Beïnvloed wat ek eet klimaatsverandering?
Ja. Die globale voedselstelsel is verantwoordelik vir ongeveer 'n kwart van die planeetverwarmende kweekhuisgasse wat die mens elke jaar genereer. Dit sluit die verbouing en oes van alle plante, diere en diereprodukte in – beesvleis, hoender, vis, melk, lensies, kool, mielies en meer. Sowel as die verwerking, verpakking en versending van voedsel na markte regoor die wêreld. As jy kos eet, is jy deel van hierdie stelsel.
Hoe presies hou voedsel verband met aardverwarming?
Daar is baie verbande. Hier is vier van hulle:
1. Wanneer woude skoongemaak word om plek te maak vir plase en vee (dit gebeur daagliks in sommige dele van die wêreld), word groot hoeveelhede koolstof in die atmosfeer vrygestel. Dit maak die planeet warm.
2. Wanneer koeie, skape en bokke hul kos verteer, produseer hulle metaan. Dit is nog 'n kragtige kweekhuisgas wat bydra tot klimaatsverandering.
3. Mis en vloedlande wat gebruik word om rys en ander gewasse te verbou, is ook groot bronne van metaan.
4. Fossielbrandstowwe word gebruik om landboumasjinerie aan te dryf, kunsmis te vervaardig en voedsel regoor die wêreld te lewer, wat verbrand word en vrystellings in die atmosfeer skep.
Watter produkte het die grootste impak?
Vleis en suiwelprodukte, veral van koeie, het 'n groot impak. Vee maak jaarliks sowat 14,5% van die wêreld se kweekhuisgasse uit. Dit is omtrent dieselfde as van alle motors, vragmotors, vliegtuie en skepe saam.
In die algemeen het bees- en lamsvleis die meeste klimaatsimpak per gram proteïen, terwyl plantgebaseerde voedsel die minste impak het. Vark en hoender is iewers tussenin. ’n Studie wat verlede jaar in die joernaal Science gepubliseer is, het die gemiddelde kweekhuisgasvrystellings (in kilogram CO2) per 50 gram proteïen gevind:
Beesvleis 17,7 Lamsvleis 9,9 Geboerde skulpvis 9,1 Kaas 5,4 Vark 3,8 Geboerde vis 3,0 Geboerde pluimvee 2,9 Eiers 2,1 Melk 1,6 Tofu 1,0 Bone 0,4 Neute 0,1, XNUMX een
Dit is gemiddelde syfers. Beesvleis wat in die Verenigde State gemaak is, produseer gewoonlik minder uitstoot as beesvleis wat in Brasilië of Argentinië gemaak is. Sommige kase het dalk 'n groter kweekhuisgas-impak as skaaptjop. En sommige kenners meen hierdie getalle kan die impak van boerdery- en pastorale verwante ontbossing onderskat.
Maar die meeste studies stem oor een ding saam: plantgebaseerde voedsel is geneig om minder impak as vleis te hê, en bees- en lamsvleis is die skadelikste vir die atmosfeer.
Is daar 'n maklike manier om kos te kies wat my klimaatvoetspoor sal verklein?
Eet minder rooivleis en suiwel is geneig om die grootste impak op die meeste mense in ryk lande te hê. Jy kan eenvoudig minder van die kosse met die grootste klimaatvoetspoor eet, soos beesvleis, lamsvleis en kaas. Plant-gebaseerde voedsel soos bone, bone, graan, en soja is oor die algemeen die mees klimaat-vriendelike opsies van almal.
Hoe sal die verandering van my dieet die planeet help?
'n Aantal studies het getoon dat mense wat tans 'n vleisgebaseerde dieet eet, insluitend die meeste van die bevolking in die Verenigde State en Europa, hul voedselvoetspoor met 'n derde of meer kan sny deur na 'n vegetariese dieet oor te skakel. Die uitsny van suiwel sal hierdie emissies selfs meer verminder. As jy nie jou dieet drasties kan verander nie. Tree geleidelik op. Om bloot minder vleis en suiwel en meer plante te eet, kan reeds uitstoot verminder.
Hou in gedagte dat voedselverbruik dikwels slegs 'n klein fraksie van 'n mens se totale koolstofvoetspoor is, en hoe jy bestuur, vlieg en energie by die huis gebruik, moet ook in ag geneem word. Maar dieetveranderings is dikwels een van die vinnigste maniere om jou impak op die planeet te vergemaklik.
Maar ek is alleen, hoe kan ek iets beïnvloed?
Dit is waar. Een persoon kan min doen om die globale klimaatprobleem te help. Dit is inderdaad 'n groot probleem wat massiewe optrede en beleidsveranderinge verg om aan te spreek. En kos is nie eens die grootste bydraer tot aardverwarming nie - baie daarvan word veroorsaak deur die verbranding van fossielbrandstowwe vir elektrisiteit, vervoer en nywerheid. Aan die ander kant, as baie mense gesamentlik veranderinge aan hul daaglikse dieet maak, is dit wonderlik.
Wetenskaplikes waarsku dat ons die impak van landbou op die klimaat in die komende jare moet verminder as ons aardverwarming wil beheer, veral aangesien die wêreld se bevolking aanhou groei. Om dit te laat gebeur, sal boere maniere moet vind om hul uitlaatgasse te verminder en baie doeltreffender te word, deur meer voedsel op minder grond te verbou om ontbossing te beperk. Maar kenners sê ook dit sal 'n groot verskil maak as die wêreld se swaarste vleiseters hul eetlus selfs matig verminder, wat help om die grond vry te maak om almal anders te voed.
Die volgende reeks antwoorde: