Die hoofoorsake van voedselvermorsing:
· Supermarkte gooi produkte wat verval het uit;
· Restaurante raak ontslae van alles wat klante nie geëet het nie;
· Individue gooi perfek goeie kos weg wat hulle eenvoudig nie wil eet nie, asook gekookte en ondergevrete kosse, of kos wat gekoop is vir toekomstige gebruik, maar waarvan die raklewe op die punt staan om te verval.
Die meeste van die voedselafval, selfs in die gevorderde lande van die wêreld – byvoorbeeld in die VSA – word op geen manier herwin nie. Dit beland maar net in die stadshoop – ’n skouspel wat byna geen stedeling nog ooit beleef het nie – net soos die slaghuis. Ongelukkig lieg bedorwe produkte in 'n stortingsterrein nie "net nie", maar ontbind, wat skadelike gasse vrystel en die omgewing vergiftig. Terselfdertyd is metaangas, wat deur voedselafval vrygestel word, 20 keer gevaarliker vir die omgewing as CO2 (koolstofdioksied).
Daar is ook goeie nuus: regoor die wêreld neem individuele entrepreneurs en groen aktiviste baie konkrete stappe om die probleem van voedselvermorsing op te los. Hierdie "eerste tekens" wys dat nie almal omgee nie en dat 'n afvalvrye toekoms moontlik is.
1. In Boston (VSA) nie-winsgewende organisasie “” (“Kos vir elke dag”) het 'n ongewone winkel geopen. Hier, teen verlaagde pryse – vir behoeftiges – verkoop hulle produkte wat verval het, maar steeds bruikbaar is. Die meeste van die goedere is vars groente, vrugte, kruie, suiwelprodukte. Dit is dus moontlik om twee probleme op een slag op te los: om behoeftiges te help en die hoeveelheid voedselafval wat stadsterreine oplaai, te verminder. So 'n winkel lyk glad nie depressief nie, maar (sjoe, 'n pakkie brame vir 99 sent!)
2. In Frankryk Op regeringsvlak is supermarkte verbied om onverkoopte produkte weg te gooi. Daar word nou van winkels vereis om óf onopgeëiste kos aan nie-winsgewende organisasies te skenk wat minderbevoorregtes help, óf kos as veevoer te skenk, óf kompos (terug na die grond tot voordeel daarvan). Dit is duidelik dat so 'n (nogal radikale!) stap die stand van die land se ekologie gunstig sal beïnvloed.
3. Dit is bekend dat skole groot hoeveelhede voedselafval genereer. En dit is ook duidelik dat daar geen eenvoudige oplossing vir hierdie probleem is nie. Maar hier, bv. Didcot skool vir meisies in die Verenigde Koninkryk het die probleem amper opgelos. Die bestuur kon die skool se voedselvermorsing met 75% verminder deur onderhoude met studente oor voedselvoorkeure te voer en die spyskaart te verander. Die prys van die skoolmiddagete is verhoog omdat klaargemaakte maaltye vervang is met vars voorbereide warmes, en kinders meer aantreklike opsies vir vrugte en groente gebied is, terwyl die kwaliteit van vleisprodukte verbeter is – gevolglik is die asblikke amper leeg, en al die kinders is gelukkig.
4. Santa Cruz Stadsaal (Kalifornië, VSA) het die Zero Food Waste in Schools-program geborg. Gevolglik het verskeie “demonstrasie”-skole die publiek verstom en die saak vorentoe laat beweeg! Een skool het die hoeveelheid daaglikse voedselvermorsing van 30 pond tot … nul verminder (glo iemand regtig dat dit moontlik is?!). Die geheim, soos dit blyk, is:
- kompos organiese afval - laat studente toe om mekaar ongewenste items van hul standaard middagete te verkoop - en moedig die gebruik van herbruikbare houers aan wat studente van die huis af bring.
5. Stad San Francisco (VSA) – een van die mees gevorderde op die planeet in die oplossing van die probleem van voedselvermorsing. Terug in 2002 het die stadsowerhede die Zero Waste-program () aangeneem, wat die doelwit gestel het om teen 2020 heeltemal van stadsstortingsterreine ontslae te raak. Dit lyk dalk soos wetenskapfiksie, maar die middeltermyndoelwit om stadsafval teen 75 met 2010% te verminder is voor skedule ontmoet: die stad het vermorsing met 'n ongelooflike 77% verminder! Hoe is dit moontlik? Die owerhede het begin met ligte druk op hotelle en restaurante. Die stad se konstruksiemaatskappye is toe deur wetgewing gevra om van minstens 23 bou-afval ontslae te raak. Sedert 2002 is alle nuwe konstruksieterreine in die stad (munisipale geboue en fasiliteite) slegs van herwonne, voorheen benutte boumateriaal gebou. Supermarkte word verplig om weggooibare (plastiek)sakke uitsluitlik vir geld te verskaf. Streng reëls is ingestel wat van burgers vereis om voedselafval te komposteer en nie-voedselafval te herwin. Baie ander stappe is in die rigting van oorwinning geneem. Nou lyk die doelwit om afval teen 100 met 2020% te verminder glad nie onrealisties nie: vandag, in 2015, is die stad se afvalvolume met 80% verminder. Hulle het 'n kans vir die oorblywende 5 jaar (of selfs vroeër) om die ongelooflike te doen!
6. In New York – die grootste stad in die Verenigde State – ’n groot probleem met voedselvermorsing. 20% van die inwoners benodig of kan skaars ten minste kos kry. Terselfdertyd is 13 van die jaarlikse volume (4 miljoen ton) van verskeie soorte afval wat die stad in 'n stortingsterrein gooi, juis kos!
Die nie-winsgewende organisasie CityHarvest is op 'n missie om hierdie tragiese gaping te sluit, en hulle is gedeeltelik suksesvol! Elke dag herverdeel die maatskappy se werknemers 61688 kg (!) goeie, goeie kos van restaurante, kruidenierswinkels, korporatiewe restaurante, asook van boere en voedselprodusente, aan die armes deur sowat 500 verskillende programme om die armes te help.
prospektering
Natuurlik is hierdie voorbeelde net 'n druppel in die oseaan van oplossings wat help om voedselvermorsing te verminder en die wêreld elke dag 'n beter plek te maak. Jy kan immers nie net op regeringsvlak aan die afvalverminderingsprogram deelneem nie, maar ook op individuele vlak! Solank jy aanhou kos weggooi, kan jy tog jou houding teenoor kos 100% eties noem? Wat om te doen? Dit is genoeg om verantwoordelikheid vir jou vullismandjie te neem en jou reis na die supermark noukeuriger te beplan, asook om ongewenste produkte of produkte met ’n vervaldatum te skenk aan spesiale organisasies wat haweloses en armes help.
.