Hoekom het vleis so 'n groot impak op die klimaat?
Dink so daaraan: dit is dikwels meer doeltreffend om gewasse vir mense te verbou as wat dit is om gewasse vir diere te verbou en dan daardie diere in voedsel vir mense te verander. Navorsers van die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies het tot die gevolgtrekking gekom dat dit gemiddeld sowat 1400 gram graan verg om 500 gram vleis te verbou.
Natuurlik kan sommige sê dat koeie, hoenders en varke dikwels dinge eet wat mense nie sal eet nie, soos kruie of plantafval. Dit is waar. Maar as 'n algemene reël neem dit meer grond, energie en water om 500 gram dierlike proteïen te produseer as om 500 gram plantaardige proteïen te produseer.
Bees- en lamsvleis het ’n besonder groot klimaatsvoetspoor om nog ’n rede: koeie en skape het bakterieë in hul maag wat hulle help om gras en ander kosse te verteer. Maar hierdie bakterieë skep metaan, 'n kragtige kweekhuisgas, wat dan vrygestel word deur blaas (en winderigheid).
Maak dit saak hoe koeie grootgemaak word?
Ja. Byvoorbeeld, in Bolivia en Brasilië, die wêreld se grootste uitvoerders van beesvleis, is miljoene hektaar reënwoud verbrand om plek te maak vir vleisproduksie. Boonop kan die koolstofvoetspoor van 'n trop beeste aansienlik verskil na gelang van faktore soos plaaslike klimaatstoestande en hul vlakke.
Maar wat as jy koeie met gras voer en nie graan spesifiek daarvoor verbou nie?
Beeste wat met gras gevoer word, spandeer meer tyd op die plaas en produseer meer metaan.
Moet mense heeltemal ophou om vleis te eet om die klimaat te help?
As ons 'n groeiende bevolking wil voed sonder om aardverwarming te gebruik of meer druk op die wêreld se woude te plaas, sal dit saak maak of die mees geharde vleiseters hul eetlus modereer.
Wat van kunsmatige selvleis?
Daar is inderdaad meer vleisvervangers in die wêreld. Gemaak van groente, stysels, olies en gesintetiseerde proteïene, boots hierdie produkte die smaak en tekstuur van vleis meer na as tradisionele plaasvervangers soos tofu en seitan.
Alhoewel daar nog geen besluit is of hierdie kosse gesonder is nie, blyk dit 'n kleiner omgewingsvoetspoor te hê: een onlangse studie het bevind dat Beyond Burger slegs een tiende van die klimaatsimpak gehad het in vergelyking met 'n beesburger.
In die toekoms sal navorsers regte vleis uit diereselkulture kan “kweek” – werk in hierdie rigting gaan voort. Maar dit is nog te vroeg om te sê hoe klimaatvriendelik dit sal wees, nie die minste nie omdat dit baie energie kan verg om selfgegroeide vleis te produseer.
Wat van seekos?
Ja, vis het 'n laer koolstofvoetspoor as hoender of vark. Die laagste in skulpvis, mossels en sint-jakobsschelp. Die belangrikste en beduidende bron van emissies is egter die brandstof wat deur vissersbote verbrand word.
Watter impak het melk en kaas op klimaatsverandering?
'n Aantal studies het getoon dat melk oor die algemeen 'n kleiner klimaatvoetspoor het as hoender, eiers of varkvleis. Jogurt, maaskaas en roomkaas is naby wat melk betref.
Maar baie ander soorte kaas, soos cheddar of mozzarella, kan 'n aansienlik groter voetspoor as hoender of vark hê, aangesien dit gewoonlik ongeveer 10 pond melk neem om een pond kaas te produseer.
Wag, kaas is erger as hoender?
Dit hang af van die kaas. Maar oor die algemeen, ja, as jy kies om ’n vegetariër te word deur byvoorbeeld kaas eerder as hoender te eet, sal jou koolstofvoetspoor dalk nie soveel daal as wat jy verwag nie.
Is organiese melk beter?
In die Verenigde State beteken hierdie "organiese" etiket op melk dat koeie ten minste 30% van hul tyd aan wei spandeer het, geen hormone of antibiotika ontvang het nie, en voer geëet het wat sonder sintetiese kunsmis of plaagdoders gekweek is. Dit is beslis aantreklik vir die gesondheid van baie mense. Maar daar is geen vereiste dat 'n organiese melkplaas 'n laer klimaatvoetspoor as 'n konvensionele plaas moet hê nie. Die probleem is dat daar niks op die organiese etiket is wat jou spesifiek vertel oor die klimaatsimpak van hierdie melk nie.
Watter plantgebaseerde melk is die beste?
Amandel-, hawer- en sojamelk het laer kweekhuisgasvrystellings as koeimelk. Maar, soos altyd, is daar nadele en afwegings om te oorweeg. Amandels benodig byvoorbeeld baie water om te groei. As jy belangstel in meer inligting, dan kan jy dit in ons s'n vind.
Vorige reeks antwoorde:
Volgende reeks antwoorde: