal hul getal op Aarde aansienlik verminder. Erger nog, die eet van grasse deur diere waar ook al moontlik het gelei tot grootskaalse winderosie van die grond en gevolglik verwoestyning van die land. Weiding in die suide van Groot-Brittanje, in die berge van Nepal, in die hooglande van EthiopiĆ«, veroorsaak groot verlies aan vrugbare grond. In regverdigheid is dit die moeite werd om te noem: in Westerse lande word diere vir vleis geteel, en probeer om dit in die kortste moontlike tyd te doen. Groei en maak dadelik dood. Maar in armer lande, veral in droĆ« AsiĆ«, is veeteelt sentraal in die menslike lewe en die kultuur van die mense. Dit is dikwels die enigste bron van voedsel en inkomste vir honderdduisende mense in die sogenaamde āveelandeā. Hierdie volke swerf voortdurend rond, wat die grond en plantegroei daarop tyd gee om te herstel. Dit is inderdaad 'n meer omgewingsdoeltreffende en deurdagte bestuursmetode, maar ons het baie min sulke "slim" lande.
3. Veeteelt neem baie drinkwater
Eet biefstuk of hoender is die mees ondoeltreffende maaltyd in terme van die wĆŖreld se watervoorraad. Dit neem 450 liter water om een āāpond (sowat 27 gram) koring te produseer. Dit neem 2 liter water om een āāpond vleis te produseer. Die landbou, wat 500% van alle vars water uitmaak, het reeds in hewige mededinging met mense om waterbronne getree. Maar, aangesien die vraag na vleis net toeneem, beteken dit dat die water in sommige lande eenvoudig minder toeganklik sal wees om te drink. Waterarm Saoedi-ArabiĆ«, LibiĆ«, die Golfstate oorweeg dit tans om miljoene hektaar grond in EthiopiĆ« en ander lande te verhuur om hul land van voedsel te voorsien. Hulle het op een of ander manier genoeg van hul eie water vir hul eie behoeftes, hulle kan dit nie met die landbou deel nie.
4. Verdwyning van woude op die planeet
Die groot en verskriklike landboubesigheid wend hulle al vir 30 jaar na die reĆ«nwoud, nie net vir hout nie, maar ook vir grond wat vir weiding gebruik kan word. Miljoene hektaar bome is afgekap om hamburgers vir die Verenigde State te verskaf en voer vir veeplase in Europa, China en Japan. Volgens die jongste skattings word 'n oppervlakte gelykstaande aan die oppervlakte van een Letland of twee Belgies jaarliks āāvan woude op die planeet skoongemaak. En hierdie twee Belge word ā grotendeels ā oorgegee aan diere wat wei of gewasse verbou om hulle te voed.
5. Teistering van die Aarde
Plase wat op industriĆ«le skaal werk, produseer soveel afval as 'n stad met sy baie inwoners. Vir elke kilogram beesvleis is daar 40 kilogram afval (mis). En wanneer hierdie duisende kilogram afval op een plek gegroepeer word, kan die gevolge vir die omgewing baie dramaties wees. Gietputte naby veeplase loop om een āāof ander rede dikwels oor, wat daaruit lek, wat grondwater besoedel.
Tienduisende kilometers se riviere in die Verenigde State, Europa en AsiĆ« word elke jaar besoedel. Een storting van 'n veeplaas in Noord-Carolina in 1995 was genoeg om sowat 10 miljoen visse dood te maak en sowat 364 hektaar kusgrond te sluit. Hulle is hopeloos vergiftig. 'n Groot aantal diere wat deur die mens uitsluitlik vir voedsel grootgemaak word, bedreig die bewaring van die aarde se biodiversiteit. Meer as ān derde van die wĆŖreld se beskermde gebiede wat deur die WĆŖreldnatuurfonds aangewys is, word bedreig van uitsterwing weens industriĆ«le diereafval.
6.Korrupsie van die oseane Die werklike tragedie met die oliestorting in die Golf van Mexiko is ver van die eerste en, ongelukkig, nie die laaste nie. "Dooie sones" in riviere en see kom voor wanneer 'n groot hoeveelheid diere-afval, pluimveeplase, riool, kunsmisreste daarin val. Hulle neem suurstof uit die water ā in so 'n mate dat niks in hierdie water kan leef nie. Nou is daar byna 400 "dooie sones" op die planeet - wat wissel van een tot 70 duisend vierkante kilometer.
Daar is ādooie sonesā in die Skandinawiese fjords en in die Suid-Chinese See. Die skuldige van hierdie sones is natuurlik nie net vee nie ā maar dit is die heel eerste.
7. Lugbesoedeling
Diegene wat "gelukkig" is om langs 'n groot veeplaas te woon, weet watter verskriklike reuk dit is. Benewens metaanvrystellings van koeie en varke, is daar 'n hele klomp ander besoedelende gasse in hierdie produksie. Statistieke is nog nie beskikbaar nie, maar byna twee derdes van die vrystelling van swaelverbindings in die atmosfeer ā een van die hoofoorsake van suurreĆ«n ā is ook weens industriĆ«le veeteelt. Boonop dra die landbou by tot die dunner van die osoonlaag.
8. Verskeie siektes
Diere-afval bevat baie patogene (salmonella, E. coli). Daarbenewens word miljoene pond antibiotika by veevoer gevoeg om groei te bevorder. Wat natuurlik nie vir mense nuttig kan wees nie. 9. Vermorsing van wĆŖreldoliereserwes Die welsyn van die Westerse vee-ekonomie is op olie gebaseer. Daarom was daar voedselonluste in 23 lande regoor die wĆŖreld toe die prys van olie in 2008 sy hoogtepunt bereik het.
Elke skakel in hierdie vleisproduserende energieketting - van die vervaardiging van kunsmis vir die land waar voedsel verbou word, tot die pomp van water uit riviere en onderstrome tot die brandstof wat nodig is om vleis na supermarkte te stuur - alles dra by tot 'n baie groot uitgawe. Volgens sommige studies gaan 'n derde van die fossielbrandstof wat in die VSA geproduseer word nou in veeproduksie.
10. Vleis is duur, in baie opsigte.
Openbare meningspeilings toon dat 5-6% van die bevolking glad nie vleis eet nie. Nog 'n paar miljoen mense verminder doelbewus die hoeveelheid vleis wat hulle in hul dieet eet, hulle eet dit van tyd tot tyd. In 2009 het ons 5% minder vleis geĆ«et as in 2005. DiĆ© syfers het onder meer verskyn danksy die inligtingsveldtog wat in die wĆŖreld ontvou het oor die gevare van vleiseet vir lewe op die planeet.
Maar dis te vroeg om bly te wees: die hoeveelheid vleis wat geƫet word, is steeds verbysterend. Volgens syfers wat deur die British Vegetarian Society verskaf is, eet die gemiddelde Britse vleiseter meer as 11 diere in sy lewe: een gans, een haas, 4 koeie, 18 varke, 23 skape, 28 eende, 39 kalkoene, 1158 hoenders, 3593 skulpvis en 6182 visse.
VegetariĆ«rs is reg as hulle sĆŖ: diegene wat vleis eet, verhoog hul kanse om kanker, kardiovaskulĆŖre siektes te kry, oorgewig te wees en ook 'n gat in hul sak te hĆŖ. Vleis kos, as 'n reĆ«l, kos 2-3 keer meer as vegetariese kos.